هل البصل النيء مضر

ينصح بتناول البصل باعتدال ولا يشترط للحصول على الفوائد المذكورة تناول البصل بشكل يومي أو الإفراط في تناول البصل، وإنما يكفي إضافة البصل إلى بعض الأطباق اليومية المناسبة.

ما هي فوائد البصل النيء؟

لا تختلف فوائد البصل النيء عن البصل المطبوخ بشكل عام، ولكن يحتوي البصل النيء على نسبة أعلى من الفيتامينات لأن بعض الفيتامينات تتكسر عند تعرضها للحرارة، مثل فيتامينات ب، أما بالنسبة لسؤالك حول الفيتامينات المتواجدة في البصل فتتضمن الآتي:

• فيتامين ج.
• فيتامين ب9 أو حمض الفوليك.
• فيتامين ب 6.

للمزيد:

• تناول بصلة يوميا يحافظ على صحتك
• أضرار البصل عند الإفراط في تناوله وآثاره الجانبية

أما بالنسبة لسمية البصل فإن تناول البصل آمن بشكل عام ولا يسبب السمية، إلا في حالات نادرة جدًا عند تناول كميات كبيرة جدًا من البصل لاحتوائه على مادة ثيوسلفات أو ثيوكبريتات (Thiosulfate) ولكن عند تناول البصل ضمن المعدلات الطبيعية فلا تسبب هذه المادة أي مشاكل صحية على الإنسان.

قد يسبب التسمم بالبصل عند الإفراط في تناوله الأعراض التالية:

• الغثيان والتقيؤ.
• الإسهال.
• ألم البطن.
• النوبات العصبية في الحالات الشديدة.

للمزيد:

• فوائد البصل النيء وهل يعد أكثر فائدة من المطبوخ؟
• أضرار البصل عند الإفراط في تناوله وآثاره الجانبية

• تحفيز أعراض القولون العصبي، بما في ذلك الانتفاخ وألم وتشنج البطن وحركات الأمعاء غير الطبيعية.
• حدوث استجابة مناعية نتيجة الحساسية ضد البصل، وقد يظهر ذلك على هيئة طفح جلدي، أو حكة العين والأنف، أو احمرار العيون وغيرها.
• تهيج وتدميع العيون.
• استرخاء العضلة العاصرة المريئية  السفلية، مما يحفز أعراض حرقة المعدة.
• ظهور رائحة الفم أو النفس الكريهة.
• حدوث تفاعل وتعارض مع بعض الأدوية المستخدمة، مثل بعض مضادات التخثر أو غيرها.

للمزيد:

• اضرار البصل على الصحة
• فوائد البصل الأحمر الصحية

تجدر الإشارة إلى أنه يوجد العديد من فوائد الثوم على الريق أو عند تناوله في المساء مع الماء أو الزبادي وغيرها من الطرق، ويمكن توضيح فوائد الثوم والأمراض التي يعالجها كما يلي:

• يحتوي الثوم على مركبات الكبريت والأليسين الضرورية لصحة جميع أعضاء الجسم.
• توفير العديد من العناصر الغذائية الضرورية بسعرات حرارية قليلة مثل المنغنيز وفيتامين ب6 والسيلينيوم وفيتامين ج والألياف.
• تقوية وزيادة كفاءة جهاز المناعة وقدرته على محاربة الأمراض ومسبباتها، مثل الانفلونزا ونزلات البرد وغيرها.
• خفض ضغط الدم المرتفع، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
• خفض مستويات الدهون والكوليسترول الكلي والضار في الدم مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تزويد الجسم بمضادات الأكسدة التي تساعد على التخلص من الجذور الحرة، مما يمنع الإصابة بالزهايمر والخرف وغيرها.
• تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• مساعدة الجسم في التخلص من السموم والمواد الضارة المتراكمة.
• تحفيز عملية مكافحة العدوى والبكتيريا، حيث أن للثوم تأثير مضاد حيوي يكافح كافة أنواع العدوى بما في ذلك الفطرية والبكتيرية والفيروسية.
• تحسين صحة العظام، خاصة الأشخاص المصابين بهشاشة العظام.
• تقليل خطر الإصابة بمرض السرطان، خاصة سرطان القولون، وسرطان البروستاتا، 
• زيادة القدرة على التحمل وتحسين الأداء الرياضي، مع الحفاظ على اللياقة البدنية.

ينصح بتجنب المبالغة في تناول الثوم في اليوم حيث إن المبالغة في تناول الثوم بكميات كبيرة يزيد من خطر الآثار الجانبية المختلفة، ومنها:

• اضطرابات النزيف في الجسم.
• اضطرابات الجهاز الهضمي.
• رائحة الفم الكريهة.

للمزيد:

• فوائد الثوم الأسود
• فوائد الثوم مع الزبادي
• فوائد الثوم الصحية والعلاجية

تجدر الإشارة إلى أن تناول الكرنب النيء، أو الكرنب الطازج، أو الكرنب بدون طبخ أو ما يسمى الملفوف له العديد من الفوائد، بما في ذلك ما يلي:

• تزويد الجسم بكل من فيتامين ج، والألياف، وحمض الفوليك، والألياف، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم وغيرها.
• تزويد الجسم بالعديد من مضادات الأكسدة، مثل فيتامين ج والمنغنيز وغيرها التي تساعد على حماية الخلايا من التلف والإجهاد التأكسدي.
• تخفيف الالتهاب والتورم في الأنسجة.
• ضبط مستويات السكر في الدم، وخفض مستويات الكوليسترول الضار.
• تسريع التئام قرحة المعدة، والحفاظ على بطانة المعدة والأمعاء.
• تزويد الجسم بمواد تسمى الجلوكوزينولات، التي لها دور في الوقاية من السرطان.
• تزويد الجسم بفيتامين ك الضروري للحفاظ على تخثر الدم.

للمزيد:

• الملفوف من أغنى الخضروات بالفيتامينات والمعادن
• أغذية تغنيك عن المكملات الغذائية: تناولها يومياً