هناك أنواع مختلفة من البصل، والتي تختلف فيما بينها بشكلها الخارجي، وحجمها، ولونها، وأكثر أنواع البصل شيوعاً هو البصل الأحمر، أو ما يعرف أيضاً باسم البصل الأرجواني، والذي يتم زراعته في مختلف أنحاء العالم وعلى وجه الخصوص في رومانيا، وإيطاليا، والولايات المتحدة. [1،2]

يحتوي البصل الأحمر على العديد من المركبات الفعالة والتي تجعل منه مفيداً للحفاظ على صحة أعضاء الجسم المختلفة وحمايتها من الأمراض المختلفة، ففوائد البصل الأحمر الصحية تنبع مما تمتلكه هذه المركبات من خصائص مضادة للالتهاب، ومضادة للأكسدة، ومضادة للميكروبات . [1،2]

ومن أجل معرفة المزيد حول القيمة الغذائية للبصل وما هي فوائد البصل الأحمر للجسم، فإننا ننصح بمتابعة قراءة هذا المقال.

ما هي القيمة الغذائية للبصل الأحمر؟

يتميز البصل الأحمر باحتوائه على العديد من المركبات والعناصر والفيتامينات، وما لا يمكن توقعه هو أن القيمة الغذائية للبصل الأحمر لا تختلف كثيراً عن تلك التي يمتلكها البصل الأصفر أو البصل الأبيض. [2]

يعد الماء هو المكون الأساسي للبصل الأحمر حيث يمكن أن تصل نسبة الماء في البصل الأحمر لـ 89%. [1]

والجدول التالي يوضح القيمة الغذائية للبصل الأحمر: [2،3]

العنصر الغذائي نسبة ما يحتويه نصف كوب من البصل الأحمر
البروتينات 1 غرام
الكربوهيدرات 7 غرام
الألياف 1 غرام
السكريات 3 غرام

أيضاً ما يميز البصل الأحمر هو أنه منخفض السعرات الحرارية، حيث يبلغ مقدار السعرات الحرارية في البصل الأحمر 32 سعرة حرارية/ نصف كوب، كما أن نسبة الدهون فيه قليلة جداً والتي يمكن أن تتراوح ما بين 0 - 0.16 غرام. [2،4]

أما حول الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها البصل الأحمر فتتضمن:

  • الفيتامين سي.
  • الفيتامين ب 6.
  • البيوتين.
  • حمض الفوليك.
  • النحاس.
  • المنغنيز.
  • الحديد.
  • البوتاسيوم.
  • الفسفور.
  • الكالسيوم. [2-4]

من أين تأتي فوائد البصل الأحمر؟

بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية، يعد البصل الأحمر أغنى أنواع البصل بالمركبات المضادة للأكسدة والتي ينبع منها معظم فوائد البصل الأحمر الصحية، وأهمها الأنثوسيانين المسؤول عن إعطاء اللون المميز للبصل الأحمر، بالإضافة إلى الكيرسيتين وهو أحد مضادات الأكسدة التابعة لمجموعة الفلافونيدات. [1،2]

كما يمكن أن تعود فوائد البصل الأحمر للرجال والنساء إلى ما يحتويه من مركبات الكبريت، وأهمها:

  • مركبات الكبريتيد وعديدات الكبريتيد والتي لها خصائص مضادة للسرطان.
  • الثيوسلفينات، والتي لها خصائص مضادة للميكروبات. [1،3]

ويحتوي البصل الأحمر على العديد من أنواع السكريات ومنها الفركتوأوليغوساكاريد والذي يعد مفيداً لصحة الجهاز الهضمي. [1]

ما هي فوائد البصل الأحمر؟

من فوائد البصل الأحمر المحتملة للنساء والرجال ما يلي:

فوائد البصل الأحمر للقلب والشرايين

يمكن أن يساعد البصل الأحمر في الحفاظ على صحة القلب ووقايته من الأمراض، وتتضمن فوائد البصل الأحمر للقلب والأوعية الدموية ما يلي:

  • الحفاظ على صحة القلب، وذلك لاحتوائه على مركبات الفلافونويد ومركبات الكبريت العضوية.
  • مساهمته في تمييع الدم ومنع التجلطات فيه، وذلك لاحتوائه على الثيوسلفينات، الأمر الذي يساهم في تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
  • احتوائه على الكيرسيتين والذي له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تعزز صحة القلب.
  • مساهمة البصل في تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
  • الوقاية من ارتفاع ضغط الدم نظراً لامتلاكه خصائص مضادة للالتهاب. [3،5]

فوائد البصل الأحمر للعظام والمفاصل

من فوائد البصل الأحمر للعظام هي مساهمته في الوقاية من هشاشة العظام، حيث وجد أنه يساهم في التقليل من تدهور العظام وزيادة كثافة العظام وخاصة لدى النساء اللواتي تجاوزن سن اليأس على وجه الخصوص، فالبصل الأحمر يساعد في زيادة مستويات مضادات الأكسدة وتقليل الإجهاد التأكسدي الذي له تأثير سلبي على صحة العظام. ويمكن الحصول على هذه الفائدة من خلال تناول البصل الأحمر بشكل يومي. [1،2،5]

أيضاً، يمكن أن يساعد البصل الأحمر على التقليل من آلام المفاصل والأعراض الأخرى التي ترافق التهاب المفاصل التنكسي والتهاب المفاصل الروماتويدي، ويعود ذلك لاحتوائه على مركب الكيرسيتين الذي له خصائص مضادة للالتهاب ويعمل على التقليل من نشاط الليكوترين، والبروستاجلاندين، والهستامين، والتي لها دور كبير في الإصابة بالتهاب المفاصل. [3]

فوائد البصل الأحمر للمعدة والقولون

يحتوي  البصل الأحمر على أنواع عديدة من البريبيوتيك المفيد للجهاز الهضمي، ومنها الأنولين والفركتوأوليغوساكاريد، والتي تعمل كغذاء للبكتيريا النافعة المتواجدة في الأمعاء. [2،3]

وما يجعل البصل الأحمر مفيداً للجهاز الهضمي هي المساعدة على إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة والتي تعمل على تقوية صحة الأمعاء، وتقلل الالتهاب فيها، وتحسن من عملية الهضم. [5]

يمكن أن تفيد هذه الأنواع من البريبيوتيك في علاج مختلف مشكلات الجهاز الهضمي، ومنها:

  • الإسهال.
  • الإمساك.
  • آلام المعدة.
  • ديدان المعدة. [3]

كما أن من فوائد البصل الأحمر المحتملة هو التقليل من خطر الإصابة بقرحة المعدة، وذلك لقدرته على محاربة بكتيريا البوابية المسبب لهذه الحالة الصحية. [3،5]

فوائد البصل الأحمر للشعر

فضلاً عن احتوائه على العديد من مضادات الأكسدة، فإن البصل الأحمر يحتوي أيضاً على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الشعر، وأهمها الفيتامين سي الذي يحسن من إنتاج بروتين الكولاجين أحد البروتينات الأساسية المتواجدة في الشعر. [4]

أيضاً، فهو غني بالكبريت الذي يتواجد في العديد من الأحماض الأمينية المهمة لبناء بروتين الكيراتين المهمة لصحة الشعر ونموه. [3]

ومن فوائد البصل الأحمر للشعر المحتملة:

  • تحفيز نمو الشعر.
  • علاج قشرة الرأس.
  • علاج قمل الرأس.
  • الحفاظ على لون الشعر الطبيعي وعلاج الشيب الأبيض. [3]

للمزيد: فوائد البصل للشعر

فوائد البصل الأحمر للبشرة

يحتوي على الفيتامين أ، والفيتامين هـ، والفيتامين سي المهمات لصحة البشرة، كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تقلل من التأثير السلبي للجذور الحرة على البشرة. ومن فوائد البصل الأحمر للوجه والبشرة ما يلي:

  • إعطاء النظارة للبشرة.
  • محاربة علامات تقدم سن البشرة.
  • علاج حب الشباب.
  • علاج الكلف وتصبغات البشرة. [3،4]

فوائد البصل الأحمر للسكري

يمكن أن يساهم البصل الأحمر في خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الأول والثاني، ولكن لا يزال هناك حاجة لإثبات هذه الفائدة من فوائد البصل الأحمر الصحية. [1]

ويمكن أن يعود ذلك لما يحتويه البصل من مركبات الكبريت، وأهمها أس ميثيل سيستين، والكيرسيتين. فمثلاً، وجد أن الكيرسيتين يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم من خلال عمله على العديد من أنواع الخلايا بما فيها  خلايا الأمعاء الدقيقة، والبنكرياس، والعضلات الهيكلية، والأنسجة الدهنية، والكبد. [3،5]

فوائد البصل الأحمر للسرطان

من فوائد البصل الأحمر هي مساهمته في تقليل خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات، ويعود ذلك لاحتوائه على العديد من المركبات المضادة للأكسدة ومنها:

  • الكيرسيتين.
  • الأنثوسيانين.
  • الفيتامين سي.
  • مركبات الكبريت. [3-5]

حيث يمكن أن تساعد هذه المركبات على محاربة السرطان وتثبيط نمو الأورام من خلال:

  • تنشيط المسارات التي تحفز الخلايا السرطانية على قتل نفسها.
  • وجعل البيئة غير مناسبة لتواصل الخلايا السرطانية مما يعيق نموها.
  • التقليل من مستويات الجذور الحرة التي لها ارتباط وثيق مع الإصابة بالسرطان.
  • تثبيط حدوث الطفرات. [3-5]

ومن أنواع السرطان التي يمكن أن يساعد البصل الأحمر في الوقاية منها:

  • سرطان المعدة.
  • سرطان القولون والمسيتقيم.
  • سرطان الرئة.
  • سرطان الثدي.
  • سرطان البروستات.
  • سرطان المبيض. [1،2،5]

اقرأ أيضاً: تعرف الى فوائد البصل المشوي

فوائد البصل الأحمر للعدوى

يمتلك البصل الأحمر خصائص مضادة للبكتيريا، الأمر الذي يجعل منه خياراً جيداً للوقاية من العدوى البكتيرية، بما فيها:

  • الإشريكية القولونية.
  • الزائفة الزنجارية.
  • المكورات العنقودية.
  • الكوليرا. [2،3،5]

ويمكن أن تعود هذه الفائدة من فوائد البصل الأحمر إلى مادة الكيرسيتين على وجه الخصوص. [5]

فوائد البصل الأحمر للجنس

يعتقد أن البصل يساعد على تحسين الصحة الجنسية، فمن فوائد البصل الأحمر للجنس أنه يمكن أن يستخدم لعلاج العجز الجنسي وضعف الانتصاب عند الرجل. كما أن من فوائد البصل الأحمر مع العسل للرجال هو مساهمته في زيادة الخصوبة لديهم. [3] 

فوائد البصل الأحمر الأخرى

يمكن أن تتضمن فوائد البصل الأحمر أيضاً ما يلي:

  • الوقاية من الالتهابات والتفاعلات التحسسية.
  • الوقاية من الربو والتهاب الأنف التحسسي.
  • زيادة قوة جهاز المناعة.
  • الحفاظ على صحة العيون والفم.
  • الحفاظ على صحة الدماغ والوقاية من الأمراض العصبية.
  • تحسين النوم لدى الفرد. [3]

اقرا ايضاً :

الأغذية ثقافة وعلم  وليست حشوا للمعدة

كيف يمكن الحصول على فوائد البصل الأحمر؟

للحصول على فوائد البصل الأحمر يمكن للفرد تناوله وهو نيء، كما يمكن تناوله إما مخبوز، أو مسلوق، أو مشوي. ولكن، إن البصل الأحمر النيء يحتوي على مستويات أعلى من مركبات الكبريت العضوية التي تقدم فوائد عديدة. [1،3]

اقرأ أيضاً: فوائد البصل النيءسوف تفاجئك

وفيما يلي عدد من الأطباق التي يمكن تحضيرها للحصول على فوائد البصل الأحمر:

  • مخلل البصل الأحمر.
  • سلطة الطماطم، والخيار، والبصل الأحمر.
  • شرائح اللحم مع البصل الأحمر والفلفل الأخضر.
  • صينية الخضار مع البصل وزيت الزيتون.
  • شوربة البصل الفرنسية.
  • حلقات البصل المقرمشة والمقلية. [2،3]

كما ينصح دائماً بإزالة أقل قدر ممكن من الطبقات الخارجية للبصل الأحمر، فهي تحتوي على أعلى تركيزات من مركبات الفلافونويد. [3]

ما هي أضرار البصل الأحمر؟

بالرغم من فوائد البصل الأحمر المتعددة، إلا أن تناوله بكثرة يمكن أن يرتبط بعدد من الأضرار على صحة الجسم، كما أن هناك عدد من الأفراد الذين يتوجب عليهم تناول البصل الأحمر.

وفيما يلي عدد من المحاذير المتعلقة بالبصل الأحمر:

  • يمكن أن يؤدي تناول البصل إلى حدوث رائحة الفم الكريهة، كما أنه يرتبط بتسبب انبعاث رائحة كريهة من الجسم.
  • يجب عدم تناول البصل الأحمر من قبل الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل البصل.
  • يعد البصل الأحمر غني بالسكريات التابعة لمجموعة الفودماب والتي يمكن أن تسبب أعراض جانبية عند تناولها من قبل بعض الأفراد، وخاصة المصابين بالقولون العصبي، ومن هذه الأعراض انتفاخ البطن، والغازات، والإسهال، وألم البطن.
  • يمكن أن يسبب البصل الأحمر حرقة المعدة أو التهاب المعدة عند تناوله بكثرة.
  • يمكن أن يتسبب البصل الأحمر بحدوث تهيج في الفم، أو العينين، أو الجلد. [1،3]

للمزيد: اضرار البصل على الصحة

حساب مؤشر كتلة الجسم

الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية

الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية

مؤشر كتلة الجسم أقل من 18.5 أقل من الوزن الطبيعي
مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 18.5 وأقل من 25 ضمن الوزن الطبيعي
مؤشر كتلة الجسم أكثر من أو تساوي 25 وأقل من 30 أعلى من الوزن الطبيعي
مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 30 وأقل من 35 سمنة درجة أولى (معتدلة)
مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 35 وأقل من 40 سمنة درجة ثانية (متوسطة)
مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 40 سمنة درجة ثالثة (مفرطة)

لا يزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات من أجل إثبات فوائد البصل الأحمر الصحية والعلاجية، ومع ذلك لا يزال بإمكان الفرد تناوله نيئاً أو مطبوخاً من أجل الاستفادة من هذه الفوائد المحتملة، ولكن يجب الحذر عند تناول البصل الأحمر بكثرة فهو يمكن أن يسبب عدد من الآثار الجانبية.