أسئلة واجابات طبية تغذية

تختلف المياه الغازية عن المشروبات الغازية أن المياه الغازية عبارة عن ماء معدني مضاف له غاز ثاني أكسيد الكربون، مما يسبب الفوران، ويساعد على الهضم، وتحفيز إنتاج العصارات الهاضمة، أما المشروبات الغازية فإنها تحتوي على عدد من العناصر الأخرى، مثل المنكهات، والسكريات، والكافيين، وهي ما يؤدي استهلاكها بكمية كبيرة إلى تطور بعض المشاكل الصحية.

يشار إلى أن المياه الغازية قد تسبب بعض الاضطرابات الصحية أيضًا عند الإفراط في شربها، فلا يجب اعتمادها كبديل عن المياه الطبيعية، وإنما يمكن الاكتفاء بشرب المياه الغازية بعض بعض الوجبات الدسمة، وفي حالات الرغبة بترطيب الجسم عند ارتفاع درجات الحرارة.

قد تسبب المياه الغازية النفخة والغازات لدى البعض، لذلك قد لا تكون المياه الغازية مناسبة للجميع، لذلك في حال تسبب شرب المياه الغازية ببعض الآثار الجانبية فينصح بتجنبها في المستقبل.

للمزيد:

• آثار المشروبات الغازية على صحة اللثة والأسنان
• إدمان المشروبات الغازية

قد يكون للمشروبات الغازية بعض الآثار الإيجابية على الجسم، ولكن الإفراط في تناول المشروبات الغازية قد يكون له آثار سلبية فورية وآثار سلبية طويلة الأمد، ومن فوائد شرب المشروبات الغازية ما يأتي:

• التنبيه وزيادة معدلات النشاط لاحتوائها على مادة الكافيين.
• تحسين عملية الهضم.
• التخفيف من الإمساك.
• التخفيف من مشكلة الغثيان.

يشار إلى أن المشروبات الغازية قد تسبب فرط الغازات لدى البعض، كما أنها على الرغم من مساهمتها في تعزيز عملية الهضم، إلا أنها قد تسبب عسر الهضم أيضًا لدى البعض بسبب كثرة السكريات فيها.

ينصح في حال الرغبة باستهلاك المشروبات الغازية بالاقتصار على شرب عبوة واحدة من المشروبات الغازية مرة واحدة كل عدة أيام، ومحاولة استبدال المشروبات الغازية بمشروبات أخرى صحية.

ما هي المشروبات الغازية التي تحتوي على الكافيين؟

تحتوي معظم المشروبات الغازية على الكافيين، وللتأكد من كمية الكافيين الموجودة في المشروبات الغازية يمكن قراءة المعلومات الغذائية المذكورة على علبة المنتج، وفي الغالب فإن معظم مشوربات الطاقة الغازية تحتوي على الكافيين، وقد تحتوي على عدة عناصر أخرى منبهة للجسم.

للمزيد:

• أثر المشروبات الغازية على الأسنان واللثة
• إدمان المشروبات الغازية

يعتقد البعض أنه يتم الحصول على ملح الليمون من خلال إضافة ملح الطعام على الليمون، لذا قد يتسائل البعض ماذا يحدث عند وضع الملح على الليمون؟

وعند الإجابة على سؤال كيف يصنع ملح الليمون في البيت، يجب الإشارة إلى أنه يتم استخلاص ملح الليمون أو ما يسمى حمض الستريك من عصير ثمار الحمضيات أي الليمون، ويلزم لاستخلاص حمض الستريك من الليمون ما يلي:

• عصير الليمون.
• كلوريد الكالسيوم.
• هيدروكسيد الصوديوم، بتركيز 10%، حيث يعمل على معادلة حموضة عصير الليمون.
• حمض الكبريتيك المخفف.
• ماء مقطر.

إن تحضير ملح الليمون يتطلب ظروفاً معينة، وقد يصعب تحضيره في  المنزل.

للمزيد:

• تعرف على فوائد الملح الصحية وأضراره
• نظام غذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم

الفرق الرئيسي بين الحليب العادي وحليب جوز الهند أن الحليب العادي يتم الحصول عليه من الثديات، وأكثرها شيوعًا الأبقار، والماعز، والجمال، وهو نفس الحليب الذي ترضع فيه هذه الحيوانات أطفالها بعد الولادة، أما بالنسبة لحليب جوز الهند فإنه يتم يستخلص من مركز ثمرة جوز الهند.

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الفروقات الغذائية بين الحليب العادي وحليب جوز الهند:

• يحتوي الحليب العادي على قيمة غذائية أكبر، لاحتوائه على نسبة أعلى من الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات.
• يحتوي حليب جوز الهند على نسبة أعلى من الدهون، مع الإشارة إلى أنها دهون صحية في الغالب.
• يحتوي حليب جوز الهند على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية.

يجدر الذكر أنه يجب عدم اعتماد حليب جوز الهند كبديل عن الحليب العادي، فكما ذكرت فإن القيمة الغذائية لحليب جوز الهند أقل من القيمة الغذائية للحليب العادي، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية.

للمزيد:

• حليب جوز الهند: فوائده وأضراره، وطريقة تحضيره
• ما هي أهم فوائد جوز الهند للبشرة والشعر والصحة؟

يوجد العديد من الخيارات التي يتم استخدام ملح الليمون بها، إلا أن التساؤل الأهم يبقى ما هي استخدامات ملح الليمون؟ أو هل ملح الليمون صحي؟ و ما فوائد شرب ملح الليمون؟

تجدر الإشارة في البداية إلى أن ملعقة واحدة صغيرة من ملح الليمون، تحتوي على كل من:

• 12 سعرة حرارية.
• 0 غرام من الدهون الكلية.
• 0 مغ من الكوليسترول.
• 0 مغ من الصوديوم.
• 4.6 غرام من الكربوهيدرات.
• 0 غرام من البروتينات.
• 0 ميكروغرام من فيتامين د.
• 0 مغ من الكالسيوم.
• 0 مغ من الحديد.
• 0 مغ من البوتاسيوم.

تجدر الإشارة وحسب ما توفره ملعقة صغيرة من ملح الليمون إلى أنه لا يعد من الخيارات الصحية أو الضارة، ولكنه لا يوفر العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على الصحة، وبالتالي لا يعد من الأمور التي لها أولوية لإضافتها للنظام الغذائي.

ومن أبرز فوائد واستخدامات ملح الليمون، ما يلي:

• استخدام ملح الليمون الذي يعرف أيضاً بحمض الستريك، بدلاً من عصير الليمون حيث أن له نكهة حامضة.
• استخدام ملح الليمون بدلاً من ملح الطعام، دون إضافة الصوديوم.
• تعزيز امتصاص الكالسيوم في العظام.
• منع تشكل حصى الكلى.
• إصافة مذاق حامض للحلويات.
• حماية الفاكهة الطازجة من تغير لونها إلى البني.
• إزالة الترسبات في آلات صنع القهوة أو غسالة الصحون وغيرها.
• صناعة قنبلة الاستحمام الفوارة في الماء.

للمزيد:

• تعرف على فوائد الملح الصحية وأضراره

تحياتي لكِ. لإنقاص الوزن الصحي والمستدام، ينبغي عليكِ أولًا تجربة الطرق الطبيعية الآمنة التي تنطوي على الحميات الغذائية، وممارسة الأنشطة البدنية، قبل اللجوء للأدوية والمكملات الغذائية التي تتطلب استشارة طبية، كما قد يصاحبها آثار جانبية غير مرغوب فيها.

لفقدان 30 كيلوجرام من وزنكِ، عليكِ تقليل السعرات الحرارية اليومية ما بين 500 - 1000 سعرة حرارية لخسارة 0.5 - 1.0 كيلوجرام في الأسبوع، وعلى الرغم من أن الخسارة قليلة، إلا أنها صحية ومستدامة، لذا تحلي بالصبر للوصول إلى هدفكِ.

إليكِ نظام غذائي مقترح لإنقاص الوزن بطريقة صحية وآمنة:

• وجبة الإفطار: 1 كوب من الشوفان مع الحليب قليل أو خالِ الدسم، 1 كوب من الخضار الطازجة (الخيار، الجزر).
• وجبة خفيفة: 1 كوب من القهوة أو الشاي الأخضر غير المحلى، 1 نوع من الفواكه، مثل التفاح.
• وجبة الغداء: 1 صدر دجاج مشوي بدون جلد، 1 كوب من الأرز البني، 1 كوب من الخضار المطبوخة على البخار.
• وجبة خفيفة: 1 كوب من الزبادي قليل أو خالِ الدسم، 1 حفنة من المكسرات غير المالحة (اللوز، والجوز).
• وجبة العشاء: 1 شريحة من خبز التوست الأسمر، 1 ملعقة من الجبن قليل الدسم، 1 معلقة صغيرة من زيت الزيتون (تضاف للخبز أو الجبن).
• وجبة خفيفة: 1 كوب من سلطة الخضار الورقية (سبانخ، جرجير، خس)، مع عصير ليمون، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

فيما يلي نصائح إضافية لإنقاص الوزن يمكنكِ الاستعانة بها:

• اشربي 2 - 3 لتر من الماء يوميًا لتحسين عملية التمثيل الغذائي، وتقليل الشعور بالجوع.
• مارسي التمارين الرياضية بما لا يقل عن 30 دقيقة يوميًا، ويفضل الجمع بين التمارين الهوائية، مثل المشي، وتمارين المقاومة، مثل رفع الأثقال.
• تناولي الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف.
• اختاري مصادر الكربوهيدرات المعقدة عوضًا عن المكررة.
• اختاري مصادر الدهون غير المشبعة عوضًا عن المشبعة والمتحولة.
• احصلي على 7 - 9 ساعات من النوم الصحي.
• قللي مستويات التوتر والإجهاد من خلال ممارسة تمارين التأمل والاسترخاء.

للمزيد:

• الخطوات الكاملة لأسرع وأفضل طريقة لإنقاص الوزن
• 30 من أهم النصائح لتخفيف الوزن