ما هي الحبوب الكاملة

تعتبر الحبوب الكاملة جزءاً أساسياً من النظام الغذائي الصحي لأنها تحتفظ بجميع أجزاء الحبة وهي النخالة، الجنين، وسويداء البذرة، مما يجعلها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، إليك قائمة بأهم الأطعمة التي تندرج تحت فئة الحبوب الكاملة:

• الشوفان: سواء كان مطحوناً أو "رقائق"، فهو من أشهر الحبوب الكاملة.
• الكينوا: تعتبر مصدراً ممتازاً للبروتين والألياف.
• الأرز البني: البديل الصحي للأرز الأبيض، حيث يحتفظ بطبقة النخالة.
• الفريكة: قمح أخضر يتم حصاده مبكراً وتحميصه.
• البرغل: قمح مسلوق ومجفف، وهو شائع جداً في المطبخ العربي.
• الشعير: يستخدم في الشوربات أو لصنع "التلبية".
• الحنطة السوداء: خالية من الجلوتين وغنية بالمعادن.
• الذرة: الفشار (بدون زبدة مضافة بكثرة) يعتبر وجبة خفيفة من الحبوب الكاملة.