استخدامات فول الصويا المجروش
إجابات الأطباء على السؤال
يعد فول الصويا المجروش مصدر غني بالبروتينات لذلك يتم استهلاكه من قبل العديد من الأشخاص، إلا أن التساؤل الأهم يبقى ما هي استخدامات فول الصويا المجروش؟
تشمل أبرز استخدامات فول الصويا المجروش، ما يلي:
- استخدامها في الطهي، حيث يمكن طهيها في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
- استخدام فول الصويا المجروش بعد طهيه في اللحوم، أو المخبوزات، أو البسكويت وغيرها.
- تحميص فول الصويا المجروش المجفف في الفرن، حيث أن له طعم يشبه الفول السوداني.
- طهي فول الصويا المجروش المجفف مثل الفريكة، عن طريق إضافة مرق اللحم، أو صلصة الصويا، أو عصير الطماطم وغيرها.
- تحضير دقيق الصويا، واستخدامه في الخبز، والكعك، والفطائر وغيرها.
- تحضير التوفو، عن طريق تخثير حليب فول الصويا المجروش.
ويساعد استهلاك فول الصويا المجروش بأشكاله المختلفة، في كل مما يلي:
- تزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن، والألياف، والبروتينات، والمركبات النباتية المختلفة.
- تزويد الجسم بالأحماض الأمينية المختلفة، التي تعمل على خفض خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تخفيف اضطرابات النوم، والتقليل من الأرق وغيرها.
- ضبط مستويات السكر في الدم.
- تحسين إنتاج كريات الدم الحمراء، وتحسين الدورة الدموية.
- تزويد الجسم بمضادات الأكسدة وغيرها من المواد التي تحارب مرض السرطان.
للمزيد:
0 2023-06-07 11:33:23يعد فول الصويا المجروش مصدر غني بالبروتينات لذلك يتم استهلاكه من قبل العديد من الأشخاص، إلا أن التساؤل الأهم يبقى ما هي استخدامات فول الصويا المجروش؟
تشمل أبرز استخدامات فول الصويا المجروش، ما يلي:
- استخدامها في الطهي، حيث يمكن طهيها في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
- استخدام فول الصويا المجروش بعد طهيه في اللحوم، أو المخبوزات، أو البسكويت وغيرها.
- تحميص فول الصويا المجروش المجفف في الفرن، حيث أن له طعم يشبه الفول السوداني.
- طهي فول الصويا المجروش المجفف مثل الفريكة، عن طريق إضافة مرق اللحم، أو صلصة الصويا، أو عصير الطماطم وغيرها.
- تحضير دقيق الصويا، واستخدامه في الخبز، والكعك، والفطائر وغيرها.
- تحضير التوفو، عن طريق تخثير حليب فول الصويا المجروش.
ويساعد استهلاك فول الصويا المجروش بأشكاله المختلفة، في كل مما يلي:
- تزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن، والألياف، والبروتينات، والمركبات النباتية المختلفة.
- تزويد الجسم بالأحماض الأمينية المختلفة، التي تعمل على خفض خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تخفيف اضطرابات النوم، والتقليل من الأرق وغيرها.
- ضبط مستويات السكر في الدم.
- تحسين إنتاج كريات الدم الحمراء، وتحسين الدورة الدموية.
- تزويد الجسم بمضادات الأكسدة وغيرها من المواد التي تحارب مرض السرطان.
للمزيد:
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من ذكر سنة
في تغذية
ما هي فوائد حليب الصويا؟
سؤال من ذكر سنة 26
في تغذية
ما الفرق بين فول الصويا المجروش والعادي؟
يلجأ العديد من الأشخاص إلى استهلاك فول الصويا، باعتباره أحد أبرز البقوليات الغنية بالمواد الغذائية ومضادات الأكسدة وغيرها، إلا أن أحد أهم التساؤلات التي ترد ما الفرق بين فول الصويا المجروش والعادي؟
ويمكن توضيح الفرق بين فول الصويا العادي وفول الصويا المجروش، كما يلي:
- فول الصويا العادي يعني البقوليات كاملة دون تغير في شكلها أو حجمها، بينما فول الصويا المجروش يعني سحق فول الصويا إلى زيت فول الصويا وغيرها من الوجبات.
- تشمل أبرز فوائد فول الصويا التقليل من خطر السرطان، والتخفيف من أعراض سن انقطاع الحيض، والحفاظ على صحة العظام من هشاشة العظام أو زيادة خطر كسور العظام.
- تشمل أبرز فوائد فول الصويا المجروش وزيت فول الصويا التقليل من مستويات الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب، وتزويد الجسم بالأحماض الدهنية مما يقلل من خطر الأمراض المزمنة، والحفاظ على صحة الجلد وغيرها.
ينصح بضرورة تجنب أي من أنواع فول الصويا، سواء المجروش أو العادي، إذا كنت تعاني من مشاكل في الغدة الدرقية، أو اضطرابات في الجهاز الهضمي، أو حساسية الصويا.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة 25
في تغذية
أريد أن أعرف ما هي فوائد فول الصويا المطحون؟
قد يثير موضوع فول الصويا المطحون الجدل في بعض الأحيان، وتكثر تساؤلات ما هي فوائد فول الصويا المطحون؟
تجدر الإشارة إلى أنه يتم طحن فول الصويا عن طريق التخلص من القشرة والهيكل الخارجي ومن ثم دحرجته لتحويله إلى رقائق، وقد يمر بعملية التقطير من أجل استخلاص زيت فول الصويا الخام النقي، بالإضافة إلى تجفيف رقائق فول الصويا وتحميصها وطحنها وإنتاج مسحوق فول الصويا، ولهذا فوائد متعددة لا تقل عن فول الصويا ومنها ما يلي:
- توفير كميات كافية من البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون.
- توفير الألياف الضرورية لصحة الأمعاء والتقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- توفير الفيتامينات والمعادن الضرورية مثل المنغنيز، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، والنحاس، والمنغنيز، والفسفور، وفيتامين ب 1 وغيرها.
- تزويد الجسم بمواد كيميائية تسمى الايزوفلافون، تشبه هرمون الاستروجين الأنثوي.
- تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال.
- تحفيف أعراض سن اليأس، مثل التعرق والهبات الساخنة وتقلبات المزاج وغيرها.
- تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ما هي فوائد الصويا صوص؟ وصلصة الصويا هل تزيد الوزن؟
يعد صوص الصويا أحد أنواع الصلصات الشائعة، ولصوص الصويا بعض الفوائد الصحية بالفعل، ولكن يجب الحذر عند استخدام صوص الصويا فلا يجب الإفراط في استخدامه، ومن فوائد الصويا صوص ما يأتي:
- تعزيز عملية الهضم.
- تحسين أعداد البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.
- احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
- تعزيز صحة جهاز المناعة.
يشار إلى أن الإفراط في تناول صوص الصويا قد يكون مصحوبًا ببعض الآثار الجانبية، ومنها الآتي:
- يحتوي صوص الصويا على نسبة عالية من الصوديوم والملح، وهو ما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، واحتباس السوائل في الجسم.
- احتوائه على عناصر تحسين النكهة التي قد تسبب أضرار صحية عنج تناولها بكميات كبيرة.
- ارتفاع خطر الإصابة ببعض أنواع مرض السرطان.
- احتوائه على القمح والغلوتين، مما قد يسبب الحساسية لدى البعض.
أما بالنسبة لتسبب صوص الصويا بزيادة في الوزن فلم يتم ربط تناول صوص الصويا بزيادة فعلية في الوزن، ولكن بسبب احتوائه على نسبة عالية من عنصر الصوديوم فإنه قد يسبب احتباس في السوائل في الجسم، وهو ما قد يؤدي إلى زيادة بسيطة في الوزن، وتزول هذه الزيادة بعد التوقف عن استخدام صوص الصويا.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة 25
في تغذية
أريد أن أعرف لو سمحت ما هو فول الصويا، و ما هي فوائد فول الصويا واضراره؟
ما هو فول الصويا وما هي فوائده، من أبرز التساؤلات التي ترد أيضاً ما هي فوائد فول الصويا واضراره؟
إن فول الصويا يعد من البقوليات شائعة الاستخدام، وإن استهلاك فول الصويا له العديد من الفوائد ومنها ما يلي:
- خفض ضغط الدم للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.
- تقليل شدة أعراض انقطاع الطمث، من الهبات الساخنة وغيرها.
وتشمل أبرز الأضرار والآثار الجانبية التي ترتبط باستهلاك فول الصويا، ما يلي:
- إن استهلاك فول الصويا لمدة قصيرة للأشخاص الذين لا يعانون من حساسية الصويا، لا يسبب أي أضرار أو آثار جانبية.
- أعراض استهلاك فول الصويا قد تؤدي إلى اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل الإمساك والإسهال وغيرها.
- قد يؤثر استهلاك فول الصويا على وظائف الغدة الدرقية.
- من غير المؤكد إذا كان استهلاك فول الصويا آمن للنساء المصابات بسرطان الثدي.
- من غير المؤكد إذا كان استهلاك فول الصويا آمن للنساء الحوامل والمرضعات.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ما هي الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا؟ ومن أين نحصل على الصويا؟
يتم الحصول على الصويا من خلال زراعته فهو أحد أنواع الحبوب، ويتوفر في الأسواق على شكل حبوب كاملة، أو مطحونة، وضمن العديد من المنتجات المختلفة.
سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأمثلة على أطعمة تحتوي على فول الصويا:
- حليب الصويا: وهو بديل نباتي للحليب الحيواني، ويتم إعداده عن طريق طحن حبوب الصويا المنقوعة في الماء.
- الصويا المعلب: يتم تعبئة فول الصويا المطبوخ في العلب ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات.
- الصويا المشوية: أحد الوصفات الشائعة، ومن طرقها مزج فول الصويا مع بعض اللحم وتحضير كفتة الصويا.
- الصويا الناشفة: تستخدم بشكل رئيسي في تحضير الصلصات والأطعمة المخبوزة.
- الفارينة: الفارينة الناتجة عن طحن حبوب الصويا تستخدم في الخبز والكعك والحلويات.
يجدر الذكر أن فول الصويا يعد أحد المصادر الطبيعية والصحية للبروتين وعدد من العناصر الغذائية الأخرى، ولكن يجب الحرص على تناوله باعتدال أيضًا لتجنب ظهور آثار جانبية غير مرغوبة.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ما هي فوائد تناول السمسم؟ وما هي فوائد زيت السمسم (زيت السيرج)
يستخلص زيت السمسم من نبات السمسم، ويحتوي على العديد من الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، وله فوائد طبية كثيرة، كما أن تناول حبوب السمسم له العديد من الفوائد الصحية على الجهاز الهضمي بشكل خاص وعلى الجسم بشكل عام، ومن فوائد تناول السمسم أو زيت السمسم ما يأتي:
- الوقاية من الإمساك.
- تحسين العمليات الهضمية.
- تعزيز المناعة.
- تعزيز صحة العظام والمفاصل.
- الوقاية من مرض هشاشة العظام.
- علاج الكحة، والتخفيف من البلغم.
- تزويد الجسم بعدد من الفيتامينات والمعادن، مثل الحديد، والزنك، وفيتامين هـ.
- التخفيف من أعراض انقطاع الدورة الشهرية.
- الحد من ظهور حب الشباب.
يجدر الذكر أن السمسم وزيت السمسم يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، كما يحتوي على نسبة جيدة من الدهون، لذلك يجب الحرص على تناوله بكميات معتدلة للحد من فرص زيادة الوزن بشكل غير مرغوب.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة 25
في تغذية
هل فول الصويا هو نفسه الفول السوداني؟
يعد فول الصويا والفول السوداني من أكثر البقوليات شائعة الاستخدام، وقد تكثر التساؤلات التي تخصها ومنها هل فول الصويا هو نفسه الفول السوداني؟
إن إجابة سؤال هل فول الصويا هو نفسه الفول السوداني، هي أنه على الرغم من أن كلا النوعين من البقوليات، إلا أن فوائدها ومحتواها مختلفين وإن فول الصويا ليس نفسه الفول السوداني، ويمكن توضيح ذلك كما يلي:
- يحتوي الفول السوداني مقارنة مع فول الصويا، على كمية أكبر من النحاس، وفيتامين ب-3، وفيتامين هـ، والمنغنيز، وحمض الفوليك، وفيتامين ب-1، وفيتامين ب-5، والمغنيسيوم، والزنك.
- يغطي الفول السوداني حاجة الجسم اليومية من النحاس، أكثر بحوالي 82% من فول الصويا.
- يحتوي فول الصويا على نسبة أقل من الدهون المشبعة.
- يحتوي فول الصويا على نسبة أعلى من الكالسيوم، والحديد.
- يحتوي كل من الفول السوداني وفول الصويا على كمية متساوية من السيلينيوم.
- يحتوي فول الصويا على نسبة أعلى من فيتامين سي، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ب-2.
- يحتوي الفول السوداني على كمية أكبر من الكبرهيدرات، والبروتينات، والدهون. بينما يحتوي فول الصويا على نسبة أعلى من الماء.
- يحتوي فول الصويا على نسبة أقل من السكر، والصوديوم، والدهون المشبعة.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
ما هي فوائد البرغل وقيمته الغذائية؟
سؤال من أنثى سنة 42
في تغذية
ما هي فوائد لبن الزبادي للبشرة
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره