شكل فول الصويا والفول السوداني

Q: هل (ليستين الصويا) الموجود في الأغذية المصنعة , هو نفسه ( زيت الصويا) ؟؟

ليسيثين الصويا هي المادة الزيتية التي تتواجد طبيعيا في حبوب فول الصويا وصفار البيض، وهي أحد مكونات زيت الصويا وتستخدم كمادة مستحلبة في الصناعات

17 مايو 2023

9551

هل فول الصويا هو نفسه الفول السوداني؟

هل تريد إجابة أكثر تفصيلا؟ تحدث مع طبيب الآن

إجابات الأطباء على السؤال

يعد فول الصويا والفول السوداني من أكثر البقوليات شائعة الاستخدام، وقد تكثر التساؤلات التي تخصها ومنها هل فول الصويا هو نفسه الفول السوداني؟

إن إجابة سؤال هل فول الصويا هو نفسه الفول السوداني، هي أنه على الرغم من أن كلا النوعين من البقوليات، إلا أن فوائدها ومحتواها مختلفين وإن فول الصويا ليس نفسه الفول السوداني، ويمكن توضيح ذلك كما يلي:

يحتوي الفول السوداني مقارنة مع فول الصويا، على كمية أكبر من النحاس، وفيتامين ب-3، وفيتامين هـ، والمنغنيز، وحمض الفوليك، وفيتامين ب-1، وفيتامين ب-5، والمغنيسيوم، والزنك.
يغطي الفول السوداني حاجة الجسم اليومية من النحاس، أكثر بحوالي 82% من فول الصويا.
يحتوي فول الصويا على نسبة أقل من الدهون المشبعة.
يحتوي فول الصويا على نسبة أعلى من الكالسيوم، والحديد.
يحتوي كل من الفول السوداني وفول الصويا على كمية متساوية من السيلينيوم.
يحتوي فول الصويا على نسبة أعلى من فيتامين سي، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ب-2.
يحتوي الفول السوداني على كمية أكبر من الكبرهيدرات، والبروتينات، والدهون. بينما يحتوي فول الصويا على نسبة أعلى من الماء.
يحتوي فول الصويا على نسبة أقل من السكر، والصوديوم، والدهون المشبعة.

للمزيد:

0 2023-05-17T11:55:35+00:00 /اسئلة-طبية/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D9%87%D9%84-%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D9%8A%D8%A7-%D9%87%D9%88-%D9%86%D9%81%D8%B3%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-1706505#answer-0

الدكتورة الصيدلانية رناد مراد

دكتور صيدله

يحتوي الفول السوداني مقارنة مع فول الصويا، على كمية أكبر من النحاس، وفيتامين ب-3، وفيتامين هـ، والمنغنيز، وحمض الفوليك، وفيتامين ب-1، وفيتامين ب-5، والمغنيسيوم، والزنك.
يغطي الفول السوداني حاجة الجسم اليومية من النحاس، أكثر بحوالي 82% من فول الصويا.
يحتوي فول الصويا على نسبة أقل من الدهون المشبعة.
يحتوي فول الصويا على نسبة أعلى من الكالسيوم، والحديد.
يحتوي كل من الفول السوداني وفول الصويا على كمية متساوية من السيلينيوم.
يحتوي فول الصويا على نسبة أعلى من فيتامين سي، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ب-2.
يحتوي الفول السوداني على كمية أكبر من الكبرهيدرات، والبروتينات، والدهون. بينما يحتوي فول الصويا على نسبة أعلى من الماء.
يحتوي فول الصويا على نسبة أقل من السكر، والصوديوم، والدهون المشبعة.