أسئلة واجابات طبية تغذية

السكريات المعقدة أو الكربوهيدرات المعقدة هي عبارة عن عناصر غذائي يتواجد فيها السكر على شكل سلاسل طويلة تحتاج وقت أطول للهضم في الجسم مقارنة مع السكريات الأحادية أو البسيطة، مما يساهم في تنظيم مستويات سكر الدم عند استهلاكها بكميات معتدلة، ومن الأمثلة على السكريات المعقدة ما يأتي:

• الأرز.
• الشوفان.
• دقيق الذرة.
• البطاطا.
• بعض أنواع الفواكه، مثل التفاح، والفراولة.
• بعض الخضروات، مثل الطماطم، والبروكلي.
• البقوليات، مثل العدس، والحمص، والفاصولياء.
• معظم أنواع المكسرات.

أما بالنسبة للتمر فإن التمر يحتوي على سكريات أحادية ولا يندرج ضمن أنواع السكريات المعقدة، لذلك يجب الحرص على استهلاكه بكميات معتدلة وعدم الإفراط في تناول التمر خصوصًا في حال المعاناة من مرض السكري.

 

للمزيد:

• ما هي الكربوهيدرات والنشويات، وما هي مصادرها؟
• العلاقة بين السكريات والحمل

طبيعة الألياف في هذه الاطعمة و هي طازجة قد تكون السبب. و ربما قد تكون مؤشر على الحساسية خصوصا في حال كنت تعاني من حساسية الطلع او حساسية . و ربما قد تكون مؤشر على تسمم غذائي خفيف ناتج عن عدم غسلها بشكل جيد خصوصا اذا اجتمع الغثيان مع المغص او الإسهال او القيء

ترد العديد من الأسئلة فيما يخص الشوفان، حيث أنه ينمو على شكل محاصيل عشبية وله العديد من الاستخدامات مع دقيق الشوفان الذي يصنع من الشوفان، وقد يتسائل البعض هل يعتبر الشوفان من البقوليات؟ وهنا تجدر الإشارة إلى أن الشوفان ينتمي إلى مجموعة الحبوب ولا يعتبر من البقوليات.

 

ومن أبرز فوائد الشوفان الشائعة التي يسعى العديد من الأشخاص الحصول عليها، ما يلي:

• تزويد الجسم بكل من المنغنيز، والفسفور، والمغنيسيوم، والنحاس، والحديد، وحمض الفوليك، وفيتامين ب-1 وغيرها الكثير من الفيتامينات والمعادن.
• تزويد الجسم بمضادات الأكسدة الضرورية لحماية الجسم والخلايا من الأمراض المختلفة.
• تزويد الجسم بألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان، حيث أنها تعزز الشعور بالامتلاء وتساعد في خفض مستويات الدهون والكوليسترول، وتعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
• تحسين وضبط مستويات السكر في الدم.
• تعزيز فقدان الوزن.
• تسريع عملية التخلص من الإمساك.
• تخفيف أعراض الأكزيما عند استخدامه بصورة موضعية.

للمزيد:

• فوائد الشوفان للصحة والجسم
• فوائد الشوفان للقولون العصبي والتقرحي
• الفرق بين الشوفان والقمح، وفوائد الشوفان
  

يلجأ بعض الأشخاص إلى استهلاك البقوليات ضمن النظام الغذائي للحصول على الفوائد الصحية المختلفة، وقد يتسائل البعض ما هي البقوليات الصحيه؟

 

ومن أبرز وأهم البقوليات الصحية، ما يلي: 

• الحمص، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبروتينات، بالإضافة إلى خفض مستويات السكر في الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
• العدس، حيث أن مصدر غني بالبروتينات والحديد، كما يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
• البازلاء، حيث تحتوي على البروتينات والألياف والمركبات المضادة للأكسدة، بالإضافة إلى فيتامين ك الضروري لتخثر الدم وصحة العظام وغيرها.
• الفاصولياء، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد تنظيم مستويات السكر في الدم، فضلاً عن تقليل عوامل خطورة الإصابة بأمراض القلب.
• فول الصويا، حيث يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تساعد في خفض خطر الإصابة بالسرطان، وتقليل عوامل الخطر لأمراض القلب، وتقليل فقدان كثافة العظام.
• الفول السوداني، وهو مفيد لصحة القلب ويساعد على خفض مستويات الدهون.

للمزيد:

• كل ما يجب ان تعرفه عن حساسية البقوليات
• اغنى مصادر الزنك الطبيعية

لا . على العكس هناك دراسات تشير ان الكارنتين يؤازر الميتفورمين في تأثيره بما في ذلك تحسبن مقاومة الانسولين

لا مانع من تناول القهوة بإعتدال للاصحاء .

تحياتي لك. بناءً وزنك (70 كيلوجرام)، وطولك (172 سنتيمتر)، فإن وزنك مناسب لطولك، ويقع ضمن نطاق الوزن الطبيعي الذي يتراوح ما بين 54.7 - 73.7 كيلوجرام، ومع ذلك، إذا كنت ترغب في زيادة الوزن الصحي، فأنصحك باتباع الإجراءات التالية، مع التركيز على زيادة الكتلة العضلية وليس الدهنية:

• تناول سعرات حرارية أكثر مما يحرقه جسمك يوميًا، ويفضل أن تتراوح الزيادة ما بين 300 - 500 سعرة حرارية إضافية يوميًا.
• تناول 5 - 6 وجبات صغيرة بدلًا من 3 وجبات كبيرة.
• أضف وجبات خفيفة مغذية بين الوجبات الرئيسية، مثل المكسرات، والأفوكادو، ومخفوقات الحليب والفواكه.
• تناول الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل اللحوم، والدواجن، والأسماك، والبقوليات، والبيض، والحليب ومشتقاته.
• تناول مصادر الكربوهيدرات الصحية، مثل الفواكه، والخضار، والحبوب الكاملة، والبقوليات.
• تناول الدهون الصحية، مثل الزيوت النباتية، والأفوكادو، والمكسرات.
• مارس تمارين المقاومة، مثل الضغط، والقرفصاء، ورفع الأثقال لزيادة الكتلة العضلية بدلًا من الدهون.
• اشرب كمية كافية من الماء والسوائل الصحية الأخرى يوميًا.
• احصل على 7 - 9 ساعات من النوم.
• استشر طبيبك حول مكملات زيادة الوزن، مثل مكملات البروتين، والكرياتين.

للمزيد:

• كيفية استعادة الوزن بطريقة سليمة وزيادته بطرق صحية
• أفضل طريقة لزيادة الوزن بسرعة