أسئلة واجابات طبية تغذية

يتم استخلاص ملح الليمون أو ما يسمى حمض الستريك من عصير ثمار الحمضيات أي الليمون، ويلزم لاستخلاص حمض الستريك من الليمون ما يلي:

• عصير الليمون.
• كلوريد الكالسيوم.
• هيدروكسيد الصوديوم، بتركيز 10%، حيث يعمل على معادلة حموضة عصير الليمون.
• حمض الكبريتيك المخفف.
• ماء مقطر.

يجدر بالذكر أن تحضير ملح الليمون (حمض الستريك) في البيت بشكل كيميائي بحت أمر غير ممكن، لأنه يتطلب عمليات تصنيع معقدة في المختبرات أو المصانع من مواد خام مثل عصير الليمون أو من مصادر أخرى.

الفرق الرئيسي بين الحليب العادي وحليب جوز الهند أن الحليب العادي يتم الحصول عليه من الثديات، وأكثرها شيوعًا الأبقار، والماعز، والجمال، وهو نفس الحليب الذي ترضع فيه هذه الحيوانات أطفالها بعد الولادة، أما بالنسبة لحليب جوز الهند فإنه يتم يستخلص من مركز ثمرة جوز الهند.

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الفروقات الغذائية بين الحليب العادي وحليب جوز الهند:

• يحتوي الحليب العادي على قيمة غذائية أكبر، لاحتوائه على نسبة أعلى من الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات.
• يحتوي حليب جوز الهند على نسبة أعلى من الدهون، مع الإشارة إلى أنها دهون صحية في الغالب.
• يحتوي حليب جوز الهند على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية.

يجدر الذكر أنه يجب عدم اعتماد حليب جوز الهند كبديل عن الحليب العادي، فكما ذكرت فإن القيمة الغذائية لحليب جوز الهند أقل من القيمة الغذائية للحليب العادي، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية.

للمزيد:

• حليب جوز الهند: فوائده وأضراره، وطريقة تحضيره
• ما هي أهم فوائد جوز الهند للبشرة والشعر والصحة؟

لا يمكن اعتبار ملح الليمون صحيًا، أي أنّ استخدامه بدل الليمون الطبيعي لن يقدّم لك الفائدة والفيتامينات كما يقدّمها الليمون، لكن يعتبر آمنًا وغير ضارّ إذا استخدم بشكل معتدل، وإنّ الإفراط فيه أو الاستخدام الخاطئ له قد يسبّب ما يلي:

• يهيّج المعدة ويسبّب حموضة أو ألمًا في البطن عند تناوله مركزّا.
• يؤذي مينا الأسنان إذا لامسها بشكل مركز ومتكرر.
• يسبّب احمرارًا أو حروقًا سطحية إذا استخدم مركزًا على الجلد.

أمّا استخداماته، فعديدة ومتنوعة، وقد تشمل ما يلي:

في المطبخ:

• لتتبيلات الدجاج واللحوم.
• المخللات.
• العصائر والمشروبات.
• صناعة المربى.
• بديل عن الليمون لبعض الصوصات.

في التنظيف المنزلي:

• إزالة الكلس من الأجهزة الكهربائية كغلاية القهوة.
• تنظيف الحنفيات والمعادن وإزالة الصدأ.
• إزلة الروائح والرواسب من الغسالة أو الأواني.

في المجال الطبي والغذائي:

• يدخل في صناعة بعض الأدوية والمكملات، كمحسّن للطعم أو منظم للحموضة.
• يُضاف إلى العصائر والمعلبات كمادة حافظة.

تحياتي لكِ. لإنقاص الوزن الصحي والمستدام، ينبغي عليكِ أولًا تجربة الطرق الطبيعية الآمنة التي تنطوي على الحميات الغذائية، وممارسة الأنشطة البدنية، قبل اللجوء للأدوية والمكملات الغذائية التي تتطلب استشارة طبية، كما قد يصاحبها آثار جانبية غير مرغوب فيها.

لفقدان 30 كيلوجرام من وزنكِ، عليكِ تقليل السعرات الحرارية اليومية ما بين 500 - 1000 سعرة حرارية لخسارة 0.5 - 1.0 كيلوجرام في الأسبوع، وعلى الرغم من أن الخسارة قليلة، إلا أنها صحية ومستدامة، لذا تحلي بالصبر للوصول إلى هدفكِ.

إليكِ نظام غذائي مقترح لإنقاص الوزن بطريقة صحية وآمنة:

• وجبة الإفطار: 1 كوب من الشوفان مع الحليب قليل أو خالِ الدسم، 1 كوب من الخضار الطازجة (الخيار، الجزر).
• وجبة خفيفة: 1 كوب من القهوة أو الشاي الأخضر غير المحلى، 1 نوع من الفواكه، مثل التفاح.
• وجبة الغداء: 1 صدر دجاج مشوي بدون جلد، 1 كوب من الأرز البني، 1 كوب من الخضار المطبوخة على البخار.
• وجبة خفيفة: 1 كوب من الزبادي قليل أو خالِ الدسم، 1 حفنة من المكسرات غير المالحة (اللوز، والجوز).
• وجبة العشاء: 1 شريحة من خبز التوست الأسمر، 1 ملعقة من الجبن قليل الدسم، 1 معلقة صغيرة من زيت الزيتون (تضاف للخبز أو الجبن).
• وجبة خفيفة: 1 كوب من سلطة الخضار الورقية (سبانخ، جرجير، خس)، مع عصير ليمون، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

فيما يلي نصائح إضافية لإنقاص الوزن يمكنكِ الاستعانة بها:

• اشربي 2 - 3 لتر من الماء يوميًا لتحسين عملية التمثيل الغذائي، وتقليل الشعور بالجوع.
• مارسي التمارين الرياضية بما لا يقل عن 30 دقيقة يوميًا، ويفضل الجمع بين التمارين الهوائية، مثل المشي، وتمارين المقاومة، مثل رفع الأثقال.
• تناولي الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف.
• اختاري مصادر الكربوهيدرات المعقدة عوضًا عن المكررة.
• اختاري مصادر الدهون غير المشبعة عوضًا عن المشبعة والمتحولة.
• احصلي على 7 - 9 ساعات من النوم الصحي.
• قللي مستويات التوتر والإجهاد من خلال ممارسة تمارين التأمل والاسترخاء.

للمزيد:

• الخطوات الكاملة لأسرع وأفضل طريقة لإنقاص الوزن
• 30 من أهم النصائح لتخفيف الوزن
  

يستهلك العديد من الأشخاص البرتقال ضمن النظام الغذائي، ومن أكثر الأسئلة الشائعة التي تدور حول الأمر هل أكل البرتقال في الليل يزيد الوزن؟ أو ما فوائد البرتقال قبل النوم؟ وغيرها من التساؤلات.

تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد وقت محدد لتناول البرتقال ينصح به بصورة خاصة، وإن تناول البرتقال لا يسبب زيادة في الوزن بل قد يساعد في عملية فقدان الوزن، عن طريق ما يلي:

• تزويد الجسم بالألياف التي تساعد في تطهير الأمعاء من السموم المتراكمة.
• تزويد الجسم بالألياف التي تساعد في التمعج المعوي والموجات الانقباضية في جدار الأمعاء.
• تزويد الجسم بالألياف التي تساعد في تنظيم حركة الأمعاء، واستعادة البكتيريا النافعة في الأمعاء.
• تسريع عملية التمثيل الغذائي من أجل تحلل الدهون، ومنع تراكم دهون جديدة.
• تنظيم وظائف الغدة الدرقية والبنكرياس.

ولكن يجب العلم أن البرتقال يحتوي على السعرات الحرارية، وإن المبالغة في تناول البرتقال في هذه الحالة قد يسبب الزيادة في الوزن.

للمزيد:

• اوقات لا ينصح تناول الطعام خلالها
• فوائد عصير البرتقال
• اهم فوائد البرتقال للجسم