أسئلة واجابات طبية تغذية

أتمنى لكِ السلامة. تعد الحلبة الرومانية (الحلبة التقليدية المتعارف عليها) من الأعشاب المفيدة للصحة العامة؛ إذ إنها قد تساعد على تحسين مستوى الحديد في الجسم، ولكن لا يجب الاعتماد عليها فقط كعلاج لفقر الدم. 

إليكِ بعض الأطعمة التي تحتوي على الحديد، والتي يمكنكِ تضمينها في نظامكِ الغذائي لتحسين مستويات الحديد في الجسم:

• اللحوم الحمراء: مثل، لحم البقر، ولحم الضأن.
• الدواجن: مثل، الدجاج والديك الرومي.
• المأكولات البحرية: مثل، الأسماك، والمحار.
• البقوليات: مثل، العدس، والفاصولياء، والحمص.
• المكسرات والبذور: مثل، اللوز، والكاجو، وبذور اليقطين، والكينوا.
• الخضروات الورقية الداكنة: مثل، السبانخ، والكرنب، والبروكلي.
• الحبوب الكاملة: مثل، الشوفان، والأرز البني، والشعير.

فيما يلي نصائح إضافية يمكنكِ الاستعانة بها لتحسين مستويات الحديد في الجسم:

• تناولي الأطعمة الغنية بفيتامين C، مثل البرتقال، والجوافة، والجريب فروت مع الأطعمة الغنية بالحديد لتحسين امتصاص الحديد.
• تجنبي شرب الشاي أو القهوة مع الوجبات؛ إذ إنها تحتوي على مادة العفص التي تعيق امتصاص الحديد.

في حال استمرت أعراض فقر الدم التي ذكرتها (الدوخة وتساقط الشعر)، ولم تتحسن مع النظام الغذائي الصحي الغني بالحديد، فأنصحكِ باستشارة الطبيب لتحديد العلاج المناسب، وتناول المكملات الغذائية إذا لزم الأمر.

للمزيد:

• أطعمة غنية بالحديد، تعرف على أفضل الخيارات
• علاج فقر الدم بأنواعه المختلفة
  

تحياتي لك. لتحضير مزيج من الجينسنغ والعسل، وتناوله خلال 5 - 10 أيام، فعليك إضافة 5 - 10 جرام من مسحوق الجينسنغ إلى ربع كيلو من العسل (250 جرام)، وهذا يضمن حصولك على الجرعة الآمنة من مسحوق الجينسنغ، والتي تتراوح بين 1 - 2 جرام يوميًا.

بالنسبة للأضرار الناتجة عن زيادة جرعة الجينسنغ ونقصانها، ففيما يلي توضيح لذلك:

• زيادة الجرعة: قد يسبب تناول جرعة زائدة من الجينسنغ بعض الأعراض الجانبية، مثل:
  • العصبية والانفعال.
  • الصداع.
  • اضطراب المعدة.
  • الأرق واضطرابات النوم.
  • تغيرات في ضغط الدم.
  • زيادة معدل ضربات القلب.
  • فقدان الشهية.
• نقصان الجرعة: إذا كانت جرعة الجينسنغ أقل من 5 جرام في ربع كيلو من العسل، فقد لا تكون فعالة وكافية لتقديم الفوائد العلاجية المتوقعة من الجينسنغ.

للمزيد:

• فوائد الجينسينج للجنس للرجال والنساء
• ما هي فوائد الجنسنج للرجال؟ ضد السرطان، وتساقط الشعر
  

تحياتي لكِ. من غير المحتمل حدوث زيادة في طول ابنتكِ بعد بلوغها سن الـ 19؛ إذ يتوقف الطول عن الزيادة لدى الإناث بعد البلوغ بحوالي 2 - 3 سنوات، حيث تغلق صفائح النمو في العظام.

مع ذلك، إذا كنتِ قلقة بشأن طول ابنتكِ، فيمكنكِ اصطحابها إلى الطبيب للتحقق مما إذا كانت صفائح النمو لديها مفتوحة من خلال التصوير بالأشعة السينية، والذي يجعل لديها فرصة لزيادة الطول من خلال:

• تناول غذاء صحي متوازن يحتوي على البروتين، والفيتامينات والمعادن التي تدعم النمو الصحي، مثل فيتامين د، والكالسيوم، والزنك، والمغنيسيوم.
• النوم الكافِ من 7 - 9 ساعات للحفاظ على مستويات هرمون النمو الصحية.
• ممارسة الأنشطة البدنية، مثل القفز، والركض، والسباحة، ورفع الأثقال.
• تناول المكملات والأدوية لزيادة الطول بعد استشارة الطبيب، مثل:
  • إبر هرمون النمو البشري الصناعي.
  • مكملات الكالسيوم وفيتامين د.

أما إذا كانت صفائح النمو مغلقة، فيمكنها التركيز على:

• تحسين وضعية الجسم من خلال تجنب وضعيات الجلوس والوقوف الخاطئة التي تسبب انحناء في العمود الفقري.
• تقوية العضلات والعظام، وزيادة اللياقة البدنية.

بالإضافة لذلك، أنصحكِ باتخاذ الإجراءات المناسبة لتشجيع ابنتكِ على فقدان الوزن الزائد كونها تعاني من زيادة الوزن، وذلك من خلال الحمية الغذائية المتوازنة، والنشاط البدني المنتظم.

للمزيد:

• كيف تستطيع زيادة طولك بعد عمر ال 21 سنة؟
  
• علاج قصر القامة، للأطفال والبالغين
  

السعرات الحرارية هو مصطلح يطلق على كمية الطاقة المخزنة في الطعام، لأن جميع أشكال الطعام تتحول إلى طاقة في الجسم، والطاقة أو السعرات الحرارية غير المستهلك تتحول في الجسم إلى دهون، لذلك فإن تناول كمية من الطعام تحتوي على سعرات حرارية تفوق معدل استهلاك الطاقة في الجسم فإن ذلك سوف يؤدي إلى زيادة في الوزن.

يؤدي اكتساب سعرات حرارية يومية أقل من السعرات المستهلكة كما ذكرت إلى خسارة في الوزن، حيث يقوم الجسم بتحويل الدهون المخزنة في الجسم إلى طاقة لتعويض النقص في السعرات الحرارية.

أما تناول ما يزيد عن الحاجة اليومية من الأطعمة فسوف يؤدي إلى تواجد سعرات حرارية زائدة في الجسم عن الحاجة اليومية، مما سوف يؤدي إلى تحويل هذه السعرات إلى دهون لتخزينها في الجسم، ويمكن استشارة طبيب تغذية مختص حول تقدير الحاجة اليومية من السعرات الحرارية بحسب حالتك الصحية، والوزن، وعدد من العوامل الأخرى.

للمزيد:

• حساب السعرات الحرارية للجسم لإنقاص الوزن
  
• أهم النصائح لخسارة الوزن

تحياتي لكِ. لزيادة وزنكِ بشكل صحي، وتحسين المناطق الأنثوية، مثل الثدي والوركين، يمكنكِ اتباع النصائح التالية:

• زيدي كمية السعرات الحرارية التي تتناولينها يوميًا بحوالي 300 - 500 سعر حراري إضافي، مما قد يساعدكِ على زيادة الوزن من 0.25 - 0.5 كيلوجرام في الأسبوع.
• تناولي 5 - 6 وجبات صغيرة على مدار اليوم بدلًا من 3 وجبات كبيرة.
• تناولي وجبات إضافية بين الوجبات الرئيسية، واحرصي على أن تحتوي على عناصر غذائية غنية بالسعرات الحرارية.
• تجنبي الأطعمة السريعة، والمشروبات الغازية التي تحتوي على سعرات فارغة وغير مغذية.
• تناولي الأطعمة الغنية بالعناص الغذائية والسعرات الحرارية، ومنها:
  • البروتين، مثل الدواجن، واللحوم، والأسماك، والبيض، والبقوليات، والحليب ومشتقاته.
  • الكربوهيدرات الصحية، مثل الفواكه، والخضار، والبقوليات، والحبوب الكاملة.
  • الدهون الصحية، مثل الزيوت النباتية، والأفوكادو، والمكسرات.
• مارسي تمارين القوة، مثل رفع الأثقال، والقرفصاء، والضغط لبناء الكتلة العضلية.
• احصلي على قسط كافِ من النوم الجيد.
• اشربي كمية كافية من الماء يوميًا، وتجنبي ذلك قبل الوجبات أو خلالها.

إليكِ وصفات لزيادة الوزن بشكل صحي وفعال:

• مخفوق البروتين: امزجي حليب كامل الدسم مع مسحوق البروتين، وزبدة الفول السوداني، والموز، وملعقة من العسل، ويمكنكِ شربه بعد التمارين، أو كوجبة خفيفة.
• مخفوق الحليب: امزجي كوب من الحليب كامل الدسم، مع 1 ملعقة من العسل، و1 ملعقة من زبدة اللوز، كما يمكنكِ إضافة التمر.
• البيض والأفوكادو: حضري البيض المقلي بزيت الزيتون، وتناوليه مع شرائح الأفوكادو وخبز الحبوب الكاملة.
• السلطة الخضراء: أضيفي الخضار الورقية الخضراء، مثل الجرجير، والخس، والبصل الأخضر، والنعناع، والشبت)، مع 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون، وعصير ليمون، كما يمكنكِ إضافة بذور الشيا أو الكينوا على الوجه، وقطع الجبن، والخبز المحمص.

أما بالنسبة للمكملات الغذائية التي يمكنكِ تناولها لزيادة الوزن بعد استشارة الطبيب فهي:

• مكملات البروتين، مثل بروتين مصل اللبن.
• مكملات الأحماض الأمينية.
• مكملات الفيتامينات، مثل فيتامين D، والزنك، والحديد.
• أحماض أوميغا 3 الدهنية.

للمزيد:

• وصفات لزيادة الوزن سريعة وفعالة
• أطعمة تساعد على زيادة الوزن
  

يختلف سكر الستيفيا عن السكر العادي أن سكر الستيفيا المستخرج من أوراق نبتة الستيفيا يعد أحلا من السكر العادي بما يقارب 200 ضعف، ولا يحتوي على سعرات حرارية إطلاقًا، لأن الجسم لا يستطيع هضم سكر ستيفيا، وهو ما يساهم في التخلص من الآثار السلبية للسكر من حيث زيادة الوزن وارتفاع سكر الدم.

أما بالنسبة لاستهلاك سكر ستيفيا لفترة طويلة فإن سكر ستيفيا يعد من بدائل السكر الآمنة حتى في حال استخدامه لفترة طويلة، ولكن ينصح بعدم الإفراط في استخدامه واستخدامه باعتدال فقط، فقد تم ربط الإفراط في استهلاك سكر ستيفيا بعدد من الآثار الجانبية، ومنها الآتي:

• اضطراب مستويات البكتيريا النافعة في الأمعاء.
• زيادة الوزن بسبب استهلاك كمية أكبر بسبب الشعور بالجوع بشكل أكبر خلال اليوم.
• ارتفاع نسبة بعض الدهون الضارة في الجسم والكولسترول الضار.
• انخفاض مستويات سكر الدم وضغط الدم.

للمزيد:

• ما هي أضرار سكر ستيفيا على الجسم؟
• سكر ستيفيا هل هو صحي؟ وما الكمية المسموحة منه يومياً؟

أتمنى لك الصحة والعافية، فول الصويا المطحون له فوائد عديدة، فهو يعتبر إضافة قيمة لنظامك الغذائي. إليك بعض الفوائد الرئيسية:

• البروتين: مصدر ممتاز للبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا جيدًا للنباتيين.
• الألياف: يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تحسين الهضم وتقليل الإمساك.
• الفيتامينات والمعادن: غني بالفيتامينات مثل فيتامين K وفيتامينات B، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

ومن الفوائد الصحية المحتملة لتناول فول الصويا المطحون:

• صحة القلب: قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• صحة العظام: يحتوي على مركبات مثل الايسوفلافون التي قد تساهم في تحسين كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• تخفيف أعراض انقطاع الطمث: الايسوفلافون قد يساعد في تخفيف بعض الأعراض المرتبطة بانقطاع الطمث مثل الهبات الساخنة.
• مضاد للأكسدة: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.

يمكنك استخدام مطحون فول الصويا على النحو الآتي:

• إضافة إلى العصائر والزبادي: يمكن إضافته إلى العصائر أو الزبادي لزيادة قيمتها الغذائية.
• في الخبز والمعجنات: يمكن استخدامه كبديل جزئي للدقيق في وصفات الخبز والمعجنات.
• في الحساء واليخنات: يمكن إضافته إلى الحساء واليخنات لزيادة البروتين والألياف.