الحديد | Iron, Ferrum

ما هو الحديد

الحديد (بالإنجليزية: Iron) هو عنصر كيميائي فلزي فضي اللون، إلا أنه يتأكسد في الهواء ويعد من أقدم المعادن اكتشافاً ويرمز له (بالإنجليزية: Fe)، كما يعد رابع العناصر تواجداً في القشرة الأرضية، وغالباً ما يتواجد في الطبيعة على صورة أكاسيد، كما ويعتبر الحديد وسبائكه من أكثر المواد المعدنية استخداماً على الإطلاق.

يعد الحديد أحد المعادن الضرورية جداً للجسم، إذ يدخل في تكوين بروتين الهيموغلوبين (بالإنجليزية: Hemoglobein) المسؤول عن نقل الأكسجين إلى كافة خلايا الجسم، وله العديد من الوظائف في الجسم، كما تعظم فائدته خلال فترة الحمل، ومرحلة الطفولة للنمو السليم، وقد يصاب البعض بنقص الحديد مما يستلزم اللجوء إلى إحدى طرق علاج هذا النقص كأخذ المكملات الغذائية وحبوب الحديد.

اهمية الحديد لجسم الانسان

تتعدد فوائد الحديد لجسم الإنسان والتي تشتمل على:

• علاج الأنيميا: التي تعتبر واحدة من أكثر المشاكل الغذائية شيوعاً، كما وتعرف أيضاً بفقر الدم، الذي ينتج عندما يكون الهيموجلوبين أقل من مستوياته الطبيعية، وتشمل أعراض فقر الدم التعب، والدوخة، وسرعة دقات القلب، والشعور بالضيق والضعف العام، لذلك فإن استهلاك الحديد يساهم في رفع مستويات الهيموجلوبين، وبالتالي علاج مرض فقر الدم.
• تحسين إنتاج الهيموجلوبين: حيث أن الوظيفة الرئيسية للحديد هي تكوين الهيموجلوبين، وهو عبارة عن بروتين أحمر وظيفته الرئيسية هي نقل الأكسجين في الدم.
• تقليل الشعور بالتعب: يمكن أن تساعد الأطعمة والمكملات الغذائية الغنية بالحديد على رفع مستويات الحديد، وبالتالي التخفيف من الشعور بالتعب والإرهاق الذي يمكن أن يؤثر على كل من النساء والرجال الذين يعانون من التعب لعدة أسابيع أو أكثر نتيجة انخفاض مستويات الحديد.
• زيادة قوة العضلات: إن انخفاض مستويات الحديد يمكن أن يسبب العديد من المشاكل ومنها فقدان قوة العضلات ومرونتها، حيث يعتبر ضعف العضلات من أكثر علامات فقر الدم شيوعاً، بالإضافة إلى التهاب أنسجة العضلات مما يسبب الألم الشديد، لذلك فإن استهلاك الحديد يساهم في الحفاظ على قوة العضلات وتخفيف الآلام.
• التقليل من تأثير الكدمات: إذ أن الأشخاص الذين يعانون من الكدمات بسهولة وبشكل متكرر قد يعانون من نقص الحديد، وذلك لأن الهيموجلوبين يؤثرعلى إنتاج ووظيفة الصفائح الدموية التي تتحكم في تخثر الدم، وبالتالي فإن تناول مكملات الحديد يمكن أن يحسن من إنتاج الهيموجلوبين وبالتالي تحسين وظائف الصفائح الدموية وتقليل آثار الكدمات.
• استخدام الطاقة في الجسم بكفاءة: يعتبر الحديد ضرورياً لحمل الأكسجين للعضلات والدماغ، مما يعزز استخدام الجسم للطاقة بكفاءة، وبالتالي تحسين الآداء العقلي والبدني.
• علاج متلازمة تململ الساق: والتي تنتج عن نقص الحديد.
• تصنيع الناقلات العصبية: يشارك الحديد بفاعلية في تصنيع عدد من الناقلات العصبية الأساسية مثل الدوبامين، والنورادرينالين، والسيروتونين، التي تلعب دوراً رئيسياً في نشاط الخلايا العصبية والدماغ.
• تحسين الأداء الرياضي ووظيفة الجهاز المناعي لدى الأشخاص.

فوائد الحديد للحامل

يعزز الحديد صحة المرأة الحامل والجنين خلال فترة الحمل، حيث يزداد امتصاص الجسم للحديد أثناء هذه الفترة، وترتفع الكمية التي يجب استهلاكها من الحديد نتيجة زيادة حجم الدم وخلايا الدم الحمراء اللازمة لتزويد الجنين باحتياجاته من الأكسجين والغذاء.

لذلك يجب الإشارة إلى أن تعرض المرأة الحامل لأي عوامل تؤثر في امتصاص فيتامين الحديد، أو قلة تناول مصادره قد تؤدي إلى الإصابة بأعراض نقص الحديد، أو الولادة المبكرة. وتعد حبوب الحديد للحامل آمنة.

للمزيد: حبوب الحديد للحامل

فوائد الحديد للشعر

يساعد الحديد على تقوية بصيلات الشعر، وتعزيز نموها، وذلك لأنه يحمل الأكسجين إلى جذور الشعر، كما تعمل حبوب الحديد كعلاج لتساقط الشعر، حيث تحتاج النساء يومياً ما يقارب (14-15) ملغ من الحديد في نظامهم الغذائي. وهناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على الحديد وقد تساعد في نمو الشعر منها، اللحوم الحمراء، صفار البيض، السبانخ، والفواكه الجافة مثل الزبيب.

فوائد الحديد للاطفال

يقوم الأطفال بتخزين الحديد الزائد من أمهاتهم أثناء تواجدهم في الرحم، ويتم استخدام هذه الكميات الزائدة خلال الأشهر الستة الأولى من عمرهم أثناء الرضاعة الطبيعية، حيث يحتاج الأطفال للحديد في تصنيع الهيموغلوبين الذي يعمل على نقل الأكسجين عبر الدم إلى جميع خلايا الجسم، إضافة إلى أنه يساعد على تطور أدمغة الأطفال بشكل طبيعي.

فوائد الحديد للجنس

يمكن أن يكون فقر الدم أحد أسباب نقص الرغبة الجنسية وضعف الإنتصاب، لذلك فإن الحديد يعد عنصراً هاماً للحفاظ على مستوى الإثارة الجنسية لدى الجنسين.

اقرأ أيضاً: كيف يمكن للرجال تحسين الاداء الجنسي

جرعة الحديد اليومية

للأطفال فوق سن 14 والبالغين، يعتبر 45 ملجم هو الحد الأعلى للجرعة اليومية المسموحة من الحديد، أما للأطفال تحت سن 14 فتعتبر الجرعة القصوى 40 ملجم. تعتمد الكمية الموصى بها من الحديد على عمر الشخص وجنسه، كالآتي:

• حديثي الولادة: وتحدد الجرعة اليومية الموصى بها كالتالي:
  • حديثي الولادة بعمر 0-6 أشهر: 0.27 ملجم.
  • حديثي الولادة بعمر 7-12 أشهر: 11 ملجم.
• الأطفال: وتحدد الجرعة اليومية الموصى بها للأطفال كالتالي:
  • الأطفال بعمر 1-3 سنوات: 7 ملجم.
  • الأطفال بعمر 4-8 سنوات: 10 ملجم.
• الرجال: وتعتمد الجرعة اليومية الموصى بها على العمر، وتقسم كالتالي:
  • الذكور بعمر 9-13 سنوات: 8 ملجم.
  • الذكور بعمر 14-18 سنة: 11 ملجم.
  • الذكور بعمر 19 سنة وأكبر: 8 ملجم.
• النساء: وتعتمد الجرعة الموصى بها على العمر، وتقسم كالتالي:
  • الإناث بعمر 9-13 سنة: 8 ملجم.
  • الإناث بعمر 14-18 سنة: 15 ملجم.
  • الإناث بعمر 19-50 سنة: 18 ملجم.
  • لاإناث بعمر 51 سنة فأكبر: 8 ملجم.
• جرعة الحديد للحامل: 27 ملجم.
• جرعة الحديد للمرضع: تعتمد الجرعة اليومية الموصى بها للمرضع على العمر، وتقسم كالتالي:
  • جرعة الحديد للمرضعة بين 14-18 سنة: 10 ملجم.
  • مرضعة في عمر أكبر من 19 سنة: 9 ملجم.

اطعمة غنية بالحديد

يوجد العديد من المصادر الغذائية للحديد، والتي تعد من مصادر الحديد الأكثر أماناً ومن السهل الحصول عليها. من الأمثلة على الأطعمة الغنية بالحديد ما يلي:

1. الفاصولياء البيضاء: تحتوي كل 100 جرام منها على 8 ملجم حديد.
2. الشوكولاتة الداكنة: تحتوي كل 28 جرام منها على 3.3 ملجم حديد.
3. المحار: تحتوي كل 100 غرام منه على 28 ملجم حديد.
4. السبانخ: تحتوي كل 100 جرام منه على 3.6 ملجم حديد.
5. الكبد البقري: تحتوي كل 100 جرام منه على605 ملغ حديد.
6. العدس: تحتوي كل 100 جرام منه على 3 ملغم حديد.
7. العنب البري: تحتوي كل 100 غرام منه على 5 ملجم حديد.
8. التوفو: تحتوي كل 126 غرام منه على 3.6 ملجم حديد.
9. البيض: تحتوي البيضة على 1 ملجم من الحديد.
10. البطاطس، والحمص، والكاجو، والطماطم: تحتوي على 2 ملجم من الحديد.
11. اللحوم الحمراء: تحتوي كل 100 جرام منها على 2.7 ملجم حديد.
12. بذور اليقطين: تحتوي كل 28 جرام منه على 4.2 ملغ حديد.
13. الكينوا: تحتوي كل 185 جرام منها على 2.8 ملجم حديد.
14. الديك الرومي: تحتوي كل 100 جرام منه على 2.3 ملجم حديد.
15. البروكلي: تحتوي كل 156 جرام منها على 1 ملجم حديد.

للمزيد: أهم عشرة أغذية لفقر الدم

مكملات الحديد

تصرف مكملات الحديد لعلاج فقر الدم الناجم عن:

• الحمل.
• فترات الحيض الغزيرة أو الطويلة، حيث أن الحيض يستنزف مخزون الحديد في الجسم، وهذا هو السبب وراء ارتفاع معدلات الإصابة بفقر الدم لدى النساء مقارنة بالرجال.
• أمراض الكلى، فالكلى هي العضو المسؤول عن تصنيع هرمون الإريثروبويتين المسؤول عن تحفيز الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء، ويمكن أن يفقد مريض الكلى كمية من الدم أثناء غسيل الكلى، كما قد تتداخل بعض أدوية غسيل الكلى مع قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
• العلاج الكيميائي.
• التبرع بالدم بشكل متكرر.
• نزيف الجهاز الهضمي بسبب الاستخدام المطول لبعض الأدوية مثل: الأسبرين، والأيبوبروفين.
• الخداج، فالجنين يخزن الحديد وهو في الرحم، ويستخدم الجنين الكمية المخزنة هذه خلال الأشهر الستة الأولى من حياته، ولكن أطفال الخداج الذين ولدوا قبل أوانهم لم تقم أجسامهم بتخزين الكمية الكافية من الحديد، ولذا فإنهم يحتاجون غالباً إلى مكملات الحديد.
• القرحة الهضمية، أو سرطان في أحد أجزاء الجهاز الهضمي.

استخدام مكملات الحديد

يتم امتصاص مكملات الحديد الغذائية على أفضل وجه عند تناولها على معدة فارغة مع الماء أو عصير الفاكهة (للبالغين: كوب واحد، للأطفال: نصف كوب)، قبل الأكل بحوالي ساعة أو بعده بساعتين، فتناول مكملات الحديد مع العصائر التي تحتوي على فيتامين سي يساعد الجسم على امتصاصها، ومع ذلك يمكن تناول حبوب الحديد مع الطعام أو مباشرة بعده وذلك للتخفيف من اضطرابات المعدة.

من الجدير بالذكر أن معظم الأشخاص يستجيبون بشكل جيد عند تناول مكملات الحديد على شكل حبوب، ولكن يحتاج بعض الأشخاص الذين يعانون من مستويات منخفضة جداً من الحديد إلى حقن حديد عبر الوريد أو إبر الحديد في العضل.

تبين النقاط التالية كيفية استخدام حبوب الحديد بشكل فعال:

• اتباع تعليمات اخصائي الرعاية الصحية، واتباع التوجيهات المرفقة مع حبوب الحديد، حيث أن كمية الجرعات المناسبة، وعددها، والفترات بينها، تعتمد على نوعية حبوب الحديد.
• تخطي الجرعة الفائتة في حال نسيانها، وانتظار موعد الجرعة القادمة.
• حفظ حبوب الحديد على درجة حرارة الغرفة، بعيداً عن الرطوبة، والضوء المباشر، وعن متناول الأطفال.
• تجنب تناول مكملات الحديد مع مضادات الحموضة أو مكملات الكالسيوم في الوقت نفسه، للحصول على الفائدة الكاملة من كل دواء أو مكمل غذائي.
• عدم الجمع بين حبوب الحديد وحقن الحديد، لأن ذلك يسبب الإصابة بتسمم الحديد.
• عدم تناول كميات كبيرة من حبوب الحديد لفترة أطول من 6 أشهر دون استشارة طبيب.

اضرار مكملات الحديد

يمكن أن تسبب مكملات الحديد عند تناولها بجرعات عالية بعض الآثار الجانبية مثل:

• اضطرابات في المعدة.
• تغيرات في البراز.
• إمساك، أو إسهال.
• شحوب، أو ازرقاق الجلد والأظافر.