أسئلة واجابات طبية تغذية

قد يكون للمشروبات الغازية بعض الآثار الإيجابية على الجسم، ولكن الإفراط في تناول المشروبات الغازية قد يكون له آثار سلبية فورية وآثار سلبية طويلة الأمد، ومن فوائد شرب المشروبات الغازية ما يأتي:

• التنبيه وزيادة معدلات النشاط لاحتوائها على مادة الكافيين.
• تحسين عملية الهضم.
• التخفيف من الإمساك.
• التخفيف من مشكلة الغثيان.

يشار إلى أن المشروبات الغازية قد تسبب فرط الغازات لدى البعض، كما أنها على الرغم من مساهمتها في تعزيز عملية الهضم، إلا أنها قد تسبب عسر الهضم أيضًا لدى البعض بسبب كثرة السكريات فيها.

ينصح في حال الرغبة باستهلاك المشروبات الغازية بالاقتصار على شرب عبوة واحدة من المشروبات الغازية مرة واحدة كل عدة أيام، ومحاولة استبدال المشروبات الغازية بمشروبات أخرى صحية.

ما هي المشروبات الغازية التي تحتوي على الكافيين؟

تحتوي معظم المشروبات الغازية على الكافيين، وللتأكد من كمية الكافيين الموجودة في المشروبات الغازية يمكن قراءة المعلومات الغذائية المذكورة على علبة المنتج، وفي الغالب فإن معظم مشوربات الطاقة الغازية تحتوي على الكافيين، وقد تحتوي على عدة عناصر أخرى منبهة للجسم.

للمزيد:

• أثر المشروبات الغازية على الأسنان واللثة
• إدمان المشروبات الغازية

يتم استخلاص ملح الليمون أو ما يسمى حمض الستريك من عصير ثمار الحمضيات أي الليمون، ويلزم لاستخلاص حمض الستريك من الليمون ما يلي:

• عصير الليمون.
• كلوريد الكالسيوم.
• هيدروكسيد الصوديوم، بتركيز 10%، حيث يعمل على معادلة حموضة عصير الليمون.
• حمض الكبريتيك المخفف.
• ماء مقطر.

يجدر بالذكر أن تحضير ملح الليمون (حمض الستريك) في البيت بشكل كيميائي بحت أمر غير ممكن، لأنه يتطلب عمليات تصنيع معقدة في المختبرات أو المصانع من مواد خام مثل عصير الليمون أو من مصادر أخرى.

الفرق الرئيسي بين الحليب العادي وحليب جوز الهند أن الحليب العادي يتم الحصول عليه من الثديات، وأكثرها شيوعًا الأبقار، والماعز، والجمال، وهو نفس الحليب الذي ترضع فيه هذه الحيوانات أطفالها بعد الولادة، أما بالنسبة لحليب جوز الهند فإنه يتم يستخلص من مركز ثمرة جوز الهند.

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الفروقات الغذائية بين الحليب العادي وحليب جوز الهند:

• يحتوي الحليب العادي على قيمة غذائية أكبر، لاحتوائه على نسبة أعلى من الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات.
• يحتوي حليب جوز الهند على نسبة أعلى من الدهون، مع الإشارة إلى أنها دهون صحية في الغالب.
• يحتوي حليب جوز الهند على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية.

يجدر الذكر أنه يجب عدم اعتماد حليب جوز الهند كبديل عن الحليب العادي، فكما ذكرت فإن القيمة الغذائية لحليب جوز الهند أقل من القيمة الغذائية للحليب العادي، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية.

للمزيد:

• حليب جوز الهند: فوائده وأضراره، وطريقة تحضيره
• ما هي أهم فوائد جوز الهند للبشرة والشعر والصحة؟

لا يمكن اعتبار ملح الليمون صحيًا، أي أنّ استخدامه بدل الليمون الطبيعي لن يقدّم لك الفائدة والفيتامينات كما يقدّمها الليمون، لكن يعتبر آمنًا وغير ضارّ إذا استخدم بشكل معتدل، وإنّ الإفراط فيه أو الاستخدام الخاطئ له قد يسبّب ما يلي:

• يهيّج المعدة ويسبّب حموضة أو ألمًا في البطن عند تناوله مركزّا.
• يؤذي مينا الأسنان إذا لامسها بشكل مركز ومتكرر.
• يسبّب احمرارًا أو حروقًا سطحية إذا استخدم مركزًا على الجلد.

أمّا استخداماته، فعديدة ومتنوعة، وقد تشمل ما يلي:

في المطبخ:

• لتتبيلات الدجاج واللحوم.
• المخللات.
• العصائر والمشروبات.
• صناعة المربى.
• بديل عن الليمون لبعض الصوصات.

في التنظيف المنزلي:

• إزالة الكلس من الأجهزة الكهربائية كغلاية القهوة.
• تنظيف الحنفيات والمعادن وإزالة الصدأ.
• إزلة الروائح والرواسب من الغسالة أو الأواني.

في المجال الطبي والغذائي:

• يدخل في صناعة بعض الأدوية والمكملات، كمحسّن للطعم أو منظم للحموضة.
• يُضاف إلى العصائر والمعلبات كمادة حافظة.

تحياتي لكِ. لإنقاص الوزن الصحي والمستدام، ينبغي عليكِ أولًا تجربة الطرق الطبيعية الآمنة التي تنطوي على الحميات الغذائية، وممارسة الأنشطة البدنية، قبل اللجوء للأدوية والمكملات الغذائية التي تتطلب استشارة طبية، كما قد يصاحبها آثار جانبية غير مرغوب فيها.

لفقدان 30 كيلوجرام من وزنكِ، عليكِ تقليل السعرات الحرارية اليومية ما بين 500 - 1000 سعرة حرارية لخسارة 0.5 - 1.0 كيلوجرام في الأسبوع، وعلى الرغم من أن الخسارة قليلة، إلا أنها صحية ومستدامة، لذا تحلي بالصبر للوصول إلى هدفكِ.

إليكِ نظام غذائي مقترح لإنقاص الوزن بطريقة صحية وآمنة:

• وجبة الإفطار: 1 كوب من الشوفان مع الحليب قليل أو خالِ الدسم، 1 كوب من الخضار الطازجة (الخيار، الجزر).
• وجبة خفيفة: 1 كوب من القهوة أو الشاي الأخضر غير المحلى، 1 نوع من الفواكه، مثل التفاح.
• وجبة الغداء: 1 صدر دجاج مشوي بدون جلد، 1 كوب من الأرز البني، 1 كوب من الخضار المطبوخة على البخار.
• وجبة خفيفة: 1 كوب من الزبادي قليل أو خالِ الدسم، 1 حفنة من المكسرات غير المالحة (اللوز، والجوز).
• وجبة العشاء: 1 شريحة من خبز التوست الأسمر، 1 ملعقة من الجبن قليل الدسم، 1 معلقة صغيرة من زيت الزيتون (تضاف للخبز أو الجبن).
• وجبة خفيفة: 1 كوب من سلطة الخضار الورقية (سبانخ، جرجير، خس)، مع عصير ليمون، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

فيما يلي نصائح إضافية لإنقاص الوزن يمكنكِ الاستعانة بها:

• اشربي 2 - 3 لتر من الماء يوميًا لتحسين عملية التمثيل الغذائي، وتقليل الشعور بالجوع.
• مارسي التمارين الرياضية بما لا يقل عن 30 دقيقة يوميًا، ويفضل الجمع بين التمارين الهوائية، مثل المشي، وتمارين المقاومة، مثل رفع الأثقال.
• تناولي الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف.
• اختاري مصادر الكربوهيدرات المعقدة عوضًا عن المكررة.
• اختاري مصادر الدهون غير المشبعة عوضًا عن المشبعة والمتحولة.
• احصلي على 7 - 9 ساعات من النوم الصحي.
• قللي مستويات التوتر والإجهاد من خلال ممارسة تمارين التأمل والاسترخاء.

للمزيد:

• الخطوات الكاملة لأسرع وأفضل طريقة لإنقاص الوزن
• 30 من أهم النصائح لتخفيف الوزن