تسجيل دخول 
...
لقد تم استهلاك حليب جوز الهند أو لبن جوز الهند منذ آلاف السنين خاصةً في المناطق الاستوائية، ويستخدم على نطاق واسع في الهند وتايلند وغيرها، ويدخل في الكثير من وصفات الطهي مثل الحساء واليخنات، إضافةً إلى استخدامه في صنع الحلويات والمشروبات.
ويتحدث هذا المقال عن حليب جوز الهند وأهم فوائده وأضراره، بالإضافة إلى طريقة تحضيره.
ما هو حليب جوز الهند؟
يعد حليب جوز الهند بديلاً صحياً لذيذاً لحليب البقر، ويأتي من ثمار جوز الهند البني الناضج، وله قوام كريمي كثيف، ويدخل في صنع الكثير من المأكولات في جنوب شرق آسيا.
يختلف حليب جوز الهند عن ماء جوز الهند الذي يتواجد بشكل طبيعي داخل ثمار جوز الهند، إذ يمزج لب جوز الهند الصلب مع الماء لصنع حليب جوز هند، ويحتوي على ما يقارب 50% من الماء. أما ماء جوز الهند فيتكون من 94% من الماء، كما أن ماء جوز الهند يحتوي على دهون ومغذيات أقل بكثير مما يحتويه حليب الجوز.
فوائد حليب جوز الهند
يقدم حليب الجوز هند العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومن هذه الفوائد نذكر ما يلي.
مصدر للمغذيات
يحتوي كوب واحد (حوالي 240 غرام) من حليب جوز الهند الخام على المغذيات التالية:
- 552 سعر حراري.
- 13.3 غرام كربوهيدرات.
- 5.5 جرام بروتين.
- 57.2 غرام دهون.
- 5.3 غرام ألياف.
- 2.2 ملغ منغنيز.
- 0.6 ملليغرام من النحاس.
- 240 ملليغرام فسفور.
- 3.9 ملليغرام من الحديد.
- 88.8 ملليغرام من المغنيسيوم.
- 14.9 ميكروغرام من السيلينيوم.
- 631 ملغ بوتاسيوم.
- 6.7 ملليغرام من فيتامين ج.
- 1.6 ملليغرام من الزنك.
- 38.4 ميكروجرام حمض الفوليك.
- 1.8 ملليغرام من النياسين.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي أيضاً على بعض الفيتامينات، مثل: فيتامين هـ، وفيتامين ك، والثيامين، وفيتامين ب 6، وحمض البانتوثنيك، والكولين، والكالسيوم.
التخسيس
يحتوي لبن جوز الهند على دهون ثلاثية ترتبط بعملية فقدان الوزن، إذ تساهم هذه الدهون بتوليد الطاقة في الجسم مما يساهم في تحفيز عملية الأيض وبالتالي فقدان الوزن، وخاصةً التخلص من دهون البطن. كما تزيد هذه الدهون من حساسية الإنسولين؛ مما يسيطر على مستوى السكر في الدم، ويعزز من فوائد حليب جوز الهند للتخسيس.
كما يساهم أيضاً في إعطاء الشعور بالشبع مما يقلل من كمية الطعام الذي يتم تناوله.
للمزيد: طرق طبيعية لتعزيز عمليات الأيض
صحي للقلب
يحتوي حليب جوز الهند على حمض اللوريك، المعروف بنشاطه المضاد للبكتيريا والفيروسات. ويقوم هذا الحمض بمنع ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم، ويزيد مستوى الكوليسترول الجيد بشكل ملحوظ.
كما يحتوي على المعادن الضرورية للدورة الدموية وتدفق الدم، مما يحافظ على توازن ضغط الدم، ومرونة الأوعية الدموية، واسترخاء العضلات؛ مما يحافظ على صحة القلب ويقي من النوبات القلبية.
تعزيز المناعة
يساهم حمض اللوريك الموجود في حليب الجوز هند في دعم الجهاز المناعي بالطرق التالية:
- يعمل كمضاد للالتهابات والميكروبات؛ مما يقي من العديد من الالتهابات البكتيرية، إذ يعمل على تثبيط نمو بكتيريا المكورات العنقودية والمكورات العقدية الرئوية.
- يقضي على الخلايا السرطانية في بعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي، من خلال تحفيز البروتينات المسؤولة عن تنظيم نمو الخلايا.
للمزيد:10 أطعمة للوقاية من سرطان الثدي
تحسين مستوى السكري
تساعد الدهون الصحية الموجودة في حليب جوز الهند في إبطاء إفراز السكر في الدم، مما يساهم في التحكم في مستوى إفراز الإنسولين ومنع ارتفاع مستوى السكر في الدم. لذا؛ يعتبر بديلاً جيداً للسكر كمصدر للطاقة.
الوقاية من قرحة المعدة
لوحظ أن حليب الجوز هند يساهم في تقليل فرصة الإصابة بالقرحة؛ إذ أنه يحافظ على البطانة المخاطية المبطنة للمعدة، ويقيها من التقرحات.
الحفاظ على صحة البروستاتا
تحتوي غدة البروستاتا على كمية عالية من الزنك الذي يعد معدناً ضرورياً لأنسجتها، ونظراً لاحتواء حليب جوز الهند على نسبة جيدة من الزنك، فإن تناوله بانتظام يحافظ على صحة البروستاتا، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
الحفاظ على جمال البشرة
يوجد العديد من فوائد حليب جوز الهند للبشرة فهو يعتبر صحياً جداً للبشرة، إذ يغذيها ويمنحها مظهراً صافياً متوهجاً، ومن فوائده:
- ترطيب البشرة: يساهم وضع حليب جوز الهند في ترطيب البشرة والوقاية من الجفاف والحكة والاحمرار، ويهدئ البشرة. ويمكن مزج كوب منه مع نصف كوب من ماء الورد والقليل من بتلات الورد، وإضافة المزيج إلى ماء الاستحمام للحصول على الترطيب.
- تأخير ظهور علامات الشيخوخة: يحافظ حليب جوز الهند على مرونة الجلد، ويحسن مظهره الصحي لاحتوائه على فيتامين C والنحاس؛ مما يؤخر ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة. ويمكن عمل قناع عبر مزج القليل من لبن جوز الهند مع 6 إلى 7 حبات من اللوز المطحون، ووضعه على الوجه لمدة 15 دقيقة ثم غسل الوجه بالماء البارد، ويكرر هذا القناع مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعياً.
- علاج الأمراض الجلدية: يحتوي حليب جوز الهند على خصائص مضادة للميكروبات، مما يمنع ظهور حب الشباب ويمنع انسداد المسامات في الجلد.
- علاج حروق الشمس: يساهم وضع حليب جوز الهند على حروق الشمس في علاجها وتقليل الألم والاحمرار والتورم الناجم عن هذه الحروق، ويساعد في تسريع شفائها بشكل فعال، ويمكن وضع طبقة رقيقة منه ليلاً على الحروق وغسل الوجه في الصباح.
- إزالة المكياج: يمكن مزج ملعقتين من زيت الزيتون مع ملعقة من حليب جوز الهند واستخدامها كمزيل مكياج صحي، ومغذي للبشرة.
- تقشير البشرة: يمكن عمل عجينة من الشوفان المطحون مع حليب جوز الهند، واستخدام المزيج كمقشر للبشرة مرة أو مرتين أسبوعياً.
للمزيد: فوائد فيتامين سي للوجه والبشرة
الحفاظ على جمال الشعر
يمكن استخدام الحليب أو بودرة حليب جوز الهند للشعر للحفاظ عليه ناعماً ولامعاً، ومن فوائد حليب جوز الهند للشعر ما يلي:
- تعزيز نمو الشعر لاحتوائه على عناصر غذائية تغذي بصيلات الشعر، وذلك بتدليك الشعر بحليب الجوز قبل الاستحمام بنصف ساعة.
- تغذية الشعر، وترطيبه، والتخلص من جفاف الشعر وتلفه، واستعادة لمعانه.
- تهدئة فروة الرأس وعلاج الحكة وقشرة الرأس.
- تسهيل تسريح الشعر ومنع تشابكه؛ مما يوفر نعومة أكثر.
- زيادة كثافة الشعر.
ما هي أضرار حليب جوز الهند؟
يعد حليب جوز الهند آمناً عند تناوله باعتدال دون إفراط، إذ إن الإفراط في تناوله قد يتسبب بزيادة الوزن بسبب احتوائه على الكثير من السعرات الحرارية.
كما يمكن أن يتسبب باضطراب في الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال، في الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
وقد يتسبب بالحساسية في بعض الأشخاص؛ بسبب احتوائه على بعض أنواع البروتينات. وتؤدي هذه الحساسية إلى ظهور الأعراض التالية:
- الإصابة بالغثيان والرغبة بالتقيؤ.
- الإصابة بالإسهال.
- الشعور بألم البطن.
- حدوث حكة في الفم، أو الحلق، أو العينين، أو الجلد.
- يمكن أن يحدث تورم وضيق في التنفس وطفح جلدي في الحالات الشديدة.
طريقة عمل حليب جوز الهند
يمكن صنع حليب الجوز هند في المنزل بسهولة، ويستغرق صنعه عشرة دقائق فقط، وكل ما نحتاج إليه هو أربعة أكواب من الماء، وكوبين من جوز الهند المبشور. ويتم تحضيره بالطريقة التالية:
- يتم تسخين الماء على النار لكن دون أن يصل إلى الغليان.
- يتم خلط جوز الهند في الخلاط، ثم يضاف إليه الماء الساخن ويخلط مرة أخرى حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- يتم تصفية الخليط في قطعة قماش نظيفة وجمع السائل الناتج في وعاء.
- يتم استخدام الحليب مباشرة، أو حفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
nbsp لم تعد تقاس درجة تقدم الامم بثقافتها العلمية والادبية وبثقافة الكمبيوتر والانترنت وثقافة الموبايلات والرسائل القصيرة فحسب بل هناك ...
اقرأ أكثر
اقرا ايضاً :
