عملية الايض

Metabolism

عملية الايض

ما هو عملية الايض

عملية الأيض أو الاستقلاب أو التمثيل الغذائي (بالإنجليزية: Metabolism) هي عملية كيميائية حيوية يقوم فيها الجسم بتحويل الغذاء إلى طاقة، وذلك عن طريق سلسلة من التفاعلات الكيميائية يقوم فيها بهدم المواد الغذائية داخل الجهاز الهضمي وتحويلها إلى طاقة من خلال بناء وهدم الخلايا والأنسجة.

عملية تحويل الغذاء إلى طاقة

خلال عملية الايض تتم عملية تحويل الغذاء إلى طاقة من خلال سلسلة من التفاعلات الكيميائية التي يجري فيها تكسير المواد الغذائية الأساسية إلى جزيئات وتسمى هذه العملية بالهدم، فينتج عن ذلك طاقة. كما تستخدم هذه الجزيئات في تكوين مواد أكثر تعقيداً، وذلك لبناء الخلايا والأنسجة وتسمى هذه العملية بالبناء.

أنواع عملية الايض

تتضمن عملية الايض نوعين رئيسيين، ألا وهما:

عملية الهدم

خلال عملية الهدم (بالأنجليزية: Catabolism) يتم تكسير المواد الغذائية الرئيسية سواءاً كانت كربوهيدرات أو بروتينات أو دهون خلال طرق مختلفة من التفاعلات الحيوية إلى جزيئات بسيطة، وينتج عن ذلك الحصول على الطاقة.

عملية البناء

خلال عملية البناء (بالأنجليزية:Anabolism) يتم استخدام الجزيئات البسيطة الناتجة من عملية الهدم كنواة لبناء مواد أكثر تعقيداً سواءاً كانت بروتينية أو أحماض نووية. ويحدث ذلك من خلال سلسلة من التفاعلات وذلك لبناء الأنسجة وتستهلك الطاقة في تلك التفاعلات.

معدل الأيض

إن معدل عمليات الايض أو معدل الايض هو معدل الطاقة التي يحتاجها الجسم للحفاظ على عمل أعضائه وقت الراحة من دون أي مجهود، وهو المعدل المسؤول عن فقدان الوزن في الجسم. حيث إن ارتفاع معدل الأيض يزيد من قدرة الجسم على حرق السعرات الحرارية والتخلص من الدهون، وبالتالي إنقاص الوزن. أما انخفاض معدل الأيض فيؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.

كيف يحسب معدل الأيض؟

يحسب معدل الايض للرجل والمرأة من خلال معادلة هاريس - بينديكيت:

  • معدل الأيض للرجل (كالوري/يوم) = 88.362 + (13.397 x الوزن بالكيلوغرام) + (4.799 x الطول بالسنتيمتر) - (5.677 x العمر بالأعوام).
  • معدل الأيض للمرأة (كالوري/يوم) = 444.593 + (9.247 x الوزن بالكيلوغرام) + (3.098 x الطول بالسنتيمتر) - (4.33 x العمر بالأعوام).

تسريع عملية الايض

من الممكن تسريع عملية الايض من خلال ما يلي:

  • ممارسة التمارين الرياضية: ممارسة رياضة المشي والسباحة والركض وتمارين القوة (زيادة الكتلة العضلية)، جميعها تسرع من عملية الايض وحرق السعرات الحرارية.
  • اتباع نظام غذائي صحي: تناول عدد أكبر من الوجبات بكميات أقل، فهذا النظام يؤدي إلى تسريع عملية الايض.
  • النوم بالقدر الكافي وبشكل منتظم: فالنوم الكافي (8 ساعات تقريباً) يسرع عمليات الأيض.
  • التقليل من نسبة السكر: لأن السكريات تبطئ عملية الايض، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
  • شرب الماء بالقدر الكافي المتعادل: أي ما يقارب 8 أكواب يومياً.

حبوب تسريع عملية الأيض

هناك بعض الحبوب التي تعمل على تعزيز ورفع عملية الايض من خلال تحفيز الأدرينالين، وبعضها أيضاً قد تساعد على كبح الشهية. إلا أنهيجب استخدامها ضمن نظام غذائي منتظم، وبعد استشارة الطبيب، لأن بعض الحبوب لها مضاعفات وآثار جانبية كارتفاع معدل النبض، ووجع الرأس، والغثيان، والقلق، والتوتر وغيرها.

مشروبات تسرع عملية الأيض

من أهم المشروبات التي تسرع عملية الايض في الجسم:

  • الشاي الأخضر.
  • التوابل الحارة والفلفل الحار.
  • القهوة.
  • الزنجبيل.
  • القرفة.
  • الحمضيات.
  • خل التفاح.
  • زيت جوز الهند.

للمزيد: طرق طبيعية لتعزيز عمليات الأيض

Ananya Mandal. What is Metabolism?. Retrieved on 22th of June,2019, from:

https://www.news-medical.net/life-sciences/What-is-Metabolism.aspx 

Health. The Best Ways to Boost Your Metabolism. Retrieved on 22th of June,2019, from:

https://www.health.com/health/gallery/0,,20306911,00.html 

Christian Nordqvist. Metabolism: Myths and facts. Retrieved on 22th of June,2019, from:

https://www.medicalnewstoday.com/articles/8871.php 

أخبار ومقالات طبية ذات صلة

144 طبيب موجود حالياً يمكنه الإجابة على سؤالك!

الاستشارة التالية سوف تكون متوفرة خلال 4 دقائق

ابتداءً من 5 USD فقط
ابدأ الآن ابدأ الآن
مصطلحات طبية مرتبطة بكيمياء حيوية
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بكيمياء حيوية

5000 طبيب يستقبلون حجوزات عن طريق الطبي.

ابحث عن طبيب واحجز موعد في العيادة أو عبر مكالمة فيديو بكل سهولة

site traffic analytics