تسجيل دخول 
...لماذا يعتبر بياض البيض مقياس البروتينات و
31 أكتوبر 2016
19903
لماذا يعتبر بياض البيض مقياس البروتينات وشكرا
3
11 مايو 2023
إجابات الأطباء على السؤال
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
عند البحث عن مصادر البروتينات المحتلفة يخطر على بال العديد من الأشخاص في مقدمة مصادر البروتينات البيض، وقد يتسائل الكثير من الأشخاص 4 حبة بيض كم فيها بروتين؟ أو كم من البروتين في ثلاث بيضات؟ أو كم نسبة البروتين في بياض البيض المسلوق؟ وغيرها الكثير من التساؤلات.
ويمكن توضيح مقدار البروتين الذي يوجد في أنواع البيض، كما يلي لكل حبة كبيرة من البيض تزن 50 غرام:
- البيض المسلوق: 6 غرام من البروتينات.
- البيض المقلي: 14 غرام من البروتينات.
- البيض الأومليت: 11 غرام من البروتينات.
- البيض البوشيه: 13 غرام من البروتينات.
- البيض النيء: 13 غرام من البروتينات.
- البيض المخفوق: 10 غرام من البروتينات.
- بيض الإوزة: 14 غرام من البروتينات.
- بيض السمان: 13 غرام من البروتينات.
وأما فيما يخص مقدار البروتينات في كل من صفار البيض وبياض البيض، فإن كلاهما يحتوي على البروتين إلا أن محتوى صفار البض من البروتينات أعلى بقليل من بياض البيض، ويمكن توضيح ذلك كما يلي:
- صفار البيض يحتوي على جميع العناصر الغذائية والدهون في البيض، ويحتوي تقريباً على نصف مقدار البروتين الذي يوجد في كامل البيضة. حيث أن بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 6 غرام من البروتين تحتوي فيها صفار البيض على 2.7 من البروتين.
- يتكون 88% من بياض البيض من الماء، ويحتوي 33 غرام من بياض البيض على 3.6 غرام من البروتين تقريباً.
للمزيد:
0 2023-05-11 23:47:06الدكتورة الصيدلانية رناد مراد
/اسئلة-طبية/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%B0%D8%A7-%D9%8A%D8%B9%D8%AA%D8%A8%D8%B1-%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D8%B6-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D9%85%D9%82%D9%8A%D8%A7%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%88%D8%AA%D9%8A%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B4%D9%83%D8%B1%D8%A7-864466
الدكتورة الصيدلانية رناد مراد
دكتور صيدله
عند البحث عن مصادر البروتينات المحتلفة يخطر على بال العديد من الأشخاص في مقدمة مصادر البروتينات البيض، وقد يتسائل الكثير من الأشخاص 4 حبة بيض كم فيها بروتين؟ أو كم من البروتين في ثلاث بيضات؟ أو كم نسبة البروتين في بياض البيض المسلوق؟ وغيرها الكثير من التساؤلات.
ويمكن توضيح مقدار البروتين الذي يوجد في أنواع البيض، كما يلي لكل حبة كبيرة من البيض تزن 50 غرام:
- البيض المسلوق: 6 غرام من البروتينات.
- البيض المقلي: 14 غرام من البروتينات.
- البيض الأومليت: 11 غرام من البروتينات.
- البيض البوشيه: 13 غرام من البروتينات.
- البيض النيء: 13 غرام من البروتينات.
- البيض المخفوق: 10 غرام من البروتينات.
- بيض الإوزة: 14 غرام من البروتينات.
- بيض السمان: 13 غرام من البروتينات.
وأما فيما يخص مقدار البروتينات في كل من صفار البيض وبياض البيض، فإن كلاهما يحتوي على البروتين إلا أن محتوى صفار البض من البروتينات أعلى بقليل من بياض البيض، ويمكن توضيح ذلك كما يلي:
- صفار البيض يحتوي على جميع العناصر الغذائية والدهون في البيض، ويحتوي تقريباً على نصف مقدار البروتين الذي يوجد في كامل البيضة. حيث أن بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 6 غرام من البروتين تحتوي فيها صفار البيض على 2.7 من البروتين.
- يتكون 88% من بياض البيض من الماء، ويحتوي 33 غرام من بياض البيض على 3.6 غرام من البروتين تقريباً.
للمزيد:
هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك
اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
11 مايو 2023
question_answer_inread_text_new_ksa
احصل على الرعاية الشخصية التي تستحقها! اشترك اليوم وتواصل مع طبيب بغضون دقائق بخصوصية وسرية تامة.
question_answer_inread_url_new_ksa
لأنو يوجد هناك مقياس أسمة القيمة البيولوجيّة للمواد الغذائية ... وحسب الفحوصات التي قام بها العلماء وجدو أن بياض البيض يحتوي على بروتين قيمتة البيولوجية 100
1
2016-11-06 11:53:36
![أخصائي تغذية محمد عطية]()
أخصائي تغذية محمد عطية
/اسئلة-طبية/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%B0%D8%A7-%D9%8A%D8%B9%D8%AA%D8%A8%D8%B1-%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D8%B6-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D9%85%D9%82%D9%8A%D8%A7%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%88%D8%AA%D9%8A%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B4%D9%83%D8%B1%D8%A7-864466
أخصائي تغذية محمد عطية
تغذية
لأنو يوجد هناك مقياس أسمة القيمة البيولوجيّة للمواد الغذائية ... وحسب الفحوصات التي قام بها العلماء وجدو أن بياض البيض يحتوي على بروتين قيمتة البيولوجية 100
هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك
اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
6 نوفمبر 2016
question_answer_inread_text_new_ksa
احصل على الرعاية الشخصية التي تستحقها! اشترك اليوم وتواصل مع طبيب بغضون دقائق بخصوصية وسرية تامة.
question_answer_inread_url_new_ksa
لان امتصاص البروتين في بياض البيض صافي مقارنة بالبروتينات الاخرى.
مثلا لو اخذتي بياض بيضة بوزن 15 غرام فإن الجسم سيمتص 15 غرام بروتين , بينما 15 غرام من اللحمة مثلا سيقوم الجسم بامتصاص 5 غرامات بروتين فقط.
1
2016-11-01 14:27:53
![أخصائية تغذية فرات عتيق]()
أخصائية تغذية فرات عتيق
/اسئلة-طبية/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%B0%D8%A7-%D9%8A%D8%B9%D8%AA%D8%A8%D8%B1-%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D8%B6-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D9%85%D9%82%D9%8A%D8%A7%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%88%D8%AA%D9%8A%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B4%D9%83%D8%B1%D8%A7-864466
أخصائية تغذية فرات عتيق
تغذية
لان امتصاص البروتين في بياض البيض صافي مقارنة بالبروتينات الاخرى.
مثلا لو اخذتي بياض بيضة بوزن 15 غرام فإن الجسم سيمتص 15 غرام بروتين , بينما 15 غرام من اللحمة مثلا سيقوم الجسم بامتصاص 5 غرامات بروتين فقط.
هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك
اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
1 نوفمبر 2016
question_answer_inread_text_new_ksa
احصل على الرعاية الشخصية التي تستحقها! اشترك اليوم وتواصل مع طبيب بغضون دقائق بخصوصية وسرية تامة.
question_answer_inread_url_new_ksa
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من أنثى سنة
في تغذية
كم نسبة البروتين في بياض البيض؟ وهل بياض البيض يسبب التجاعيد؟
نسبة البروتين في بياض البيض تتراوح عادة بين 10-12٪ من وزنه الكلي، كما أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية.
أما بالنسبة لدور البيض في تجاعيد الجلد، فلا يوجد دليل علمي يثبت أن بياض البيض يسبب التجاعيد، بل على العكس فإنه قد يتم استخدام بياض البيض في بعض الوصفات الطبيعية للعناية بالبشرة، حيث يعتقد أنه يمكن أن يساعد في شد الجلد وتقليل ظهور التجاعيد، وفي جميع الأحوال ينصح بتجنب وضع أي مواد غريبة على البشرة بدون استشارة الطبيب المختص.
كما أنصحك في حال ملاحظة ظهور تجاعيد على الجلد مراجعة الطبيب للكشف عن سبب ظهور هذه التجاعيد ووصف العلاج المناسب.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة 5
في تغذية
هل بياض البيض له تأثير سئ على مريض بارتفاع الكليسترول الضار وما هو الحد الاقصى اليومى لأكل بياض البيض فى...
بياض البيض لا يحتوي على الكولسترول ويفضل تناول بياض البيض يوميا مره واحده
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل اكل البيض في الرجيم يشترط ان يكون مع صفار البيض ام يقتصر فقط على بياض البيض ؟؟
اذا كنت لا تعانين من الكوليسترول فلا مانع من تناول حدود بيضة كامله يوميا , فصار البيض يحتوي ايضا على البروتين و الفيتامينات المهمة . لكن لمرضى الكوليسترول يجي تناوله 1-2 بيض كامل في الاسبوع او الافضل تناول بياض البيض
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل البيض المقلي يزيد الوزن؟ وما هي كمية البروتين الموجودة في البيض؟
يعد البيض أحد أفضل مصادر التغذية للإنسان، فهو يحتوي على البروتينات والدهون الصحية، كما يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، فعلى الرغم من أن البيض يحتوي على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية مقارنة مع بعض الأطعمة الأخرى، إلا أنه يعد من الوجبات المتكاملة والصحية، خصوصاً في حال تم إضافة الخضراوات إلى الوجبة الغذائية، ويقدر معدل البروتين في البيضة الواحدة بين 5-8 غرامات.
قد يؤدي تناول البيض بطريقة مفرطة أو بما يزيد عن المعدل الطبيعي إلى زيادة الوزن، كما أن طريقة تحضير البيض تلعب دوراً كبيراً في الوزن المكتسب من البيض، فعلى سبيل المثال تحضير البيض بكمية زائدة من السمن أو الزيوت سوف يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية أكبر، كما أن الإضافات التي قد يتم تحضيرها مع البيض مثل الحليب أو كريما الطبخ ترفع من نسبة السعرات الحرارية بشكل كبير.
أود لفت انتباهك إلى أن تناول البيض ضمن المعدلات الطبيعية وبالطريقة الصحية يساهم في خسارة الوزن بدلاً من اكتساب الوزن، وذلك من خلال النقاط التالية:
- الشعور بالشبع بعد تناول البيض لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات، وبالتالي الحد من تناول الأطعمة الأخرى، وخسارة الوزن.
- تعزيز البيض للعمليات الاستقلابية في الجسم.
- تناول البيض في الصباح عوضاً عن تناول أصناف مختلفة من الطعام لوحظ تأثيره في خفض الوزن على المدى البعيد.
نهاية أود التوضيح أن تناول البيض ضروري لاكتساب العناصر الغذائية اللازمة للجسم، لذلك فإنه من الضروري استهلاك البيض ضمن المعدلات الطبيعية، وهو ما قد ينعكس إيجاباً على الوزن واكتساب الوزن الصحي.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة 38
في تغذية
ما أفضل مصدر صحي للبروتين ، بياض البيض أم لحم الأرنب أم مصدر آخر ؟
الديك الرومى/ الاسماك/ اللحم /الكبدة
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ما هي المواد الغذائية التي تحتوي على الكالسيوم عدا البيض لانني لا احب البيض وعندي نقص كالسيوم.ارجو الاجابة وشكرا لجميع...
مصادر الكاليسيوم الرئيسية هي الحليب والألبان والأجبان، ويوجد بكمية قليلة في بعض الأطعمة كالسردين والسمسم واللوز والسبانخ والبروكلي، والأغذية المدعمة به.
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ايهما اكثر فائده هل البيض المسلوق ام البيض المقلي
الفرق في السعرات الحرارية فالبيض المقلي يحتوي على سعرات حرارية اكثر.
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل تناول البيض مع الموز يكون مادة سامة؟
لا يوجد به اي ضرر
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
السلام عليكم انا اتناول بياض البيض واترك الصفار هل يمكن تخزين الصفار نيئة بعلب؟؟
انصحك بعدم تخزين البيض (السالمونيلا)..
سؤال من ذكر سنة 18
في تغذية
اسلام عليكم يادكتور هل البيض مفيد للجسم هل لازم اكل البيض يوميا؟وماهي فوائد البيض
بالفعل البيض مفيد جدا للجسم حيث انه يحتوى على البروتينات ومصدر جيد للاحماض الامينيه والبيض فهى النظام الغذائى جميل جدا حتى اذا تناولته يوميا لا تخشى من زيادة الكولسترول طالما البيض مسلوق والمسلوق اكثر صحييه من المقلى ويجب ان نحذر هنا من تناول البيض البريتش او الغير مكتمل السوا لان الدراسات اثبتت انه قد يؤدى الى السرطان
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
مقالات طبية
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أحدث الفيديوهات الطبية
1344
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
6124
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
14294
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره