أسئلة واجابات طبية تغذية

بداية أود التوضيح أن ريجيم الكيتو دايت عبارة عن نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون، حيث يقوم مبدأه على الحد من تناول الكربوهيدرات بشكل كبير والعمل على استبدالها بالدهون وهذا يضع الجسم في حالة استقلابية تسمى فرط كيتون الجسم، ويصبح بهذا الجسم قادرًا على حرق الدهون للحصول على الطاقة بفاعلية كبيرة. ويوجد العديد من أنواع ريجيم الكيتو دايت منها:

• نظام الكيتو القياسي: نظام غذائي يحتوي على 70% دهون، 20% بروتين، و 10% كربوهيدرات.
• نظام الكيتو الدوري: نظام غذائي يتضمن إعادة تغذية للكربوهيدرات مثل 5 أيام كيتو وتليها 2 أيام عالية الكربوهيدرات.
• نظام الكيتو المستهدف: نظام غذائي يسمح بإضافة الكربوهيدرات عند التدريبات.
• نظام الكيتو عالي البروتينات: نظام غذائي يحتوي على 60% دهون، 35% بروتين، 5% كربوهيدرات.

وتجدر الإشارة إلى أن أفخاذ الدجاج تعتبر خيار صحي يزود الجسم بالبروتينات ولكنها تحتوي على نسبة دهون أعلى من صدور الدجاج، أما بالنسبة لأجنحة الدجاج فهي عبارة عن دهون وجلد ولا ينصح بتناولها بكميات كبيرة.

يجدر الذكر أيضًا أنه في الأنواع الأخرى من الدايت يسمح بتناول فخذ الدجاج عند الحاجة أو عدم توفر صدور الدجاج، ولكن يفضل دائمًا اختيار صدر الدجاج في حال توفره لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون لأن مبدأ معظم أنواع الدايت الأخرى يقوم على الحد من تناول الدهون.

للمزيد:

• نظام الكيتو| رجيم الكيتو
• ما هو زكام حمية الكيتو؟
• الحميات الغذائية العشوائية وخطرها على الصحة

السكرين هو أحد المحليات الصناعية التي تستخدم كبديل للسكر، وعلى العموم لا يحتوي السكرين على الكربوهيدرات، ولا على أي من السعرات الحرارية، ومن المهم الإشارة إلى أن السكرين لا يؤثر على مستوى السكر في الدم، ولذلك فهو يستخدم كبديل للسكر في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

أما بالنسبة للكربوهيدرات المعقدة، فهي الكربوهيدرات التي تحتوي على الكثير من الألياف والمواد الغذائية الأخرى التي تستغرق وقتًا طويلاً للهضم، وتوفر الطاقة لفترة طويلة، ويجدر الذكر أن الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة لا تؤدي بحد ذاتها إلى زيادة الوزن وإنما طبيعة النظام الغذائي المتبع بشكل عام، ولكن الكربوهيدرات المعقدة أفضل صحيًا من الكربوهيدرات البسيطة.

تؤدي الكربوهيدرات المعقدة إلى زيادة الوزن في حال الإفراط في تناولها أو اتباع نظام غذائي غير صحي، ومن الأمثلة على الكربوهيدرات المعقدة ما يأتي:

• الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والقمح الكامل والأرز البني.
• الخضروات الورقية الخضراء.
• الفواكه الطازجة.

للمزيد:

• السعرات الحرارية في الكربوهيدرات
• ما هي الكربوهيدرات والنشويات، وما هي مصادرها؟