أسئلة واجابات طبية تغذية

تحتوي العديد من الأطعمة على كميات عالية من البروتين، والتي يمكن أن تساعد في بناء العضلات، ومن بين هذه الأطعمة:

• اللحوم: تعتبر اللحوم من أفضل مصادر البروتين، وخاصة الدجاج والديك الرومي واللحم البقري.
• السمك: يحتوي السمك على كميات كبيرة من البروتين والأحماض الدهنية الأساسية التي تعزز نمو العضلات.
• البيض: يحتوي البيض على بروتينات مهمة، وتحتوي البيضة الواحدة على ما يقارب 6 غرامات من البروتين.
• منتجات الألبان: تعد منتجات الألبان، مثل الجبن واللبن والزبادي من مصادر البروتين الجيدة.
• البقوليات: تعتبر البقوليات مثل الفاصوليا والعدس والحمص والفول من مصادر البروتين النباتي الجيدة أيضًا، وتحتوي على كميات عالية من الألياف والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة للجسم.

ينصح الأشخاص الذين يرغبون في بناء العضلات تناول كميات كافية من البروتين يومياً، والتي تتراوح بين 1.4 إلى 2 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم، وبالنسبة للحم، فإن 100 غرام من اللحم المشوي يحتوي على حوالي 25 غرامًا من البروتين، وقد تختلف هذه النسبة بحسب نوع اللحم، وطريقة التحضير.

للمزيد:

• البروتين: فوائده ومصادره والكمية اليومية الموصى بها
• تعرف على أهم مصادر البروتين الحيواني والنباتي

يعتبر السماق من التوابل التي تستخدم بشكل كبير في مطبخنا العربي، والمستخدمة في العديد من الوصفات، إلا أن العديد من الأشخاص يخشون من الآثار الجانبية ويتسائلون ما هي أضرار السماق؟ أو هل يؤدي السماق إلى ارتفاع ضغط الدم؟ وغيرها من التساؤلات.

تجدر الإشارة إلى أن السماق يفيد ضغط الدم نظراً لمحتواه الغني بمضادات الأكسدة مثل: التانينات، والأنثوسيانين، والفلافونويد المثبطة لمركبات الأكسجين التفاعلية (بالإنجليزية: Reactive Oxygen Species) ولعامل نخر الورم ألفا المسؤولان عن الإجهاد التأكسدي وعملية الالتهاب في الجسم والتي تعد المسبب لارتفاع ضغط الدم، وتصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك يحتوي السماق المجفف على الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات، والألياف التي تساعد في تنظيم مستويات ضغط الدم كذلك.

تأتي غالبية الدهون في السماق من نوعين معينين من الدهون يعرفان باسم حمض الأوليك وحمض اللينوليك اللذان لهما دور مهم في الحفاظ على صحة القلب، والجلد، والأغشية الخلوية، كما يحتوي على كميات ضئيلة من فيتامينات ج، ب6، ب1، ب2. 

وعند الرد على سؤال هل السماق يرفع الضغط؟ وهل يؤثر السماق على ضغط الدم؟ فإنه يمكن القول بأن هناك فائدة من السماق للضغط، أنه قد يؤدي إلى خفض ضغط الدم عن طريق تثبيط جزيئات الأكسدة الضارة وزيادة التوافر البيولوجي لأنشطة توسيع الأوعية الدموية. 

يعتبر تناول السماق آمن بشكل عام ولا يسبب أي آثار جانبية، لكنها قد تظهر بعض أضرار السماق للضغط والتي من أهمها ما يلي:

• حدوث رد فعل تحسسي.
• خفض نسبة السكر في الدم، خصوصاً عند الذين يتناولون الأدوية الخافضة للسكر. 
• حدوث تسمم، حيث أن بعض أنواع السماق تعد سامة ويجب عدم الخلط بينها وبين السماق الآمن.

ينصح بالاعتدال في تناول السماق وعدم المبالغة في تناوله، كما ينصح باستشارة الطبيب قبل تناوله خصوصاً في حال وجود أمراض مزمنة مع تأكيد الالتزام بالعلاج الذي يحدده الطبيب المختص.

للمزيد:

• ماذا يأكل مريض الضغط المرتفع؟
• تعرف على فوائد الثوم للضغط المرتفع