هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
السماق هو أحد التوابل واسعة الاستخدام في المطبخ العربي، وبالإضافة إلى مذاقه المحبب، ولونه المميز الذي يندرج منه اسم السماق، فإن فوائد السماق الطبية والغذائية المتعددة تجعله على قائمة التوابل.
يستخرج السماق من فاكهة نبات ينتمي للفصيلة البطمية، وينمو نبات السماق في المناطق شبه الاستوائية معتدلة المناخ، وتستخرج بودرة السماق من فاكهته المجففة بعد سحقها وخلطها بالملح.
تحتوي فاكهة السماق على العديد من المواد المضادة للأكسدة، مثل التانينات (بالإنجليزية:Tannins)، بالإضافة إلى فيتامين سي، والزيوت الطيارة، والبروتينات، والألياف، والأحماض العضوية.
وتتنوع استخدامات السماق، إذ يتميز بخواصه المسكنة للآلام، والمضادة للبكتيريا، والفطريات، والتأكسد.
يشتهر السماق بنكهته المميزة التي تجعله يحتل مكانة ملحوظة في العديد من الوصفات، ولكن بالإضافة إلى ذلك فإن للسماق العديد من المزايا أهمها:
يحتوي السماق على مضادات الأكسدة؛ التي تعمل على حماية الجسم من ضرر المواد المؤكسدة على خلايا وأعضاء الجسم المختلفة.
يستخدم السماق في علاج بعض مشاكل الجهاز التنفسي، مثل الكحة، واحتقان الصدر، والتهاب القصبات، لاحتوائه على زيوت طيارة، بالإضافة إلى فاعليته في علاج الفطريات.
يؤثر السماق بشكل إيجابي على مستويات السكر والدهون بالدم؛ مما يساعد على تنظيم وخفض معدلات سكر الدم في مرضى السكري، كما أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على مرضى السكري من النوع الثاني.
يعمل السماق على تقليل نسبة الدهون بالدم، وقد يتساءل البعض كيف استعمل السماق للتنحيف وتنظيم السكر بالدم، ولكن الأمر لا يستدعي كل ذلك القلق إذ يمكن إضافة السماق إلى الطعام وفقاً لتوصيات الطبيب.
ويجدر الإشارة إلى أن حجم العينة في تلك الدراسة يعد قليل نسبياً مما يستدعي دراسات على نطاق أوسع.
يخفف السماق آلام العضلات، فوفقاً لإحدى الدراسات على متطوعين أصحاء، فإن شرب عصير نبتة السماق قد يساعد على التخفيف من ألم العضلات الناتج عن التمارين الرياضية. قد يرجع هذا الأثر أيضاً لخواص السماق المضادة للأكسدة التي تساعد على التخفيف من الالتهابات.
تنقسم دهون السماق إلى نوعين هما حمض الأوليك الذي يحسن من وظائف القلب والشرايين، وحمض اللينوليك الذي يعزز من صحة الشعر، والجلد، وأغشية الجسم المختلفة.
كذلك تعد القيمة الغذائية للسماق مرتفعة نسبياً؛ لاحتوائه على الدهون الصحية والألياف والفيتامينات، مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب، كما يعمل على تقليل الكوليسترول الضار، وزيادة الكوليسترول الجيد على الوجه الآخر.
يلعب السماق دوراً هاماً في مختلف الصناعات، مثل الصناعات الدوائية، والتجميلية، كما قد يساعد على حماية الستانلس ستيل من التآكل داخل مياه البحر.
يدخل السماق في صناعة الطعام أيضاً، ويوفر المزايا التالية:
اقرأ أيضاً: ما هو نبات المليسة؟
استخدم نبات السماق عبر التاريخ في الطب البديل، وخصوصاً في الشرق الأوسط ومناطق الدولة العثمانية قديماً، لعلاج العديد من الحالات الطبية، كما يلي:
مع ذلك، لا يجب استخدام السماق لهذه الأغراض دون دليل مثبت، كما أن الأعشاب الطبية لا تعد بديلاً عن العلاج الدوائي الموصوف من قبل الطبيب، وقد تتداخل مع بعض الأدوية؛ فتقلل من فعاليتها أو تزيد من سميتها.
وينبغي الأخذ بعين الاعتبار أن استخدامات السماق لا تزال بحاجة لدراسات تثبت فعالية السماق في علاجها المشكلات السابقة.
للمزيد: الأعشاب الطبية، أنواع، فوائد، مخاطر، وطرق الاستخدام
لم تثبت الدراسات أضرار السماق على الكلى أو أعضاء الجسم الأخرى؛ إذ يعد السماق آمناً للاستهلاك، إلا أنه قد توجد حساسية مشتركة بين الكاجو أو المانجو، وبين السماق، حيث تنتمي هذه النباتات إلى نفس العائلة.
لذلك فقد يشعر المصابون بحساسية الكاجو والمانجو بأعراض الحساسية عند تناول السماق. كذلك فإن بعض أجزاء النبتة الأصلية قد تسبب التهيج الشديد للجلد.
Y Gurbuz. Influence of Sumac (Rhus Coriaria L.) and Ginger (Zingiber Officinale) on Egg Yolk Fatty Acid, Cholesterol and Blood Parameters in Laying Hens. Retrieved on the 26th of July, 2021, from:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28160334/
AH Alghadir. Efficacy of Rhus Coriaria (Sumac) Juice in Reducing Muscle Pain During Aerobic Exercise. Retrieved on the 26th of July, 2021, from:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28639865/
Health Benefits. Sumac. Retrieved on the 26th of July, 2021, from:
https://www.healthbenefitstimes.com/sumac/
M Shafaie. Lipid-lowering Effect of Rhus Coriaria L. (Sumac) Fruit Extract in Hypercholesterolemic Rats. Retrieved on the 26th of July, 2021, from:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22312707/
Farzad Shidfar. The Effect of Sumac (Rhus coriaria L.)Powder on Serum Glycemic Status, ApoB, ApoA-I and Total Antioxidant Capacity in Type 2 Diabetic Patients. Retrieved on the 26th of July, 2021, from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4232791/
Ansley Hill. Sumac: Benefits, Uses, and Forms. Retrieved on the 26th of July, 2021, from:
https://www.healthline.com/nutrition/sumac-benefits-uses-and-forms
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
سؤال من ذكر سنة
في أعشاب طبية
سؤال من انثى سنة
في أعشاب طبية
سؤال من انثى سنة
في أعشاب طبية
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
144 طبيب
موجود حاليا للإجابة على سؤالك
هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.
ابتداءً من
7.5 USD فقط
ابدأ الانمصطلحات طبية مرتبطة بأعشاب طبية
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بأعشاب طبية