ما الفرق بين الخبز الاسمر وخبز النخالة

نعم، يعد خبز القمح من النشويات وجميع أنواع الخبز الأخرى، لأن نواة حبة القمح التي يتم تصنيع الخبز منها تعد من النشويات، ولكن أنواع الخبز الأخرى، مثل خبز حبة القمح الكاملة، وخبز النخالة تحتوي على نسبة أعلى من الألياف، مما يساهم في تحسين عملية الهضم والحد من فرص اكتساب الوزن.

بشكل عام يفضل تناول خبز الحبة الكاملة، أو خبز النخالة، أو أي من أنواع الخبز الأسمر خلال الرجيم أو اتباع حمية غذائية لأنه كما ذكرت يحتوي على نسبة أعلى من الألياف الغذائية، كما يحتوي على نسبة أعلى من العناصر المغذية، والألياف تساهم في الشعور بالشبع مما قد يساهم في خسارة الوزن.

بداية أود التوضيح أنه لا يوجد عدد محدد لعدد قطع الخبز أو أرغفة الخبز الأسمر التي يمكن تناولها بشكل يومي خلال الرجيم أو الحمية الغذائية، ولكن أود لفت انتباهك إلى أن الخبز الأسمر يعد أفضل من الخبز الأبيض لاحتوائه على نسبة أعلى من الألياف والبروتينات، وعدد من العناصر الغذائية الأخرى، ولكن في المقابل فإن الخبز الأسمر يحتوي أيضًا على نسبة جيدة من السعرات الحرارية.

بناءً على ما تم توضيحه فإنه ينصح بتناول كمية بسيطة من الخبز الأسمر خلال الرجيم لأن الإفراط في تناوله سوف يؤدي إلى زيادة في الوزن أو عدم خسارة الوزن، وينصح باتباع نظام غذائي متوازن ومتكامل وتحت إشراف أخصائي التغذية.

نعم، يحتوي الخبز على الألياف بأنواعها المختلفة، بما في ذلك الخبز الأبيض والأسمر وخبز البر، ومع ذلك، تحتوي بعض أنواع الخبز على كميات أعلى من الألياف من غيرها، مثل الخبز الأسمر وخبز الحبوب الكاملة.

أود لفت انتباهك إلى أن الألياف الغذائية تتواجد بكميات أكبر في الخضروات، والفواكه، والمكسرات، والبقوليات، والحبوب الكاملة، واللحوم، وتعد الألياف جزء هام من النظام الغذائي الصحي. 

لا، هما نوعان مختلفان من الخبز، فخبز الحبوب الكاملة للقمح يتم تحضيره من خلال طحن حبة القمح دون تقشير، وخبز الشعير يتم تحضيره من خلال طحن حبوب الشعير، وهي عبارة عن حبوب تشبه حبوب القمح بعض الشيء ويتشابهان بالعديد من الفوائد الصحية.

بشكل عام فإن جميع أنواع الخبز التي تحتوي على الألياف صحية، وأنواع الخبز التي تحتوي على الحبة الكاملة تحتوي أيضًا على البروتينات، والمعادن، وبعض الفيتامينات، ويعد الخبز الأبيض أقل أنواع الخبز ملائمة للصحة، وذلك أنه لا يحتوي على الألياف وقد تم انتزاع معظم العناصر المغذية منه، وسوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من أنواع الخبز الصحي:

• خبز البر.
• خبز النخالة.
• خبز الحبة الكاملة.
• خبز حبة الشعير الكاملة.
• الخبز المدعم.

أود لفت انتباهك إلى أن الإفراط في استهلاك أي من أنواع الخبز المختلفة غير صحي، لذلك يجب الاعتدال في تناول الخبز والتنويع في المصادر الغذائية قدر الإمكان.

للمزيد:

يعد استهلاك الخبز من الأمور التي تثير القلق، باعتباره مصدراً للكربوهيدرات التي يسبب استهلاك كميات زائدة منها العديد من الأضرار على الصحة، وقد ترد العديد من التساؤلات ومنها كم نسبة الكربوهيدرات في رغيف الخبز؟

خبز الشعير يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين، ويعتبر خيارًا صحيًا للريجيم إذا تم استهلاكه بكميات معتدلة، فالألياف تساعد على شعور الشبع وتحسين عملية الهضم، كما أن البروتين يساعد على بناء العضلات وحرق الدهون، ولكن يجب مراقبة كمية الخبز التي يتم تناولها لأنه يحتوي على سعرات حرارية عالية إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة.