...
قد تجد رغيفين باسم «خبز النخالة» لكن أحدهما مصنوع من دقيق القمح الكامل والآخر من دقيق أبيض أضيفت إليه نخالة. النخالة هي الطبقة الخارجية للحبة، أما الحبة الكاملة فتشمل أيضًا الجنين والجزء النشوي. لذلك لا يكفي اللون البني للحكم على محتوى الرغيف.
ماذا تضيف النخالة؟
تضيف النخالة أليافًا إلى الخبز، وقد تساعد الألياف على انتظام التبرز عندما يترافق تناولها مع شرب ما يكفي من السوائل. اقرأ عن أنواع الألياف الغذائية إذا أردت فهم الفرق بين نخالة القمح وألياف الشوفان. إذا كنت معتادًا على الخبز الأبيض فاستبدل شريحة واحدة في البداية بدل تغيير وجباتك كلها دفعة واحدة.
كيف تقارن عبوتين؟
ابحث عن «دقيق قمح كامل» في أول قائمة المكونات إذا كان هدفك شراء خبز كامل الحبة. قارن الألياف والصوديوم لكل 100 غرام، ثم انظر إلى وزن الشريحة التي تأكلها. قد تبدو الشريحة أكثر إشباعًا لأنها أكبر ببساطة. وعند حساب السعرات الحرارية تهم كمية الخبز وما تضعه عليه؛ فكلمة «نخالة» لا تعني أن السعرات أقل أو أن الرغيف ينقص الوزن.
اسال سينا، ذكاء اصطناعي للاجابة عن كل اسئلتك الطبية
هل يناسب الجميع؟
يظل خبز النخالة مصدرًا للكربوهيدرات؛ فإذا كنت تتابع سكر الدم انتبه إلى الحصة. ولا يناسب خبز نخالة القمح المصابين بالداء البطني لأنه يحتوي على الغلوتين. أما إذا زاد الانتفاخ بوضوح مع النخالة فلا تجبر نفسك على تناول المزيد؛ هناك مصادر أخرى للألياف يمكن أن تناسبك أكثر.
تحتل الخضار والفواكه جزءا لا يتجزا من غذائنا اليومي بل ان التوصيات دائما ما تشجعنا على ملئ نصف الطبق الذي ...
اقرأ أكثر
اقرا ايضاً :
هل هذا الموضوع مرتبط بمرحلة تمر بها؟
هل ترغب بنصيحة طبية مخصصة لمرحلتك الحالية
مئات الآلاف من المرضى وثقوا بطبيبهم هنا
اسأل طبيباً الآن, الطبيب جاهز يجيب على سؤالك في دقائق
استشر طبيب
