تسجيل دخول 
...ما هي حساسية القمح؟
10 أكتوبر 2015
2255
ما هي حساسية القمح؟
1
9 نوفمبر 2021
إجابات الأطباء على السؤال
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
حساسية القمح هو ان جسم الشخص لا يستطيع افراز انزيم لتحليل بروتين القمح الذي يسمى غلوتين الاطعمة التي يجب الابتعاد عنها الخبز المصنوع من القمح- الشعير- الشوفان- النخّالة.,لبرغل أو الكسكس المصنع من القمح- السميد. ويجب الانتباه للمعلبات والمواد الغذائية الاخرى مثل توابل السلطة التجارية المحتوية على الجلوتين- و المايونيز المحتوي على الجلوتين.اما الاغذية المسموحة فهي الخبز المصنوع من دقيق الذرة أو النشاء أو دقيق البطاطس أو دقيق الأرز (بأنواعه) أو الخبز المصنوع من دقيق جوز الهند.كذلك السمسم- بعض البذور- الدخن- نبات الصويا- بذرة الكتان, ويجب قراءة الملصق الغذائي والتاكد من عدم اضافة الجلوتين ابدا
1
2015-10-11 13:25:15
![أخصائية تغذية ايمان محمد حسن الحشكي]()
أخصائية تغذية ايمان محمد حسن الحشكي
/اسئلة-طبية/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D9%85%D8%A7-%D9%87%D9%8A-%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%85%D8%AD-573829
أخصائية تغذية ايمان محمد حسن الحشكي
تغذية
حساسية القمح هو ان جسم الشخص لا يستطيع افراز انزيم لتحليل بروتين القمح الذي يسمى غلوتين الاطعمة التي يجب الابتعاد عنها الخبز المصنوع من القمح- الشعير- الشوفان- النخّالة.,لبرغل أو الكسكس المصنع من القمح- السميد. ويجب الانتباه للمعلبات والمواد الغذائية الاخرى مثل توابل السلطة التجارية المحتوية على الجلوتين- و المايونيز المحتوي على الجلوتين.اما الاغذية المسموحة فهي الخبز المصنوع من دقيق الذرة أو النشاء أو دقيق البطاطس أو دقيق الأرز (بأنواعه) أو الخبز المصنوع من دقيق جوز الهند.كذلك السمسم- بعض البذور- الدخن- نبات الصويا- بذرة الكتان, ويجب قراءة الملصق الغذائي والتاكد من عدم اضافة الجلوتين ابدا
هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك
اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
11 أكتوبر 2015
question_answer_inread_text_new_ksa
احصل على الرعاية الشخصية التي تستحقها! اشترك اليوم وتواصل مع طبيب بغضون دقائق بخصوصية وسرية تامة.
question_answer_inread_url_new_ksa
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من أنثى سنة
في تغذية
ماهو حساسية القمح
المرضى الذين يعانون من حساسية القمح لديهم حساسية من مادة الجلوتين الموجودة في القمح ومشتقاته والشعير والشوفان وهذه الحساسية تنشأ من خلل في المناعة الذاتية يسبب تلف في الأمعاء الدقيقة عند تناول الأغذية المحتوية على الجلوتين وبالتالي عدم امتصاص العناصر الغذائية.
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل القمح من الحبوب الكاملة؟ وكيف يمكن تعويضه لمرضى حساسية القمح؟
نعم، القمح هو واحد من الحبوب الكاملة، ولا يجب أن يتم تناوله أو أحد مكوناته من قبل مرضى حساسية القمح، وفي الحقيقة هناك العديد من البدائل من الحبوب الكاملة، ومنها الآتي:
- الأرز البني.
- الشوفان.
- الذرة.
يمكن لمرضى حساسية القمح تعويض القمح ببعض العناصر الغذائية الأخرى أيضًا واتباع نظام غذائي صحي، يتضمن الآتي:
- الفواكه.
- الخضروات.
- اللحوم.
- البيض.
- الأسماك.
- المكسرات.
- البقوليات.
- الحليب ومنتجاته.
كما يمكن استخدام البدائل الغذائية التي تحتوي على الدقيق الخالي من الغلوتين، مثل الدقيق الذي يتم استخراجه من الأرز أو الذرة أو البطاطس، ويجب على المريض استشارة الطبيب لتحديد النظام الغذائي المناسب له.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل الذرة مضرة لمرضى حساسية القمح؟ وهل يمكن أن يشفى المريض بحساسيه القمح؟
بشكل عام لا تسبب الذرة حساسية القمح، وهي من المصادر الغذائية الآمنة لمرضى حساسية القمح، ولكن قد يعاني البعض من حساسية مشتركة تجاه الذرة والجلوتين أو القمح لذلك يجب التأكد أولًا من عدم المعاناة من حساسية تجاه الذرة.
أود لفت انتباهك أيضًا أنه في بعض الحالات النادرة قد يتم استخدام نفس آليات الحصاد أو نفس المعامل لتحضير كل من الذرة والقمح وهو ما قد يؤدي إلى تلوث بعض منتجات الذرة بالجلوتين الموجود في القمح والتسبب بظهور أعراض حساسية القمح عند تناول الذرة، لذلك يجب الحرص على شراء الذرة من مصادر موثوقة.
لا يوجد علاج نهائي لحساسية القمح حتى الآن، ولكن يمكن التحكم في الأعراض عن طريق تجنب استهلاك الأطعمة التي تحتوي على القمح أو أي منتجات أخرى تحتوي على البروتينات المسببة للحساسية.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
ما هو سبب حدوث حساسية القمح ؟ وكيف تؤثر على المصاب بها؟
اهلا وسهلا بك ... السبب قد يكون وراثي وبهذا المرض مناعة الجسم تهاجم بطانة الأمعاء الدقيقة فتصبح غير قادرة على امتصاص العناصر الغذائية .. ردة الفعل هذه تكون نتيجة تناول بروتين موجود في القمح والشعير يدعى الغلوتين لهذا علينا تجنب كل المنتجات التي يدخل في تركيبها القمح والشعير واستبدالها بالأرز والذرة .. للمزيد حول هذا الموضوع يمكنك متابعة الرابط التالي:ما أسباب الإصابة بالتحسس من بروتين القمح؟ | جولة الصباح - YouTube
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
مرض حساسية القمح هل له علاج ام فقط الحمية الدائمة ؟
الحمية الدائمة
سؤال من ذكر سنة 29
في تغذية
ما معنى خبز القمح الكامل؟ و هل خبز القمح الكامل ينقص الوزن؟
مع تعدد أنواع الخبز المختلفة قد يثار العديد من التساؤلات وصعوبة التمييز بينها، ولكن يبقى خبز القمح الكامل من أكثر أنواع الخبز الشائعة، فما معنى خبز القمح الكامل؟ و ما هو الخبز الكامل؟
إن خبز القمح الكامل هو الخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل، حيث تم تحضيره من جميع أجزاء حبوب القمح بما في ذلك النخالة، والسويداء، والبذرة دون إزالة أي جزء منها.
وأما فيما يخص تساؤلات هل الخبز الكامل يزيد في الوزن؟ أو هل الخبز الكامل ينقص الوزن؟ أو هل الدقيق الكامل يزيد الوزن؟ أو هل خبز القمح الكامل ينقص الوزن؟ فيجب العلم أن تناول خبز القمح الكامل باعتدال قد يساعد في إنقاص الوزن، نتيجة احتوائه على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تدعم فقدان الوزن الزائد عن طريق زيادة الشعور بالشبع، مما يقلل من السعرات الحرارية المستهلكة وقد يساعد في التخلص من الدهون في منطقة البطن، إلا أن الأمر بحاجة للمزيد من الدراسات. وعلى العكس تماماً، فإن الإكثار من استهلاك خبز القمح الكامل يزيد من السعرات الحرارية المستهلكة، وبالتالي يزيد الوزن.
ينصح باتباع النصائح التالية عند شراء الخبز للحصول على أفضل نتيجة وأقل آثار جانبية:
- يفضل شراء الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، مثل حبوب القمح الكاملة أو الشوفان الكامل وغيرها.
- تقليص حجم الخبز عند تقطيعه.
- اختر خبز الحبوب الكاملة الذي يحتوي على 3 غرام من الألياف الغذائية لكل وجبة على الأقل.
- تجنب اختيار الخبز حسب اللون، حيث أن معظم أنواع خبز الحبوب الكاملة لها لون أغمق من الخبز الأبيض، إلا أن بعض المنتجات قد تحتوي على إضافات تغير من لونها، لذا يجب التحقق من ملصقات المنتج.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
دقيق القمح الكامل هل هو صحي؟ ما الفرق بين دقيق القمح ودقيق القمح الكامل؟
نعم، يعد الدقيق الكامل من العناصر الغذائية الصحية، بالنسبة لسؤالك ماذا يقصد بالقمح الكامل؟ فإن القمح الكامل هو القمح الذي يتم استخراج من سنبله دون التعرض لمعالجة أخرى، فالقمح بشكل طبيعي يحتوي على القشرة الخارجية المعروفة بالنخالة والقشرة الداخلية والنواة، ويتم لتحضير الدقيق الأبيض وإنتاج الخبز الأبيض فصل نواة القمح عن القشرة الداخلية والخارجية.
أما القمح الكامل فيتم طحنه بشكل مباشر مع القشرة الخارجية والداخلية، ويتم تحضير بعض أنواع الخبز بالحبة الكاملة للقمح، ويعد خبز القمح الكامل صحي أكثر من الخبز الأبيض، لاحتوائه على نسبة أعلى من الألياف الغذائية، والبروتينات، وبعض الفيتامينات والمعادن.
ينصح باختيار الخبز ذو الحبة الكاملة في حال توفره، ولكن لا بأس أيضًا من تناول الخبز الأبيض بشرط عدم الإفراط في تناوله واتباع نظام غذائي صحي بشكل عام.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل غلوتين القمح مضر للجسم ؟؟
لمن يعاني من حساسية القمح فقط
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
ماهي فوائد و أضرار بودرة جنين القمح؟ ولماذا اصبح القمح في العصر الحديث له اضرار؟ .
هناك العديد من الفوائد الصحية لجنين القمح عند تناوله باعتدال، ومن بين هذه الفوائد ما يأتي:
- تعزيز المناعة.
- مد الجسم بالطاقة.
- اكتساب البروتينات الصحية.
- تعزيز صحة الجلد.
- مد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن.
أما أضرار جنين القمح فقد تتضمن الآتي:
- الحساسية تجاه جنين القمح من قبل البعض ومن قبل المرضى الذين يعانون من حساسية تجاه الجلوتين.
- السعرات الحرارية المرتفعة في جنين القمح.
- التفاعل مع عدد من الأدوية والعلاجات الطبية.
أما بالنسبة لأضرار القمح في العصر الحديث فلا يوجد أضرار للقمح عند تناوله بكميات معتدلة، وشراء القمح من مصادر موثوقة، لأن المبيدات الحشرية المستخدمة يتم رشها ضمن المعدلات الطبيعية والآمنة، ولا تصل في الغالب إلى لب القمح الذي يتم إنتاج الطحين الأبيض منه.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ماهو مرض حساسيه القمح وما علاجو وهل هوا خطير على الاطفال
هو مرض جيني يتعلق بمناعة الجسم ويصاحب الانسان مدى الحياة وليس له علاج سوى اتباع نظام غذائي خاص يخلو من الجلوتين او مشتقات القمح و الشوفان و الشعير ويحتاج الى متابعة حثيثة مع اخصائي مناعة اطفال
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
مقالات طبية
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أحدث الفيديوهات الطبية
2978
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
5807
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
846
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره