أسئلة واجابات طبية تغذية

إن الأحماض الأمينية هي جزيئات تستخدمها معظم الكائنات الحية من أجل صنع البروتينات في الجسم، ومن أجل العمل بالشكل الصحيح يحتاج الجسم إلى ما يقارب 20 نوعاً من الأحماض الأمينية، و هناك 9 من هذه الأحماض الأمينية تسمى الأحماض الأمينية الأساسية حيث يتم الحصول عليها من الطعام، ولذا قد يتسائل البعض أين توجد الأحماض الأمينية في الطعام؟

 

وعلى الرغم من قدرة الجسم على صنع العديد من الأحماض الأمينية، إلا أن الجسم لا يمكنه صنع الأحماض الأمينية الأساسية ويجب الحصول عليها من الطعام، مثل الهيستيدين واللايسين والتريبتوفان وغيرها. ويمكن الحصول على الأحماض الأمينية من مصادر البروتينات الحيوانية خاصة، مثل لحم البقر أو الدجاج أو البيض، حيث أنها سهلة الامتصاص والاستخدام في الجسم. 

 

ويمكن تقسيم البروتينات من حيث احتوائها على الأحماض الأمينية الأساسية، كما يلي:

• البروتينات الكاملة، حيث أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة: ومنها لحم البقر، والدجاج، والأسماك، والبيض، ومنتجات الألبان، وفول الصويا، والكينوا، والحنطة السوداء.
• البروتينات غير الكاملة، حيث أنها تحتوي على بعض وليس كل الأحماض الأمينية الأساسية، ويستلزم الأمر تناول عدة أنواع منها للحصول على كافة الأحماض الأمينية الأساسية: ومنها المكسرات، والبذور، والفول، وبعض الحبوب.

للمزيد:

• المصادر النباتية للبروتين
• ما هو البروتين الحيواني؟ وما أهم مصادره؟

تحتوي البازلاء الخضراء على الكثير من النشويات، إلا أنه يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري تناول البازلاء الخضراء بكميات معتدلة ضمن خطة غذائية متوازنة، ولكن يجب الحرص على تحديد الجرعات المناسبة للتحكم في مستويات السكر في الدم.

 

بشكل عام، فإن تناول البازلاء الخضراء يمكن أن يساعد في تعزيز الصحة في عدة نواحي مختلفة، ومنها الآتي:

• تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• الحفاظ على صحة القلب.
• تنظيم ضغط الدم.
• تعزيز مستويات الطاقة في الجسم.
• دعم صحة العينين.
• تعزيز المناعة.
• تقديم العديد من الفيتامينات والمعادن للجسم.

ينصح بتناول البازلاء باعتدال لتجنب تأثيرها في رفع مستويات سكر الدم واكتساب فوائدها الصحية، مع ضرورة تناول البازلاء ضمن نظام غذائي صحي ومتنوع.

 

للمزيد:

• ماهي الخضروات الغنية بالبروتين وفوائدها؟
• أسباب مرض السكري.. وراثة أم أسلوب حياة؟

وزنك مقارنه مع الطول على الحد الأدنى الطبيعي، يعني اقل من الاشخاص اللي بعمرك، ينبغي اجراء فحص مكونات الجسم لتحديد كتلة الدهون والعضلات وتقييمهم اذا كانوا ضمن المعدل الطبيعي وهل هناك الحاجه للزياده من اي منهم ام انهم ضمن المعدل الطبيعي

الغذاء الصحي هو الغذاء الذي يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الصحة العامة، واللياقة البدنية والعقلية، وهو الطعام الذي لم يتعرض إلى عمليات فيزيائية أو كيميائية تؤثر في محتوياته الصحية أو تؤدي إلى احتوائه على عناصر ضارة، وبشكل عام يجب أن يحتوي الغذاء الصحي على العناصر الآتية:

• البروتينات.
• الكربوهيدرات.
• الدهون الصحية.
• الألياف.
• الفيتامينات والمعادن.

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأمثلة على الأطعمة الصحية:

• الخضروات والفواكه بمختلف أنواعها.
• الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني، والشوفان، والحبوب الكاملة الأخرى.
• الدهون الصحية، مثل زيت الزيتون، والأسماك الدهنية مثل السلمون.
• البروتينات الصحية، مثل الحمص، والفاصوليا، واللحوم الحمراء، والأسماك.

للمزيد:

• أمثلة على الطعام غير الصحي

ينبغي استشارة الطبيب لتقييم الحالة وطلب الفحوصات الطبية اللازمه والتأكد من عدم وجود مشاكل صحية مرتبطة بالوزن

يمكن استخدام بذور البابايا للعديد من الأهداف الصحية والغذائية، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة، والألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن، المفيدة للجسم، وهناك بعض الطرق التي يمكن استخدامها للاستفادة من بذور البابايا، ومنها الآتي:

• تجفيف البذور وطحنها لتصبح مسحوق يمكن إضافته إلى العصائر والسموذي والحلويات لزيادة القيمة الغذائية.
• إضافة بذور البابايا إلى السلطات والمقبلات لإضفاء نكهة وقيمة صحية.
• تناول البذور المجففة والمحمصة كوجبة خفيفة أو وجبة بين الوجبات الرئيسية.
• استخدام بذور البابايا للعناية بالبشرة والشعر، حيث تحتوي على مركبات تحارب الأكسدة وتساعد على تجديد الخلايا الجلدية.

يجب مراعاة تناول البذور بكميات معتدلة، لأنها قد تحتوي على مواد تسبب تحسس لدى البعض كما قد تحتوي بعض الأنواع على مادة السيانيد السامة، ويفضل استشارة الطبيب في حال الرغبة في تناول بذور البابايا بشكل دوري.

 

أما بالنسبة لسؤالك حول الوزن وتناول حبوب البابايا فلم يتم ربط تناول بذور البابايا مع زيادة الوزن إطلاقًا فلا داعي للقلق حول زيادة الوزن بعد تناول بذور البابايا.

 

للمزيد:

• ما هي أفضل فواكه الرجيم وخسارة الوزن الزائد
• طرق سهلة لتناول 5 أنواع من الفواكه والخضار في اليوم

النشا هو نوع من الكربوهيدرات الموجودة في العديد من النباتات، ويتم استخدامه على نطاق واسع في الصناعة الغذائية بهدف زيادة كثافة السوائل، ويتم استخراج النشا من النباتات، مثل الذرة، والبطاطس، والقمح، والأرز، وغيرها، ويتم غالباً تحويله إلى مسحوق أبيض يستخدم في العديد من الصناعات الغذائية، وعدد من الأطباق الشائعة.

 

بشكل عام لا يوجد فوائد صحية معروفة لشرب النشا مع الماء، وكما ذكرت فإنه يستخدم في تحضير عدد من الأطباق المختلفة، وتأثيره على الجسم يشابه تأثير تناول الأنواع الأخرى من الكربوهيدرات، فلا يجب الإسراف في استهلاك النشا لتجنب الزيادة غير المرغوبة في الوزن.

 

للمزيد:

• فوائد النشا لصحة الجسم وعافيته