أسئلة واجابات طبية تغذية

تعد البازلاء من الخضروات شائعة الاستخدام في العديد من أنواع الأطعمة، وقد يتسائل العديد من الأشخاص هل تعتبر البازلاء من النشويات؟

 

تجدر الإشارة إلى أن البازلاء من الخضروات التي تحتوي على الكربوهيدرات، والبروتينات، والألياف، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، وبالتالي تعتبر البازلاء من البقوليات إلا أنها تعرف أيضاً بأنها أحد الخضروات النشوية. ويحتوي نصف كوب من البازلاء، أي ما يعادل 170 غرام، على كل مما يلي:

• 62 سعرة حرارية.
• 11 غرام من الكربوهيدرات.
• 4 غرام من الألياف الغذائية.
• 4 غرام من البروتينات.
• 34% من الحاجة اليومية من فيتامين أ.
• 24% من الحاجة اليومية من فيتامين ك.
• 13% من الحاجة اليومية من فيتامين سي.
• 15% من الحاجة اليومية من فيتامين ب-1.
• 12% من الحاجة اليومية من حمض الفوليك.
• 11% من الحاجة اليومية من المنغنيز.
• 7% من الحاجة اليومية من الحديد.
• 6% من الحاجة اليومية من الفسفور.

وعند استهلاك البازلاء باعتدال، يكون لها العديد من الفوائد، بما في ذلك ما يلي:

• تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.
• ضبط مستويات السكر في الدم.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

للمزيد:

• طرق الحفاظ على الخضروات وقيمتها الغذائية
• الحصص الغذائية للكربوهيدرات
• ما هي الكربوهيدرات والنشويات؟

هناك العديد من الفوائد المختلفة لسمك السلمون، وسوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من هذه الفوائد:

• احتواء السلمون على الأحماض الدهنية الصحية، مثل الأوميغا-3 والأوميغا-6.
• الوقاية من عدد من المشاكل الصحية، مثل اضطرابات البروستاتا.
• تعزيز صحة الأعصاب والعمليات الفكرية.
• الحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
• الحد من خطر بعض الأمراض القلبية.
• تزويد الجسم بالبروتينات والدهون الصحية.
• تعزيز صحة الجهاز التناسلي لدى المرأة والرجل.

أما بالنسبة للفيتامينات المتواجدة في سمك السلمون فإنها تتضمن الآتي:

• فيتامين د.
• فيتامينات ب المتعددة.
• فيتامين هـ.
• حمض الفوليك.

بالإضافة إلى بعض المعادن، مثل السيلينيوم، والفسفور، وينصح بتناول سمك السلمون بكميات معتدلة بما يعادل وجبة إلى وجبتين في الأسبوع.

 

للمزيد:

• فوائد وأضرار سمك السلمون
• فوائد الحمض الدهني أوميغا-3

تعد البازلاء أحد أنواع الخضروات التي تنتمي إلى الفصيلة البقولية، وهي من أنواع الخضروات الموسمية التي لا تتوفر في جميع فصول السنة، أما بالنسبة لطريقة طبخ البازلاء فإن أفضل طريقة للمحافظة على فوائدها الصحية تتمثل بسلقها بالماء، أو إضافتها للأطباق قبل الشوي، ويمكن أيضًا قلي البازلاء، وتعتمد فوائدها الصحية في هذه الحالة على نوع الزيت المستخدم للقلي.

 

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من فوائد البازلاء الصحية:

• الوقاية من عدد من المشاكل الصحية بسبب احتواء البازلاء على مضادات الأكسدة.
• تعزيز عمليات الهضم لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
• احتوائه على نسبة عالية من البروتينات.
• احتوائه على عدد من المعادن والفيتامينات المهمة، مثل الحديد، وفيتامين ك، وفيتامين ج.

يجدر الحرص على تناول البازلاء بكميات معتدلة لتجنب المعاناة من عسر الهضم أو الغازات، كما يجب الحرص على اتباع نظام غذائي متكامل لاكتساب جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

 

للمزيد:

• تعرف على فوائد الخضار والفواكه الصحية للجسم
• ماهي الخضروات الغنية بالبروتين وفوائدها؟

يوجد العديد من الأعشاب شائعة الاستخدام، ومنها عشبة الشيبة التي تكثر الأسئلة حولها مثل هل عشبة الشيبة اسم اخر؟ أو ما هو الشيبة وماهي فوائده؟ و ما اسم عشبة الشيبة في الجزائر؟ وغيرها الكثير من الأسئلة الأخرى.

 

تجدر الإشارة إلى أن لعشبة الشيبة (الاسم العلمي: Artemisia absinthium) العديد من الأسماء الشائعة، ومنها ما يلي:

• الأفسنتين.
• الأبسنت أو الأبسنث.
• الدمسيسة.
• الشيح الرومي، أو شيح ابن سينا.
• الخترق.
• شجرة مريم.
• شيبة العجوز.
• الشويلاء.

تجدر الإشارة إلى أن عشبة الشيبة عبارة عن نبات معمر يشبه الميرمية، له أوراق خضراء زيتونية عليها شعر رمادي ناعم وتشيع في المناطق الجافة والمفتوحة، ولا يوجد دليل علمي أو دراسات تثبت فوائد عشبة الشيبة، إلا أنه يعتقد أن فوائد عشبة الشيبة تشمل ما يلي:

• علاج اضطرابات الجهاز الهضمي.
• تخفيف أعراض مرض كرون.
• علاج بعض اضطرابات الكلى مثل الاعتلال الكلوي.
• تخفيف أعراض التهاب المفاصل التنكسي.
• محاربة الالتهابات الطفيلية.
• محاربة العدوى والالتهابات نتيجة التأثير المضاد للأكسدة.

ينصح بضرورة تجنب استخدام عشبة الشيبة دون الرجوع للطبيب المختص، خاصة في حال كان الشخص يعاني من أي مشاكل صحية.

للمزيد:

• اعشاب تنظم الهرمونات
• اعشاب لحرق الدهون في الجسم
• اعشاب طبيعية لتخفيف التهاب الحلق والسعال

ترد العديد من الأسئلة التي تخص استخدام بذور السمسم للحصول على الفوائد المحتملة، ومنها كيف اتناول بذور السمسم؟

 

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن استهلاك بذور السمسم بألوانها المختلفة إلا أن البذور ذات اللون الداكن لها نكهة أقوى وأفضل، ويمكن استهلاك بذور السمسم كما يلي:

• تزيين الأطباق المالحة.
• تزيين الخبز والمعجنات.
• تحميص أو خبز البذور لإبراز نكهتها.
• في أنواع السلطة المختلفة.
• تحضير الحمص والطحينية، عن طريق بذور السمسم المطحونة.

ومن أبرز فوائد بذور السمسم، ما يلي:

• تزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المختلفة.
• تزويد الجسم بمركبات نباتية مثل فيتوستيرول، التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• تعزيز استجابة جهاز المناعة في الجسم.
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
• محاربة أنواع مختلفة من العدوى.
• تنظيم مستويات السكر في الدم.

للمزيد:

• ما هي فوائد السمسم الصحية والجمالية؟
• أهم فوائد زيت السمسم

لا يمكن القول بأنه مضر و لا حتى بأنه نافع ، علما بأنه في حال كان هناك مشاكل في الكلى لا ينصح به و في حال كان الوضع الصحي عموما طبيعي لا مانع من تناوله بإعتدال . لا يوجد هناك مادة غذائية صحية او غير صحية بحد ذاتها و لكن هناك نظام غذائي صحي متكامل و آخر غير صحي.

لا مانع من تناولها