هل تحتوي الفصولياء والعدس والحبوب عامة عل الغلوتين

يشغل الجلوتين والأطعمة التي تحتوي على الجلوتين والأطعمة الخالية من الجلوتين بال العديد من الأشخاص، وقد يتسائل البعض ما هي الحبوب التي لا تحتوي على الجلوتين؟

تجدر الإشارة إلى أن كل من الفاصولياء والعدس تنتمي إلى مجموعة البقوليات الخالية من الجلوتين التي تستخدم في العديد من الأطباق، ومن أبرز الحبوب والبقوليات والبذور الخالية من الغلوتين، ما يلي:

• الفول.
• جريش الحنطة السوداء .
• بذور الشيا.
• بذور الكتان.
• حبوب الذرة.
• الشوفان الخالي من الغلوتين.
• الدخن.
• الكينوا.
• الأرز.
• الذرة الرفيعة.
• الصويا.

وبصورة عامة، يجب العلم أن أكثر طريقة فعالة لاتباع نظام غذائي خال من الجلوتين للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين، يكون بالالتزام بنظام غذائي يحتوي على  مجموعات الأطعمة الخالية من الغلوتين، والتي تشمل ما يلي:

• اللحوم والدواجن.
• المأكولات البحرية.
• الفاكهة والخضروات الطازجة.
• الفاصولياء، والبقوليات.
• المكسرات.

للمزيد:

• ما هو أفضل دقيق خالي من الجلوتين؟
• الأطعمة المسموحة والأطعمة الممنوعة لمن يعاني من حساسية الغلوتين