كريمة الشانتيه والغلوتين مع مرض السيلياك

سلامتك. نعم، يمكن لبعض أنواع كريمة أو بودرة الشانتيه أن تحتوي على الغلوتين أو تتعرض للتلوث به أثناء التصنيع، كما أن كثيرًا من أنواع بودرة الشانتيه تحتوي على مكونات مشتقة من الحليب. لكن التركيبة تختلف من شركة إلى أخرى، لذلك لا يمكن اعتبار كل أنواع الشانتيه آمنة أو غير آمنة لمرضى السيلياك.

بالنسبة للغلوتين:

• الكريمة نفسها ليست بالضرورة مصدرًا طبيعيًا للغلوتين، لكن المنتجات الجاهزة والبودرة قد تحتوي على مكونات أو منكهات ومضافات مختلفة.
• قد يحدث أيضًا تلامس عرضي مع الغلوتين أثناء التصنيع.
• بما أنك مصابة بالسيلياك، فالأفضل اختيار منتج مكتوب عليه بوضوح Gluten-Free، وليس الاكتفاء بعبارة "خالٍ من القمح"، لأن المنتج الخالي من القمح قد يحتوي على مصادر أخرى للغلوتين مثل الشعير.
• المنتج الذي يحمل عبارة Gluten-Free يجب أن يستوفي شروطًا محددة، ومنها أن يكون وجود الغلوتين غير المتجنب أقل من 20 جزءًا في المليون.

هل بودرة الشانتيه تحتوي على الحليب؟

• قد تحتوي، ولكن ليس دائمًا. بعض المنتجات تحتوي على مسحوق الحليب أو بروتينات الحليب أو مصل الحليب (Whey) أو مشتقات أخرى للحليب. لذلك يجب قراءة المكونات وعبارة الحساسية الموجودة على العبوة.
• إذا كانت العبوة تذكر Milk / Whey / Milk protein / Milk powder فهي تحتوي على مكونات من الحليب.

لماذا يحدث لك الإسهال وألم المعدة؟

• بما أن الأعراض تتكرر كلما تناولت هذا المنتج، فقد يكون هناك مكون فيه يسبب لك الأعراض، لكن لا يمكن تحديد أنه الغلوتين أو الحليب من الأعراض وحدها.
• السيلياك نفسه قد يسبب الإسهال وألم البطن عند التعرض للغلوتين. ومن ناحية أخرى، بعض المصابين بالسيلياك، خاصة عندما تكون الأمعاء ما زالت متأثرة، قد يعانون أيضًا من صعوبة مؤقتة في هضم اللاكتوز.

ماذا أنصحك؟

• توقفي مؤقتًا عن نوع الشانتيه الذي يسبب لك الأعراض.
• افحصي العبوة بحثًا عن عبارة Gluten-Free وقائمة المكونات وتحذيرات الحساسية.
• لا تعتمدي فقط على كون المنتج "خاليًا من القمح".
• انتبهي أيضًا للأدوات المستخدمة في تحضير الحلويات، لأن التلوث بالطحين أو الكيك المحتوي على الغلوتين قد يكون كافيًا لإحداث مشكلة لدى مريض السيلياك. 
• إذا استمرت الأعراض رغم اتباع نظام خالٍ تمامًا من الغلوتين، فراجعي طبيب الجهاز الهضمي أو اختصاصي التغذية لتقييم أسباب أخرى، ومنها عدم تحمل اللاكتوز.