فوائد لم تكن تعرفها لبذور دوار الشمس

يعتبر فيتامين هـ من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون الذي يتوفر بعدة أشكال كيميائية مختلفة ويعتبر الشكل ألفا توكوفيرول هو الشكل الوحيد الذي يتم استخدامه في جسم الإنسان. ويكمن دور فيتامين هـ في توفير تأثير مضاد للأكسدة يساهم في التخلص من الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا. كما يساعد فيتامين هـ في تعزيز عمل جهاز المناعة ومنع تكون الجلطات الدموية في القلب وغيرها الكثير من الفوائد.

وتجدر الإشارة إلى أن الكمية الغذائية اليومية الموصى بها من فيتامين هـ لكل من الذكور والإناث فوق سن 14 سنة هي 22 وحدة دولية يومياً أو ما يعادل 15 مغ يومياً، وهي نفس الكمية الغذائية اليومية الموصى بها للنساء الحوامل. وأما الكمية الغذائية اليومية الموصى بها من فيتامين هـ للنساء المرضعات هي 28 وحدة دولية يومياً أو ما يعادل 19 مغ يومياً.

ويوجد فيتامين هـ في العديد من المصادر الغذائية مثل الزيوت النباتية والمكسرات والبذور والفواكه والخضروات، وفي العديد من المصادر الأخرى ومنها ما يلي:

• زيت بذرة القمح، زيت عباد الشمس، زيت فول الصويا.
• بذور زهرة عباد الشمس.
• اللوز وزيت اللوز.
• البندق، والصنوبر.
• الفول السوداني وزبدة الفول السوداني.
• الشمندر، السبانخ، اليقطين، الفلفل الأحمر الحلو.
• اللفت الأخضر، والهليون.
• المانجو والكيوي والمشمش.
• التوت الأسود والتوت البري.
• الزيتون، الأفوكادو و البروكلي.
• سمك السلمون، سمك القد وغيرها.
• الأسماك، الأخطبوط، سرطان البحر.

للمزيد:

• اهمية فيتامين هـ للأطفال
• العلاقة بين فيتامين هـ وسرطان البروستاتا