مدى خطورة الشحوم الثلاثية
إجابات الأطباء على السؤال
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من أنثى سنة
في تغذية
برنامج لخفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ما الفرق بين الدهون المشبعة والمتحولة؟ وهل كلاهما مضر بالصحة؟
الدهون المشبعة والمتحولة هما نوعان من الدهون الغذائية، ولكنهما يختلفان في هيكلهما الكيميائي وتأثيراتهما على الصحة، فالدهون المشبعة تتواجد بشكل طبيعي ضمن بعض المصادر الغذائية، مثل دهون الحيوانات، أما الدهون المتحولة فيتم تصنيعها من خلال تحويل بعض الدهون السائلة إلى صلبة عن طريق الهدرجة، ولا تتواجد بشكل طبيعي في المصادر الغذائية.
يجدر الذكر أن الدهون المتحولة أكثر ضررًا على الصحة مقارنة مع أنواع الدهون الأخرى، لذلك يجب الحد من تناولها قدر الإمكان أو الامتناع عنها بشكل تام، أما الدهون المشبعة فإنه يفضل الحد من تناولها ولكن لا بأس من تناولها بكميات معتدلة لأن تأثيراتها على الصحة محدودة وتظهر في حال الإفراط في تناولها فقط.
سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأمثلة على الدهون المتحولة والدهون المشبعة:
- الدهون المتحولة: هي الدهون التي قد تتم إضافتها للأطعمة التالية:
- الوجبات السريعة، مثل المعكرونة سريعة التحضير، وبعض أنواع اللحوم.
- اللحوم المصنعة.
- المثلجات.
- البسكويت.
- الحلويات.
- المعجنات.
- الدهون المشبعة:
- الدواجن.
- اللحوم الحمراء الغنية بالدهون.
- منتجات الألبان.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل الدهون الغير المشبعة هي الدهون الصحية؟ وما هي الدهون المتحولة؟
نعم، الدهون غير المشبعة هي الدهون الصحية، وتشمل الدهون غير المشبعة الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون الثنائية غير المشبعة، وتساهم هذه الدهون في خفض الكولسترول الضار وتحسين صحة القلب.
سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة:
- الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة.
- المكسرات والبذور مثل اللوز والجوز.
- زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت دوار الشمس.
ينبغي الحرص على تناول الدهون غير المشبعة بشكل معتدل، حيث أن جميع الدهون تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية، وإذا تم تناول كميات كبيرة منها، فإنها قد تؤدي إلى زيادة في الوزن ورفع مستويات الدهون في الجسم، لذلك يجب تناول الدهون غير المشبعة كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.
أما بالنسبة للدهون المتحولة فهي نوع من الدهون السيئة على الصحة، حيث يتم إنتاجها من خلال تحويل زيوت نباتية سائلة إلى دهون صلبة من خلال عملية تعرف بالهدرجة، ويتم استخدام هذه الدهون في بعض الوجبات السريعة، وبعض أنواع الحلويات، والمعجنات، وينصح دائمًا بالحد من التعرض لهذا النوع من الدهون لما له من تأثيرات سلبية على الصحة، ومن الآثار السلبية للدهون المتحولة على الصحة ما يأتي:
- رفع مستويات الكولسترول الضار.
- ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- ارتفاع خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
- الزيادة المفرطة في الوزن.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ماهي الدهون المشبعة وماهي الدهون الغير مشبعة، ومن أين أحصل على الدهون المشبعة؟
الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة هما نوعان من الدهون التي توجد في الأطعمة، والفرق بينهما يكمن في تركيبهما الكيميائي وكيفية تأثيرهما على الجسم.
الدهون المشبعة هي أنواع الدهون التي تكون عادة صلبة عند درجة حرارة الغرفة، وهي عادة موجودة في اللحوم والألبان وبعض الزيوت مثل زبدة الكاكاو وزيت جوز الهند. وهي تتكون من سلاسل كربونية طويلة ومتصلة بروابط تكون مشبعة بالهيدروجين، وتعتبر الدهون المشبعة ضارة للصحة عند استهلاكها بكميات كبيرة، حيث تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وزيادة نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
أما الدهون غير المشبعة فهي أنواع الدهون التي تكون سائلة عند درجة حرارة الغرفة، وهي موجودة في الأسماك والمكسرات والبذور والزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت الذرة، وتتكون من سلاسل كربونية طويلة ومتصلة بروابط غير مشبعة بالهيدروجين، وتعتبر الدهون غير المشبعة أفضل بديل للدهون المشبعة، حيث تساعد في خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم وتحسن صحة القلب والأوعية الدموية.
للحصول على الدهون المشبعة، يمكن تناول اللحوم والألبان والزيوت المشبعة مثل زبدة الكاكاو وزيت جوز الهند بكميات معتدلة، ومن المهم الحرص على تناول مصادر متعددة للدهون بما في ذلك الدهون غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة للحصول على توازن غذائي متوازن وصحي.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
أين توجد الدهون الضارة في الغذاء؟ وما هي الدهون الصحية البديلة؟
توجد الدهون الضارة بشكل رئيسي في الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والدهون المهدرجة، مثل الأطعمة المصنعة كالوجبات السريعة، والحلويات، والكعك، والزبدة المصنعة، والأطعمة التي تحتوي على زيوت نباتية مهدرجة مثل زيت النخيل.
تكمن خطورة الدهون الضارة أنها تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول السيء في الجسم، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية، لذلك ينصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية مثل الأسماك الدهنية، والمكسرات، والبذور، وزيت الزيتون.
يجدر أيضًا الحد من تناول اللحوم الحمراء الغنية بالدهون ومحاولة اختيار اللحوم الحمراء الخالية من الدهون أو منخفضة الدهون، واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، لأن الجسم يحتاج إلى الدهون الصحية، والبروتينات، والكربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل السمسم مضر المصابين بارتفاع نسبة الدهون
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
سؤالي عن الدهون الزايده بالجسم خلطة القهوة التركي تذيب الدهون وما هيه الطرق لإذابة الدهون وشكرً
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
أريد خفض نسبة الدهون في جسمي ورفع نسبة العضلات، ماهي الأغذية المناسبة لذلك؟ وما هي اعراض زيادة الدهون في الجسم؟
لتحقيق هدف خفض نسبة الدهون في الجسم ورفع نسبة العضلات، يجب أن تتبع نظام غذائي صحي ومتوازن يشمل العناصر الغذائية الأساسية والكميات المناسبة من البروتينات والكربوهيدرات والدهون.
بشكل عام، يجب تناول كميات كافية من البروتينات لتعزيز نمو العضلات والحفاظ عليها، وتناول الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه للحصول على الطاقة اللازمة للأداء الرياضي، كما يجب الحد من تناول الدهون المشبعة والزيوت النباتية.
تشمل الأغذية المناسبة لخفض نسبة الدهون في الجسم وزيادة نسبة العضلات ما يأتي:
- البروتينات: مثل الدجاج، اللحوم الحمراء، السمك، البيض، الألبان، والفول.
- الكربوهيدرات المعقدة: مثل الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والخبز الكامل، والخضروات والفواكه.
- الأطعمة الغنية بالألياف: مثل الخضروات الورقية الخضراء، والبقوليات، والحبوب الكاملة.
- الأطعمة قليلة الدسم: مثل الأسماك واللحوم المشوية.
- الأطعمة الغنية بالمغذيات: مثل الفواكه، والخضروات، والمكسرات.
أما بالنسبة لأعراض زيادة الدهون في الجسم، فقد تتضمن الآتي:
- زيادة الوزن والسمنة.
- زيادة الدهون في منطقة البطن والخصر والوركين.
- ارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان.
- الشعور بالتعب والإرهاق وعدم القدرة على ممارسة التمارين الرياضية بشكل جيد.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
ما هي الدهون المفيدة للجسم؟ وما هو الفرق بين الدهون المشبعة و غير المشبعة وما هي الدهون الصحية للرجيم؟
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل حقاً ان الكوليسترول مظلوم وان الشحوم واللحوم مفيده والزيوت المهدرجه هي فقط ماتسبب التجلطات وتصلب الشرايين
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره