هل الشوفان يصلح لمرضى حساسية القمح

في الحالات الطبيعية فإن الشوفان لا يحتوي على مادة الغلوتين وعليه فإنه يعد من الأطعمة المناسبة لمرضى حساسية القمح، ولكن العديد من أنواع الشوفان المتوفرة في السوق تحتوي على نسبة من الغلوتين بسبب اختلاط الشوفان مع باقي أنواع الحبوب خلال الحصاد، وخلال التوزيع، وغيرها من العمليات التي يمر بها الشوفان قبل الوصول إلى المنتج النهائي، ولضمان عدم احتواء الشوفان على الغلوتين يجب شراء الأنواع التي تتضمن عبارة (خالي من الغلوتين) على العبوة الخارجية.

أما بالنسبة لاستفسارك حول الكمية المقدرة للشوفان بالملعقة فإن كل ملعقة طعام تساوي 9.5 غرامًا من الشوفان تقريبًا، وعليه فإن 100 غرام من الشوفان تعادل ما يقارب 10 معالق ونصف، مع الإشارة إلى وجود اختلافات بسيطة في أحجام معالق الطعام يجب أخذها بعين الاعتبار.

أود لفت انتباهك إلى أن مادة الغلوتين المسببة لأعراض حساسية القمح تتواجد في العديد من الأطعمة والمنتجات المتوفرة في الأسواق أيضًا لذلك يجب الحرص دائمًا على التأكد من خلو المنتجات من الغلوتين للوقاية من ظهور أعراض الحساسية.

للمزيد:

• القيمة الغذائية للشوفان بأنواعه المختلفة
• الشوفان، فوائده الصحية وعدد سعراته الحرارية