لماذا يعتبر بياض البيض مقياس البروتينات و
إجابات الأطباء على السؤال
عند البحث عن مصادر البروتينات المحتلفة يخطر على بال العديد من الأشخاص في مقدمة مصادر البروتينات البيض، وقد يتسائل الكثير من الأشخاص 4 حبة بيض كم فيها بروتين؟ أو كم من البروتين في ثلاث بيضات؟ أو كم نسبة البروتين في بياض البيض المسلوق؟ وغيرها الكثير من التساؤلات.
ويمكن توضيح مقدار البروتين الذي يوجد في أنواع البيض، كما يلي لكل حبة كبيرة من البيض تزن 50 غرام:
- البيض المسلوق: 6 غرام من البروتينات.
- البيض المقلي: 14 غرام من البروتينات.
- البيض الأومليت: 11 غرام من البروتينات.
- البيض البوشيه: 13 غرام من البروتينات.
- البيض النيء: 13 غرام من البروتينات.
- البيض المخفوق: 10 غرام من البروتينات.
- بيض الإوزة: 14 غرام من البروتينات.
- بيض السمان: 13 غرام من البروتينات.
وأما فيما يخص مقدار البروتينات في كل من صفار البيض وبياض البيض، فإن كلاهما يحتوي على البروتين إلا أن محتوى صفار البض من البروتينات أعلى بقليل من بياض البيض، ويمكن توضيح ذلك كما يلي:
- صفار البيض يحتوي على جميع العناصر الغذائية والدهون في البيض، ويحتوي تقريباً على نصف مقدار البروتين الذي يوجد في كامل البيضة. حيث أن بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 6 غرام من البروتين تحتوي فيها صفار البيض على 2.7 من البروتين.
- يتكون 88% من بياض البيض من الماء، ويحتوي 33 غرام من بياض البيض على 3.6 غرام من البروتين تقريباً.
للمزيد:
0 2023-05-11 23:47:06عند البحث عن مصادر البروتينات المحتلفة يخطر على بال العديد من الأشخاص في مقدمة مصادر البروتينات البيض، وقد يتسائل الكثير من الأشخاص 4 حبة بيض كم فيها بروتين؟ أو كم من البروتين في ثلاث بيضات؟ أو كم نسبة البروتين في بياض البيض المسلوق؟ وغيرها الكثير من التساؤلات.
ويمكن توضيح مقدار البروتين الذي يوجد في أنواع البيض، كما يلي لكل حبة كبيرة من البيض تزن 50 غرام:
- البيض المسلوق: 6 غرام من البروتينات.
- البيض المقلي: 14 غرام من البروتينات.
- البيض الأومليت: 11 غرام من البروتينات.
- البيض البوشيه: 13 غرام من البروتينات.
- البيض النيء: 13 غرام من البروتينات.
- البيض المخفوق: 10 غرام من البروتينات.
- بيض الإوزة: 14 غرام من البروتينات.
- بيض السمان: 13 غرام من البروتينات.
وأما فيما يخص مقدار البروتينات في كل من صفار البيض وبياض البيض، فإن كلاهما يحتوي على البروتين إلا أن محتوى صفار البض من البروتينات أعلى بقليل من بياض البيض، ويمكن توضيح ذلك كما يلي:
- صفار البيض يحتوي على جميع العناصر الغذائية والدهون في البيض، ويحتوي تقريباً على نصف مقدار البروتين الذي يوجد في كامل البيضة. حيث أن بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 6 غرام من البروتين تحتوي فيها صفار البيض على 2.7 من البروتين.
- يتكون 88% من بياض البيض من الماء، ويحتوي 33 غرام من بياض البيض على 3.6 غرام من البروتين تقريباً.
للمزيد:
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من أنثى سنة
في تغذية
كم نسبة البروتين في بياض البيض؟ وهل بياض البيض يسبب التجاعيد؟
نسبة البروتين في بياض البيض تتراوح عادة بين 10-12٪ من وزنه الكلي، كما أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية.
أما بالنسبة لدور البيض في تجاعيد الجلد، فلا يوجد دليل علمي يثبت أن بياض البيض يسبب التجاعيد، بل على العكس فإنه قد يتم استخدام بياض البيض في بعض الوصفات الطبيعية للعناية بالبشرة، حيث يعتقد أنه يمكن أن يساعد في شد الجلد وتقليل ظهور التجاعيد، وفي جميع الأحوال ينصح بتجنب وضع أي مواد غريبة على البشرة بدون استشارة الطبيب المختص.
كما أنصحك في حال ملاحظة ظهور تجاعيد على الجلد مراجعة الطبيب للكشف عن سبب ظهور هذه التجاعيد ووصف العلاج المناسب.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة 4
في تغذية
هل بياض البيض له تأثير سئ على مريض بارتفاع الكليسترول الضار وما هو الحد الاقصى اليومى لأكل بياض البيض فى...
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل اكل البيض في الرجيم يشترط ان يكون مع صفار البيض ام يقتصر فقط على بياض البيض ؟؟
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل البيض المقلي يزيد الوزن؟ وما هي كمية البروتين الموجودة في البيض؟
يعد البيض أحد أفضل مصادر التغذية للإنسان، فهو يحتوي على البروتينات والدهون الصحية، كما يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، فعلى الرغم من أن البيض يحتوي على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية مقارنة مع بعض الأطعمة الأخرى، إلا أنه يعد من الوجبات المتكاملة والصحية، خصوصاً في حال تم إضافة الخضراوات إلى الوجبة الغذائية، ويقدر معدل البروتين في البيضة الواحدة بين 5-8 غرامات.
قد يؤدي تناول البيض بطريقة مفرطة أو بما يزيد عن المعدل الطبيعي إلى زيادة الوزن، كما أن طريقة تحضير البيض تلعب دوراً كبيراً في الوزن المكتسب من البيض، فعلى سبيل المثال تحضير البيض بكمية زائدة من السمن أو الزيوت سوف يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية أكبر، كما أن الإضافات التي قد يتم تحضيرها مع البيض مثل الحليب أو كريما الطبخ ترفع من نسبة السعرات الحرارية بشكل كبير.
أود لفت انتباهك إلى أن تناول البيض ضمن المعدلات الطبيعية وبالطريقة الصحية يساهم في خسارة الوزن بدلاً من اكتساب الوزن، وذلك من خلال النقاط التالية:
- الشعور بالشبع بعد تناول البيض لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات، وبالتالي الحد من تناول الأطعمة الأخرى، وخسارة الوزن.
- تعزيز البيض للعمليات الاستقلابية في الجسم.
- تناول البيض في الصباح عوضاً عن تناول أصناف مختلفة من الطعام لوحظ تأثيره في خفض الوزن على المدى البعيد.
نهاية أود التوضيح أن تناول البيض ضروري لاكتساب العناصر الغذائية اللازمة للجسم، لذلك فإنه من الضروري استهلاك البيض ضمن المعدلات الطبيعية، وهو ما قد ينعكس إيجاباً على الوزن واكتساب الوزن الصحي.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة 38
في تغذية
ما أفضل مصدر صحي للبروتين ، بياض البيض أم لحم الأرنب أم مصدر آخر ؟
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ما هي المواد الغذائية التي تحتوي على الكالسيوم عدا البيض لانني لا احب البيض وعندي نقص كالسيوم.ارجو الاجابة وشكرا لجميع...
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
ايهما اكثر فائده هل البيض المسلوق ام البيض المقلي
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل تناول البيض مع الموز يكون مادة سامة؟
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
السلام عليكم انا اتناول بياض البيض واترك الصفار هل يمكن تخزين الصفار نيئة بعلب؟؟
سؤال من ذكر سنة 18
في تغذية
اسلام عليكم يادكتور هل البيض مفيد للجسم هل لازم اكل البيض يوميا؟وماهي فوائد البيض
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره