يتمتع الخيار بأكثر طعم منعش ولذيذ بين الخضروات، وحيث أنه ينتمي لعائلة القرعيات، مثل القرع والبطيخ، يمكننا اعتباره من الفواكه أيضاً. يتوفر الخيار في كل بيت، ويحتل مكانه بين مكونات السلطات يومياً على المائدة لفوائده الصحية المتعددة، كونه غني بالمركبات النباتية ومضادات الأكسدة الضرورية للوقاية من الكثير من الأمراض المزمنة.
يتميز الخيار باحتوائه على نسبة عالية جداً من الماء، إذ يشكل الماء ما نسبته 96% من الخيار، لذا فإنه منخفض السعرات الحرارية، ويساعد بشكل كبير في ترطيب الجسم وفقدان الوزن. تعرف في هذا المقال على فوائد الخيار الصحية المتعددة، وكيفية الاستفادة منها.
القيمة الغذائية في الخيار
يحتوي الخيار على الألياف الغذائية، والفيتامينات، مثل فيتامين C، وفيتامين K، والمعادن، مثل المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والمنغنيز. تحتوي حبة خيار طازجة بوزن 300 جرام على العناصر الغذائية التالية:
- الطاقة : 45 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات: 11 غرام.
- البروتين: 2 غرام.
- الألياف: 2% من الاحتياج اليومي.
- فيتامين ك: 62% من الاحتياج اليومي.
- المغنيسيوم: 10% من الاحتياج اليومي.
- البوتاسيوم: 13% من الاحتياج اليومي.
- المنغنيز: 12% من الاحتياج اليومي.
للحصول على أقصى فائدة للخيار، من الأفضل تناوله بدون تقشير، إذ إن تقشيره يقلل من نسبة الألياف وبعض الفيتامينات والمعادن.
للمزيد: صوديوم اقل وبوتاسيوم اكثر
فوائد الخيار للتنحيف
من المتعارف عليه أن تناول الطعام الذي يحتوي على كمية كبيرة من المياه، وعدد قليل من السعرات الحرارية، له دور فعال في إنقاص وزن الجسم، والتخلص من الدهون الزائدة، هذا يعني أنه يمكن تناول الكثير من الخيار دون الحصول على السعرات الحرارية الزائدة، وفقدان الوزن في نفس الوقت.
بالإضافة إلى ذلك يمكن أن يضيف الخيار نضارة ونكهة للسلطات والأطباق الصحية الخفيفة، التي تعزز الشعور بالشبع، كبديل رائع للأصناف الغذائية عالية السعرات.
اقرأ أيضاً: فوائد الخيار للرجيم
فوائد الخيار للبشرة
تعد فوائد الخيار للوجه والبشرة متعددة وفعالة، ويعرفها الكثير منذ القدم، ويمكن تلخيصها في التالي:
- يحتوي الخيار على المغذيات الضرورية لصحة البشرة، مثل مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من التجاعيد والخطوط الدقيقة.
- يساعد وضع شرائح الخيار مباشرة على الجلد في تبريد وتهدئة البشرة وتقليل التورم والتهيج.
- يخفف وضع شرائح الخيار على البشرة من حروق الشمس.
- يساعد وضع عصير الخيار على البشرة لمدة 30 دقيقة في شد البشرة وتقليص المسامات.
- يمكن الاستفادة من فوائد عصير الخيار كذلك عند مزجه مع اللبن بكميات متساوية، ووضع المزيج على الوجه لترطيب البشرة، وإزالة الرؤوس السوداء.
للمزيد: فوائد الخيار للوجه
فوائد الخيار لمنطقة حول العين
تعتبر فوائد الخيار مميزة وفعالة أيضاً فيما يخص منطقة حول العين كما يلي:
- يقلل الخيار من الانتفاخ والتورم حول العينين الناجم عن احتباس الماء، ويساعد على استرخاء العينين وترطيبهما، يمكن الاستفادة بتلك الخصائص عن طريق وضع شرائح الخيار الباردة على العينين.
- يزيل الدهون المتراكمة حول العينين، وذلك لأن عصير الخيار يحفز إنتاج الكولاجين في البشرة، مما يساعد في إعطاء المرونة والنضارة للجلد حول العينين.
- يقلل الهالات السوداء حول العينين لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يؤخر ظهور التجاعيد حول العينين.
للمزيد: الهالات السوداء حول العينين؛ مشكلة تؤرق الكثيرين
فوائد الخيار قبل النوم
يعد من فوائد الخيار الرائعة قدرته الملحوظة على تحسين وقت النوم، وتقليل نوبات الأرق، وترجع هذه الفائدة إلي محتواه العالي من المغنيسيوم، الذي تبين أن له دوراً فعالاً في تحسين كفاءة النوم.
لذا فإن من أهم فوائد اكل الخيار ليلاً على العشاء أنه يساهم فى الحصول على نوم أكثر هدوءاً واستقراراً، كما أنه يعتبر إضافة خفيفة منعشة لوجبة عشاء صحية، بإمكانها كذلك المساعدة على النوم بشكل جيد.
للمزيد: فوائد الخيار قبل النوم
فوائد الخيار للحامل
يمكن للحامل تناول الخيار بكميات معتدلة، ولكن يفضل الحرص على عدم الإفراط في تناوله، لأنه يسبب تكرار التبول، وعسر الهضم عند الإكثار منه، أما فوائد الخيار الصحية للحامل فتتضمن التالي:
- غذاء منخفض السعرات الحرارية يقي الحامل من السمنة.
- الحفاظ على رطوبة جسم الحامل بسبب محتواه الغني من الماء.
- المساعدة في إدرار البول والتخلص من السموم مما يمنع حدوث التورم والانتفاخ في جسمها.
- تبريد وتنظيف البشرة عند وضع عصير الخيار الطازج عليها.
- تزويد الحامل بالفيتامينات التي تعزز المزاج وتقلل التوتر، والألياف التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتمنع الإصابة بالإمساك.
- المحتوى الغني من مضادات الأكسدة يدعم المناعة ويقلل خطر الإصابة بالالتهابات.
- تطوير صحة الجنين ومنع تشوهات النمو بسبب وجود المعادن مثل الكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والفوسفور، والزنك، والنحاس.
- تنظيم مستوى ضغط الدم لاحتوائه على الصوديوم والبوتاسيوم الضروريان لتنظيم ضغط الدم.
للمزيد: حبوب الحديد للحامل
فوائد الخيار للرجل
على الرغم من الفوائد الصحية للخيار لكل من يتناوله، إلا أن هناك فوائد معينة للخيار تخص الرجال فقط، إذ تبين أنه يمكن أن يساعد في علاج ضعف الانتصاب.
يعد الخيار غنياً بمركب يسمى سيترولين، يتحول السيترولين في الجسم إلى الأرجينين، والذي يتحول بدوره إلى أكسيد النيتريك. يساعد أكسيد النيتريك في إرخاء الأوعية الدموية، وتعزيز تدفق الدم، وبالتالي تحسين الانتصاب، حيث أنه من المعروف أن أحد أسباب ضعف الانتصاب هو ضيق الأوعية الدموية.
فوائد أخرى للخيار
يوفر الخيار المزيد من الفوائد الصحية نستعرض أهمها في ضوء السطور التالية.
فوائد الخيار للجهاز الهضمي
يساعد تناول الخيار على تسهيل حركة الأمعاء، ومنع حدوث الإمساك، وعلاجه، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الماء والألياف. يعد البكتين أحد أهم الألياف الموجودة في الخيار، الذي يعتبر فعالاً جداً في تنظيم حركة الجهاز الهضمي، والوقاية من الإمساك.
فوائد الخيار للمهبل
يمكن أن تتمثل فوائد الخيار للمهبل في إشباع حاجة المهبل للماء، للحفاظ على بقائه رطباً، وحمايته من الجفاف، فهو كباقي أعضاء الجسم في حاجة دائمة إلى الماء والسوائل. يساعد تناول الخيار في الحفاظ على رطوبة الجسم.
فوائد الخيار للعظام
يعد الخيار غنياً بفيتامين ك، الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم، مما يحافظ على صحة العظام، ويحد من الإصابة بأمراض العظام المختلفة، كما أن فيتامين ك ضروري في عملية تخثر الدم في الجسم.
فوائد الخيار لمرضى السكري
يحتوي الخيار على مواد تسمى الكوركوبياستين، تبين أنها تساعد بشكل كبير في خفض نسبة السكر في الدم، والحفاظ على معدله الطبيعي، وتعمل على تنظيم إفراز الأنسولين، وطريقة حرق السكر واستهلاكه في الكبد.
للمزيد: التغلب على العوائق لبدء العلاج بالأنسولين
نظراً لتعدد فوائد الخيار للجسم، وطعمه اللذيذ المنعش، ينصح بإضافة الخيار إلى النظام الغذائي اليومي في السلطة، أو في السندويشات، أو حتى مخللاً، مع الانتباه إلى تقديمه بقشرته للحصول على الفائدة الأكبر.
من الجدير بالذكر أن مخلل الخيار يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية، وقد يحتوي على نسبة أكبر من الفيتامينات والألياف مقارنة من تلك الموجودة في الخيار الطازج، إلا أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم والسكر مما يقلل من قيمته الغذائية.
اقرأ أيضاً: فوائد الخيار للاطفال