النقرس نوع من التهاب المفاصل يحدث نتيجة استهلاك الكثير من البيورين وهو مادة كيميائية توجد في العديد من الأطعمة ويقوم الجسم بتحويلها إلى حمض البول المعروف باليوريك أسيد، حيث تؤدي كثرة تراكم حمض البول في الدم إلى تحويله إلى بلورات مشابهة للإبر يتم تكوينها في المفاصل، وتؤدي هذه البلورات إلى التهاب المفصل وتورمه وألمه ويعرف هذا الالتهاب بهجمة أو نوبة النقرس. بالإضافة إلى الاطعمة يمكن للعديد من العوامل أن تساهم في في الإصابة بالنقرس ولكن العلاقة بين النقرس والاكل والتقليل من تناول الاطعمة المحتوية على البيورين تعد المفتاح للتخفيف من هجمات النقرس.

نتناول في هذا الموضوع الاطعمة المفيدة لمرضى النقرس، والاكلات الممنوعة لمرضى النقرس، بالإضافة إلى برنامج غذائي يومي يحتوي على الاكل المناسب لمرضى النقرس للتقليل من أعراض النقرس، وخطر التعرض لهجمات النقرس.

افضل طعام لمرضى النقرس

يساعد اتباع نظام غذائي صحي في الوصول إلى وزن صحي، والتقليل من خطر التعرض للعديد من الأمراض المزمنة، بالإضافة إلى التقليل من خطر التعرض لنوبات النقرس، وفيما يلي قائمة النقرس والاكل الصحي الذي يقلل من خطر هجماته: 

الكربوهيدرات النشوية

تحتوي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات النشوية مثل البطاطس، والأرز، والمعكرونة، والشوفان، والشعير على القليل من البيورين، لذا يجب أن تكون هذه الأطعمة من المكونات الأساسية لوجبة مريض النقرس.

تعد الحبوب الكاملة من الاطعمة المفيدة لمرضى النقرس عند أخذ نضائح النقرس والاكل بعين الاعتبار لاحتوائها على الألياف والكثير من العناصر الغذائية مما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك أيضاً. 

الفواكه والخضراوات

ينصح مرضى النقرس بتناول خمس حصص من الخضراوات والفواكه يومياً خاصة الكرز الأحمر لما يمتلكه من خصائص تساعد على التقليل من نسبة حمض البول في الدم.

 تحتوي الخضراوات والفواكه خاصة النيئة منها على الكثير من فيتامين سي، وعلى الرغم من عدم كفاية الأدلة العلمية إلا أن بعض الدراسات أشارت إلى أنه يمكن لفيتامين سي أن يقلل من مستوى حمض اليوريك في الدم، فعلى سبيل المثال تعد العلاقة بين البطيخ والنقرس علاقة سيئة إذ يساعد البطيخ على التقليل من حمض البول في الدم من خلال إدرار البول، بالإضافة إلى احتواء البطيخ على الكثير من السوائل التي تساعد على ترطيب الجسم بشكل جيد مما يقلل من تركيز حمض البول في الجسم.

للمزيد: علاج النقرس بالاعشاب 

بعض مشتقات الحليب والالبان

قد يساعد إدخال منتجات الألبان قليلة الدسم أو منزوعة الدسم إلى النظام الغذائي الخاص بالنقرس والاكل على تخفيض مستوى حمض البول في الدم، كما تعد هذه الاطعمة مصدر جيد للبروتين بالإضافة إلى انخفاض محتواها من البيورين.

القليل من اللحوم والأسماك والبقوليات

يمكن لمريض النقرس تناول القليل من اللحوم ويفضل تناول لحم الدواجن والأسماك، بالإضافة إلى البقوليات مثل العدس والبازلاء وفول الصويا، ويساعد تناول فيتامين سي مع هذه الوجبات على تحسين امتصاص الحديد لتلافي خطر إصابة مريض النقرس بفقر الدم الناجم عن  التقليل من تناول اللحوم، بالإضافة إلى أن فيتامين سي كما ذكرنا سابقاً قد يساعد على التقليل من حمض البول في الدم بعد تناول هذه الوجبات.

أظهرت دراسات مبكرة أن البروتينات النباتية لا تزيد من خطر الإصابة بالنقرس او من خطر التعرض لهجمات النقرس حتى لو كانت تحتوي على نسبة مرتفعة من البيورين، إلا أن الادلة العلمية في هذا النطاق لا تزال محدودة.

تتضمن النصائح النقرس والاكل على استخدام المريض لراحة يده كمقياس للتحكم بحصة اللحوم التي يجب أن يتناولها، إذ يجب أن لا تتعدى حصة اللحوم للمريض حجم وسماكة راحة اليد.

هل ترغب في التحدث إلى طبيب نصياً آو هاتفياً؟

ابدأ الآن

البيض والنقرس

من أكثر الأسئلة الشائعة التي يرددها مرضى النقرس هل البيض مضر لمرضى النقرس؟ والإجابة هي لا البيض غير مضر لمرضى النقرس عند تناوله باعتدال، مع مراعاة تناول عصير الفاكهة الغني بفيتامين سي والإكثار من شرب الماء بعد تناول الوجبات التي تحتوي على البيض. 

الاكلات الممنوعة لمرضى النقرس

تنطوي نصائح النقرس والاكل على الكثير من الأطعمة التي يجب على على مريض النقرس تجنبها للتقليل من خطر التعرض لنوبات النقرس والتهاب وألم المفاصل الناجم عنها، ومن الأطعمة يجب تجنبها قدر الإمكان في  تغذية مرضى النقرس ما يلي:

  • لحم البقر والضأن والغزلان والأرانب.
  • الكبد والقلب والكلى.
  • مستخلصات اللحوم مثل مكعبات المرق، والشوربة الجاهزة.
  • بعض أنواع المأكولات البحرية مثل السلطعون، والجمبري، والأنشوجة، والبطارخ، وسمك الرنجة، والماكريل، والسردين، والسلمون المرقط.
  • منتجات الخميرة مثل البيرة.
  • شراب الذرة عالي الفركتوز المستخدم في تحلية العديد من أنواع الأطعمة والمشروبات المحلاة.
  • التمر والنقرس، لا ينصح مرضى النقرس بالإكثار من تناول التمر لاحتوائه على نسبة عالية من سكر الفركتوز الذي يزيد من خطر التعرض لهجمات النقرس، ويزيد من سوء أعراض التهاب المفاصل الناجم عن النقرس عند التعرض للهجمات.

اقرأ أيضاً: فوائد الكرز لمرضى النقرس 

حساب مؤشر كتلة الجسم

تقوم هذه الحاسبة بحساب مؤشر كتلة الجسم، وهو عبارة عن وزن الشخص بالكيلوجرام مقسوماً على مربع طوله بالمتر، ويستعمل كمقياس لتحديد ارتفاع دهون الجسم، وأداة لتقسيم الأوزان إلى فئات ترتبط مع زيادتها بتطور مشاكل صحية معينة مرتبطة بالسمنة.
تنبيه: مؤشر كتلة الجسم هو ليس بديلاً عن الفحص الطبي الدقيق لارتفاع دهون الجسم والأمراض المرتبطة بها، ويجب عدم استعماله لهذه الأغراض.

الطول
الوزن
×إغلاق
نتائج العملية الحسابية
مؤشر كتلة الجسم
kg/m2
الدقة العشرية

حمية النقرس

يساعد اتباع نظام غذائي خاص بمرضى النقرس على التخفيف من أعراض هجمة النقرس مثل الألم وتورم المفاصل، والتقليل من خطر التعرض لهجمات النقرس في المستقبل، وفيما يلي نصائح النقرس والاكل الخاصة ببرنامج غذائي صديق لمرضى النقرس يمكن اتباعه طيلة أيام الأسبوع: 

السبت

  • الإفطار: فريتاتا الفطر والكوسا الخالية من البيض.
  • الغداء: التوفو أو السمك والأرز البني.
  • العشاء: برجر دجاج مع سلطة طازجة.

الأحد

  • الإفطار: عجة السبانخ والفطر مع بيضتين.
  • الغداء: لفافة من القمح الكامل محشوة بالحمص والخضراوات الكاملة.
  • العشاء: لفافة من خبز القمح محشوة بالبيض المخفوق مع الفلفل الحلو والسبانخ.

الإثنين

  • الإفطار: زبادي بالشوفان مع ربع كوب من التوت أو الكرز الاحمر.
  • الغداء: سلطة الخضار الطازجة بالكينوا والبيض المسلوق.
  • العشاء: معكرونة القمح الكامل مع الدجاج المشوي والفلفل الحلو والسبانخ وجبنة قليلة الدسم.

الثلاثاء

  • الإفطار: 1/2 كوب من العنب البري أو أي نوع آخر من الفواكه، زبادي قليلة الدسم ، وربع كوب حليب قليل الدسم.
  • الغداء: شطيرة من الحبوب الكاملة مع البيض والسلطة.
  • العشاء: دجاج مقلي مع الأرز البني والخضار.

الأربعاء

  • الإفطار: خبز الشوفان، وزبادي منزوعة أو قليلة الدسم، و 1/3 كوب حليب قليل الدسم، و 1/4 كوب من التوت.
  • الغداء: لفائف القمح الكامل محشوة بالحمص وخضروات طازجة.
  • العشاء: سمك السلمون والهليون والطماطم.

الخميس

  • الإفطار: زبادي قلية أو منزوعة الدسم مع نصف كوب من أي نوع من الفواكه.
  • الغداء: سمك السلمون مع السلطة.
  • العشاء: سلطة السبانخ والباذنجان والكينوا مع جبنة فيتا منزوعة الدسم.

الجمعة

  • الفطور: توست فرنسي بالفراولة.
  • الغداء: شطيرة حبوب كاملة مع بيض مسلوق وسلطة.
  • العشاء: الخضروات مع التوفو المقلي والأرز البني.

للمزيد: نصائح لعلاج النقرس طبيعياً

الأغذية ثقافة وعلم  وليست حشوا للمعدة