هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
تعتبر القهوة أو البن (بالإنجليزية: Coffee) على اختلاف أنواعها، المشروب الصباحي الأساسي لمعظم الأشخاص في وقتنا الحاضر؛ نظراً لكونها تتمتع بمذاق، ورائحة منعشة، ومنبهة لكافة حواس الإنسان. وبحسب منظمة الأغذية والزراعة فإن معدل الإستهلاك السنوي من القهوة حول العالم يقدر بحوالي سبعة ملايين طن، ويتم احتساءها بطرق عدة سواء باختلاف المنطقة أو حتى في البلد ذاتها.
والجدير بالذكر أن أنواع القهوة المختلفة تختلف في طرق تحضيرها ومعالجتها. هناك العديد من فوائد القهوة التي أثبتت علمياً وفي دراسات سريرية، حيث أن شرب القهوة بكميات محددة له تأثير إيجابي على الجسم، ولكن يجب التنويه أيضاً إلى أن الإفراط في شربها له تأثير عكسي على صحة الجسم، وسوف يعاني الشخص من القلق، والاضطراب، أو بما يسمى بتسمم الكافيين (وبالإنجليزية: Caffeinism).
تحتوي القهوة على الكثير من المواد، والعناصر الغذائية التي تعد مصدر لفوائد القهوة المتعدد، ومن هذه العناصر:
وتختلف تراكيز هذه المركبات في القهوة بحسب؛ كمية القهوة المطحونة، وعملية تحضير القهوة، وجودة الماء المستعمل في تحضيرها، وغيرها من المركبات.
القيمة الغذائية لكل 100 مل من القهوة:
السعرات الحرارية | 2 سعرة حرارية |
الكالسيوم | 5 ملغ |
الصوديوم | 115 ملغ |
البوتاسيوم | 116 ملغ |
المغنيسيوم | 7 ملغ |
الفسفور | 7 ملغ |
الفولات | 5 ميكروغرام |
فيتامين ب12 | 0.2 ملغ |
للقهوة أنواع عديدة جداً والجدير بالذكر أنه وبشكل عام لا تختلف فوائد القهوة باختلاف أنواعها. إلى الآن تم ذكر 120 نوع فقط من أنواع القهوة مع أصنافهم المختلفة في التقارير العلمية، ومن هذه الأنواع:
القهوة منزوعة الكافيين (بالانجليزية: Decaffeinated Coffee أو Decaf) هي القهوة المصنوعة من حبوب القهوة العادية المنزوع منها 97% على الأقل من محتواها من الكافيين (مما يعني أنها ليست خالية تماماً من الكافيين)، وذلك قبل تعرض حبوب القهوة لأي من أنواع المعالجة أو التحميص.
يتم نزع الكافيين من القهوة بعدة طرق، ومن المفترض أن خصائص وفوائد القهوة لا تتغير كثيراً بعد هذه العملية، إلا أن اللون قد يتغير أو الطعم قد يصبح أقل حدة؛ وذلك بحسب الطريقة المستخدمة في إزالة الكافيين، وقد يكون ذلك أكثر إرضاء للأشخاص غير القادرين على تحمل مرارة القهوة أو رائحتها، أو الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين.
وتبقى القهوة منزوعة الكافيين محتفظة بخصائص حبوب القهوة، لذا فهي تمد الجسم بفوائد القهوة ذاتها ماعدا تلك التي يقوم بها الكافيين.
القهوة الحلوة أو التركية هي طريقة لتحضير القهوة نشأت في دول الشرق الأوسط وأوروبا، بما في ذلك تركيا وإيران واليونان. وبما أن القهوة الحلوة غير مفلترة فإن تركيز الكافيين فيها يكون أعلى مقارنة بالأنواع الأخرى.
يعتبر تعديل المزاج، وزيادة نشاط الجسم، وتنبيه العقل والشعور باليقظة، من أهم فوائد القهوة التي يبحث عنها كل من يشرب القهوة.
ولكن أثبتت الدراسات أن هناك فوائد أخرى متعددة للقهوة، حيث تعمل على زيادة مناعة الجسم، وتقليل الوزن، وغيرها من التأثيرات الإيجابية على الإنسان، عند شربها أو استخدامها خارجياً.
وفيما يلي نذكر عدداً من فوائد القهوة:
إن فوائد القهوة قد تتضمن:
اقرأ أيضاً: فوائد القهوة الخضراء
من فوائد القهوة المثبتة هي قدرتها على المحافظة على درجة الحموضة الطبيعية لفروة الرأس، وبالتالي الحفاظ على سلامة ونضارة الشعر الصحية. بالإضافة إلى استخدامها كصبغة طبيعية للشعر لزيادة شدة اللون البني في الشعر.
تساهم القهوة في منع العديد من الاضطرابات الجلدية، مثل التقليل من التجاعيد والتصبغات، وتحسين مظهر البشرة ككل. كما أصبحت القهوة واحدة من أهم مقشرات البشرة في وقتنا الحالي، وذلك لأن من فوائد القهوة للبشرة أنها:
للمزيد: الفوائد التجميلية للقهوة للوجه والشعر
يعمل الكافيين الموجود في القهوة على زيادة إفراز هرمون الإبينفرين (بالانجليزية: Epinephrine)، الذي يقوم بدوره بتحفيز تكسير الدهون المخزنة بالجسم، بالإضافة إلى دور الكافيين في زيادة معدلات عمليات الأيض، مما يساعد على تعزيز فوائد القهوة في التخلص من الوزن الزائد.
للمزيد: فوائد القهوة للتخسيس والتنحيف
قد تتميز القهوة الحلوة عن غيرها من أنواع القهوة بما يلي:
اقرأ أيضاً: تأثير القهوة على عضلة القلب والأوعية الدموية
إن فوائد القهوة منزوعة الكافيين قد تتضمن:
اقرأ أيضاً:
بالرغم من فوائد القهوة المذكورة سابقاً إلا أنه توجد العديد من الأضرار عند الإفراط في شرب القهوة ومن هذه الأضرار ما يلي:
اقرأ أيضاً:
تأثير القهوة والشاي على ضغط الدم
هناك حالات ينصح فيها الأطباء مستهلكي القهوة بالتقليل، أو التوقف عن شرب القهوة نهائياً، وذلك للحد من أضرار القهوة ومن هذه الحالات:
اقرأ أيضاً: شرب القهوه للاطفال
للحصول على فوائد القهوة الصحية وتجنب اضرارها المحتملة ينصح بما يلي:
:WebMD. Coffee. Retrieved on 14th of May, 2021, from
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-980/coffee
:Kris Gunnars. Can Coffee Increase Your Metabolism and Help You Burn Fat?. Retrieved on 14th of May, 2021, from
https://www.healthline.com/nutrition/coffee-increase-metabolism#section1
:Kris Gunnars. Coffee — Good or Bad?. Retrieved on 14th of May, 2021, from
https://www.healthline.com/nutrition/coffee-good-or-bad
:Jon Johnson. Eight ways to use coffee on the skin, scalp, and hair. Retrieved on 14th of May, 2021, from
https://www.medicalnewstoday.com/articles/322875.php
:Kris Gunnars. 13 Health Benefits of Coffee, Based on Science. Retrieved on 14th of May, 2021, from
https://www.healthline.com/nutrition/top-13-evidence-based-health-benefits-of-coffee
:Healthdirect. Caffeine during pregnancy. Retrieved on 14th of May, 2021, from
https://www.pregnancybirthbaby.org.au/caffeine-during-pregnancy
Patay ÉB et al. Antioxidant potential, tannin and polyphenol contents of seed and pericarp of three Coffea species. Retrieved on 14th of May, 2021, from
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1995764516300141
:AMY LIDDELL. Coffee Polyphenols. Retrieved on 14th of May, 2021, from
https://www.livestrong.com/article/13723571-health-benefits-of-coffee/
:Adda Bjarnadottir. Decaf Coffee: Good or Bad?. Retrieved on 14th of May, 2021, from
https://www.healthline.com/nutrition/decaf-coffee-good-or-bad#section3
:Dr. Josh Axe. Is Decaf Coffee Good or Bad for Your Health?. Retrieved on 14th of May, 2021, from
https://draxe.com/nutrition/decaf-coffee/
:KRISTEEN CHERNEY. Arabic Coffee Nutrition Information. Retrieved on 14th of May, 2021, from
https://www.livestrong.com/article/296924-arabic-coffee-nutrition-information/
:Jillian Kubala. 5 Reasons to Try Turkish Coffee (And How to Make It). Retrieved on 14th of May, 2021, from
https://www.healthline.com/nutrition/turkish-coffee
RxList. Coffee. Retrieved on 14th of May, 2021, from
https://www.rxlist.com/coffee/supplements.htm
Franziska Spritzler. 9 Side Effects of Too Much Caffeine. Retrieved on 14th of May, 2021, from
https://www.healthline.com/nutrition/caffeine-side-effects#section
Alina Petre. Should You Drink Coffee on an Empty Stomach?. Retrieved on 14th of May, 2021, from
https://www.healthline.com/nutrition/coffee-on-empty-stomach#digestive-complaints
WebMD. COFFEE. Retrieved on 14th of May, 2021, from
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-980/coffee
Summer Fanous. Does Coffee Stain Your Teeth?. Retrieved on 14th of May, 2021, from
https://www.healthline.com/health/dental-and-oral-health/what-does-coffee-do-to-your-teeth
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
سؤال من ذكر سنة 3
في تغذية
سؤال من انثى سنة
في تغذية
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
تختلف المياه الغازية عن المشروبات الغازية أن المياه الغازية عبارة عن ماء معدني مضاف له غاز ثاني أكسيد الكربون، مما يسبب الفوران، ويساعد على الهضم، وتحفيز إنتاج العصارات الهاضمة، أما المشروبات الغازية فإنها تحتوي على عدد من العناصر الأخرى، مثل المنكهات، والسكريات، والكافيين، وهي ما يؤدي استهلاكها بكمية كبيرة إلى تطور بعض المشاكل الصحية.
يشار إلى أن المياه الغازية قد تسبب بعض الاضطرابات الصحية أيضًا عند الإفراط في شربها، فلا يجب اعتمادها كبديل عن المياه الطبيعية، وإنما يمكن الاكتفاء بشرب المياه الغازية بعض بعض الوجبات الدسمة، وفي حالات الرغبة بترطيب الجسم عند ارتفاع درجات الحرارة.
قد تسبب المياه الغازية النفخة والغازات لدى البعض، لذلك قد لا تكون المياه الغازية مناسبة للجميع، لذلك في حال تسبب شرب المياه الغازية ببعض الآثار الجانبية فينصح بتجنبها في المستقبل.
للمزيد:
سؤال من انثى سنة
في تغذية
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
144 طبيب
موجود حاليا للإجابة على سؤالك
هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.
ابتداءً من
7.5 USD فقط
ابدأ الانمصطلحات طبية مرتبطة بتغذية
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بتغذية