القهوة الخضراء أو البن الأخضر هي حبوب القهوة الخام، قبل أن تخضع لأي من عمليات التحميص أو المعالجة. وتفقد هذه الحبوب الكثير من خصائصها (كاللون، الرائحة، الطعم، القِوام، وتركيز العناصر الغذائية فيها)، عندما تتم مُعالجتها أو تحميصها. لذا هي أفضل من غيرها من أنواع القهوة.

تعرف على فوائد القهوة الخضراء الصحية، واضرار القهوة الخضراء عند الإفراط في تناولها.

مكونات القهوة الخضراء؟

تحتوي القهوة الخضراء على الكثير من المركبات الكيميائية التي تساهم بتعزيز فوائد القهوة الخضراء الصحية والعلاجية أهمها:

فوائد القهوة الخضراء للرجيم

تشتهر القهوة الخضراء بفاعليتها في إنقاص الوزن، وقد أجريت بعض الدراسات لاختبار فاعلية أحد مكونات القهوة الخضراء وهو حمض الكلوروجينيك الذي يعتقد بأنه المسؤول عن هذا التأثير؛ ووجدت بعض هذه الدراسات أن للقهوة الخضراء دور في الوقاية من تراكم الدهون وزيادة الوزن وأن مستخلصات القهوة الخضراء استطاعت تخفيف الوزن عند الأشخاص المعرضين للسمنة (أصحاب الوزن الزائد)، وخصوا القهوة الخضراء بهذا الدور لاعتقادهم بأن تحميص القهوة يفقدها الكثير من محتواها من هذا الحمض مما يجعلها غير قادرة على حرق الدهون كالقهوة الخضراء.

إلا أن هذه الدراسات كانت قليلة، قصيرة المدة فلم تظهر تأثيرها على المدى البعيد، كما أنها لم تكن مصممة بدقة بما فيه الكفاية. لذا فإنه لا دليل علمي يثبت ذلك، ولابد من إجراء المزيد من الدراسات لإثبات أو نفي صحة هذه المعلومة ومدى فوائد القهوة الخضراء للرجيم.

اقرأ أيضاً: فوائد القهوة للتخسيس والتنحيف

هل ترغب في التحدث إلى طبيب نصياً آو هاتفياً؟

ابدأ الآن

خصائص حمض الكلوروجينيك

يوجد حمض الكلوروجينيك في القهوة الخضراء ويتميز بأنه:

  • مُضاد للأكسدة.
  • يقي من الزهايمر.
  • يكافح الشيخوخة.
  • مُضاد للالتهابات.
  • مضاد للبكتيريا.

مما قد يساهم في تعزيز فوائد القهوة الخضراء في الوقاية من الزهايمر والاصابة بالالتهابات، نظراً لغنى القهوة الخضراء بحمض الكلوروجينيك.

فوائد مستخلصات القهوة الخضراء

أثبتت الدراسات أن لمستخلصات القهوة الخضراء فوائد عديدة منها:

  •  خفض ضغط الدم (الانقباضي والانبساطي).
  •  تحسين ضغط الشريان الرئوي.
  •  تعديل عملية أيض الجلوكوز في الجسم.
  • تقلل من تراكيز الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، وبالتالي تؤثر إيجابياً على عملية أيض الدهون.
  • تقلل خطرالإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، لأنه يساعد في تنظيم سكر الدم.

حساب مؤشر كتلة الجسم

تقوم هذه الحاسبة بحساب مؤشر كتلة الجسم، وهو عبارة عن وزن الشخص بالكيلوجرام مقسوماً على مربع طوله بالمتر، ويستعمل كمقياس لتحديد ارتفاع دهون الجسم، وأداة لتقسيم الأوزان إلى فئات ترتبط مع زيادتها بتطور مشاكل صحية معينة مرتبطة بالسمنة.
تنبيه: مؤشر كتلة الجسم هو ليس بديلاً عن الفحص الطبي الدقيق لارتفاع دهون الجسم والأمراض المرتبطة بها، ويجب عدم استعماله لهذه الأغراض.

الطول
الوزن
×إغلاق
نتائج العملية الحسابية
مؤشر كتلة الجسم
kg/m2
الدقة العشرية
  • تقلل من الخطر النسبي للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • تزيد الجسم بالطاقة.
  • تحسن المزاج، وقوة التركيز.

أضرار القهوة الخضراء

قد يتأثر البعض بكميات الكافيين العالية كالتي تتواجد في القهوة الخضراء، وقد يدل التاريخ المرضي للبعض على إصابتهم بحساسية الكافيين أو مشاكل في القلب؛ وقد يؤدي هذا إلى الإصابة بالقلق، مشاكل متعلقة بضغط الدم، أو عدم انتظام في ضربات القلب.

ومن الأعراض الجانبية المُصاحبة لتناول الكافيين:

  • اضطراب المعدة.
  • زيادة معدل ضربات القلب.
  • كثرة التبول، وهذا يزيد من كميات الكالسيوم المطروحة في البول مما قد يضعف العظام، لذا فإن الأشخاص المصابين بهشاشة العظام أو النساء في فترة انقطاع الطمث (الدورة الشهرية) ينصحون بعدم الإكثار من الحصول على مصادر الكافيين منها القهوة الخضراء.
  •  مشاكل في النوم.
  •  التململ.
  •  القلق.

بعض الحالات توجب استشارة الطبيب عند تناول المشروبات العالية بالكافيين، منها القهوة الخضراء:

  •  خلال الحمل، وفترة الرضاعة.
  •  عند الإصابة باضطراب القلق.
  •  عند الإصابة باضطرابات نزفية.
  •  الإصابة بمرض السكري.
  •  الإسهال.
  •  الماء الزرقاء بالعين.
  • ارتفاع ضغط الدم.

اقرأ أيضاً: هل شرب القهوة آمن خلال الحمل؟

عند ملاحظة أعراض تهيج القولون العصبي، إمساك، إسهال، صداع، مشاكل في النوم، أو ارتجاع مريئي بعد تناول أحد المشروبات التي تحتوي على الكافيين ومنها القهوة الخضراء أو مستخلصاتها يجب التوقف عن تناولها ومراجعة الطبيب إن لزم الأمر.

كما أن الأشخاص الذين يعملون في معامل القهوة ويتعرضون لغبارها مباشرة؛ قد يصابون بأعراض تنفسية مزمنة، وتغيرات في وظائف الرئة. بناءاً على دراسة أجريت لوحظ أن العاملين تظهرعليهم مظاهر الحساسية بمجرد مبشارة عملهم؛ كالتهابات الأغشية المخاطية، ضيق التنفس الزفيري، التهاب الملتحمة، الصداع.

تنشيط الذاكرة و وظيفة الدماغ بالغذاء الصحي

الجرعات المسموح بها من القهوة الخضراء

تختلف الجرعة المُناسب تناولها من القهوة الخضراء باختلاف:

  •  العمر.
  •  الحالة الصحية.
  • وكون القهوة طبيعية المصدر لا ينفي أن الكميات المرتفعة منها لها أعراض جانبية، كما أن المستخلصات التي تباع في الصيدليات بحاجة لاستشارة الطبيب قبل استخدامها.

الجرعات المثلى للاستفادة من فوائد القهوة الخضراء

إن الجرعات المثلى للاستفادة من فوائد القهوة الخضراء هي كما يلي:

  • 200 ملجم من حمض الكلوروجينيك يومياً، أي ما يعادل 445 ملجم من مستخلص البن الأخضر الذي يحتوي على 45٪ من أحماض الكلوروجينيك.
  • أو 400 ملجم من مستخلص البن الأخضر يحتوي على 50٪ من الأحماض الكلوروجينية يومياً.

اقرأ أيضاً: فوائد القهوة العربية