تسجيل دخول 
اسأل سينا 
...
سؤال من
ذكر سنة
تغذية
هل تجميد الخضروات يحافظ على فوائدها بنسبة %90 ? وشكرا
عزيزي أولا تفريز الخضار من طرق الي بتحافظ على فوائدها ولكن الخضراوات تتعرض ل blanched
هاد يخليها تخسر جزء من فوائدها حسب العنصر مثلا فيتامين سي ستخسر 50% منه
وكمان حسب مده التفريز كلما زادت المده كميه العناصر الي نخسرها اكثر
بس بشكل عام التفريز بيحافظ على قيمه الغذائيه الخضار و الفواكه
أجاب عن السؤال
أخصائية تغذية سجى احمد عواد المدارمه
