تسجيل دخول 
اسأل سينا 
...هل صوص الصويا يزيد الوزن
11 مايو 2017
45204
هل صوص الصويا يزيد الوزن اذا وضع على الطعام بمقدار معلقه او اثنين؟
1
29 مايو 2023
![shear on whatsapp]()
إجابات الأطباء على السؤال
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
تم استخدام الصويا صوص أو صلصة الصويا منذ القدم بعد أن نشأت في الصين وتم استخدامها في الطهي، ويتم تصنيع صلصة الصويا من تخمير فول الصويا وحبوب القمح إلا أن اختلاف طريقة الإنتاج يسبب تغيير في قوام ونكهة صلصة الصويا ويؤدي إلى بعض الآثار الجانبية على الصحة. وقد تحتوي بعض أنواع صلصة الصويا فضلاً عن فول الصويا والقمح، على الملح وبعض عوامل التخمير مثل العفن أو الخميرة وغيرها.
وفيما يلي المحتوى الغذائي لملعقة واحدة كبيرة من صلصة الصويا (15 مل):
- السعرات الحرارية= 8.
- الكربوهيدرات= 1 جرام.
- الدهون= 0 جرام.
- البروتين= 1 جرام.
- الصوديوم= 902 مغ.
إن صلصة الصويا لا تسبب زيادة الوزن إلا أن احتواء صلصة الصويا على كمية كبيرة من الصوديوم يوفر للجسم 38% من الاحتياجات اليومية الموصى بها من ملح الصوديوم، وهذا قد يسبب احتباس السوائل في الجسم والذي بدوره يزيد الوزن. ولكن يجب العلم أن استهلاك كمية كبيرة من الصوديوم يؤثر على عملية التمثيل الغذائي ويمنع الجسم من معالجة الطعام بالشكل الصحيح مما يسبب تخزين بعض السعرات الحرارية على شكل دهون بدلاً من دخولها في عملية الهضم والاستخدام في الأنشطة الحيوية.
كما تشمل أضرار صلصة الصويا الأخرى ما يلي:
- ارتفاع ملحوظ وخطير في ضغط الدم، والإصابة بأمراض القلب وجهاز الدوران نتيجة وجود نسبة كبيرة من الصوديوم.
- متلازمة المطعم الصيني نتيجة احتوائها على الحمض الأميني الغلوتامات أحادية الصوديوم، حيث تسبب الصداع، الخدر، الضعف، وخفقان القلب بعد تناول الطعام الصيني.
- ارتفاع الإصابة ببعض انواع السرطان نتيجة وجود مواد مسببة للسرطان.
- ظهور الأعراض الصداع والتعرق والدوخة والحكة والطفح الجلدي ومشاكل في المعدة وتغيرات في ضغط الدم نتيجة وجود الأمينات والهيستامين.
ينصح بالاعتدال عند استهلاك صلصة الصويا لوجود فوائد صحية محتملة ومنها:
- التقليل من أعراض الحساسية الموسمية.
- تحسين عملية الهضم وصحة الأمعاء.
- الحفاظ على صحة القلب نتيجة توفير مضادات الأكسدة.
- تعزيز عمل جهاز المناعة.
للمزيد:
2 2021-04-06 09:23:19الدكتورة الصيدلانية رناد مراد
/اسئلة-طبية/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D9%87%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D9%8A%D8%A7-%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%AA%D8%B2%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B2%D9%86-%D8%A7%D8%B0%D8%A7-%D9%88%D8%B6%D8%B9%D8%AA-%D8%B9%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85-%D8%A8%D9%85%D9%82%D8%AF%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D8%B9%D9%84%D9%82%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D8%A7%D8%AA%D9%86%D9%8A%D9%86-959733
الدكتورة الصيدلانية رناد مراد
دكتور صيدله
تم استخدام الصويا صوص أو صلصة الصويا منذ القدم بعد أن نشأت في الصين وتم استخدامها في الطهي، ويتم تصنيع صلصة الصويا من تخمير فول الصويا وحبوب القمح إلا أن اختلاف طريقة الإنتاج يسبب تغيير في قوام ونكهة صلصة الصويا ويؤدي إلى بعض الآثار الجانبية على الصحة. وقد تحتوي بعض أنواع صلصة الصويا فضلاً عن فول الصويا والقمح، على الملح وبعض عوامل التخمير مثل العفن أو الخميرة وغيرها.
وفيما يلي المحتوى الغذائي لملعقة واحدة كبيرة من صلصة الصويا (15 مل):
- السعرات الحرارية= 8.
- الكربوهيدرات= 1 جرام.
- الدهون= 0 جرام.
- البروتين= 1 جرام.
- الصوديوم= 902 مغ.
إن صلصة الصويا لا تسبب زيادة الوزن إلا أن احتواء صلصة الصويا على كمية كبيرة من الصوديوم يوفر للجسم 38% من الاحتياجات اليومية الموصى بها من ملح الصوديوم، وهذا قد يسبب احتباس السوائل في الجسم والذي بدوره يزيد الوزن. ولكن يجب العلم أن استهلاك كمية كبيرة من الصوديوم يؤثر على عملية التمثيل الغذائي ويمنع الجسم من معالجة الطعام بالشكل الصحيح مما يسبب تخزين بعض السعرات الحرارية على شكل دهون بدلاً من دخولها في عملية الهضم والاستخدام في الأنشطة الحيوية.
كما تشمل أضرار صلصة الصويا الأخرى ما يلي:
- ارتفاع ملحوظ وخطير في ضغط الدم، والإصابة بأمراض القلب وجهاز الدوران نتيجة وجود نسبة كبيرة من الصوديوم.
- متلازمة المطعم الصيني نتيجة احتوائها على الحمض الأميني الغلوتامات أحادية الصوديوم، حيث تسبب الصداع، الخدر، الضعف، وخفقان القلب بعد تناول الطعام الصيني.
- ارتفاع الإصابة ببعض انواع السرطان نتيجة وجود مواد مسببة للسرطان.
- ظهور الأعراض الصداع والتعرق والدوخة والحكة والطفح الجلدي ومشاكل في المعدة وتغيرات في ضغط الدم نتيجة وجود الأمينات والهيستامين.
ينصح بالاعتدال عند استهلاك صلصة الصويا لوجود فوائد صحية محتملة ومنها:
- التقليل من أعراض الحساسية الموسمية.
- تحسين عملية الهضم وصحة الأمعاء.
- الحفاظ على صحة القلب نتيجة توفير مضادات الأكسدة.
- تعزيز عمل جهاز المناعة.
للمزيد:
هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك
اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
6 أبريل 2021
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من ذكر سنة 25
في تغذية
هل يمكن اكل هذه الأشياء كسناك بين الوجبات دون أن يزيد وزني؟ فتنس بار يحوي 90 سعرة أو 4 حبات...
يمكنك تناول هذه الوجبات على أن تكون محسوبة ضمن سعراتك الحرارية اليومية، المهم هو مجموع السعرات الحرارية المستهلكة يومياً أياً كان مصدرها.
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل اكل الموز و شرب حليب قليل الدسم يوميا بما يقارب ( 3 موزات و 3 علب حليب قليل الدسم...
هذا النظام الغذائي غير متوازن ولا يعد طريقة صحيحة لنزول الوزن لأنه يفتقد الكثير من الأطعمة والعناصر الضرورية للجسم ، الطريقة الأفضل لنزول الوزن هي تناول طعام غذائي متوازن يشمل على كل مجموعات الطعام ولكن بتحديد الكميات المتناولة مع التقليل من الأطعمة الدهنية التي تحتوي على السمن والزبدة وايضا تجنب تناول العصائر والكوكتيلات والحلويات ، تناولي يوميا الخضار الطازجة والمطبوخة وحصتين من الفواكه الطازجة، ابتعدي عن العجائن والمخبوزات واختاري منتجات الألبان قليلة الدسم
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل استخدام ملعقه من خميرة الخبز الى كوب من العصير يزيد في زيادة الوزن وهل لها اضرار في الصحه
نعم لها دور في زيادة الوزن
وليس لها أضرار
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل تناول ما يعادل ملعقة كبيرة من بذور الكتان مع 9 ملاعق كبيرة من السمسم و ياغورت او كأس حليب...
هذه الوجبة كغيرها من الوجبات اذا كانت محسوبة ضمن سعراتك الحرارية اليومية فلا تزيد الوزن.
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل صحيح ان شرب 4 لتر من حليب كامل الدسم في اليوم يزيد الوزن؟ وهل الحليب الخالي من الدسم يزيد...
4 لتر ! كمية كبيرة جدا ، توصيات التغذية تنصح بتناول 2-3 أكواب يوميا ويفضل طبعا تناول الأنواع قليلة أو خالية الدسم . كوب الحليب كامل الدسم يحتوي على 150 سعرة حرارية أما بالنسبة للحليب الخالي الدسم 90 سعرة حرارية
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل اكل الكيك مع عسل و كوب حليب كل يوم علي الفطور يسبب زياده للوزن بشكل كبير ؟؟؟
باالنسبة لكوب الحليب صباحا, فهذه عادة غذائية ممتازة لكن يفضل استبدال الكيك بالفاكهة نظرا لارتفاع محتوى الكيك من السعرات الحرارية والدهون المشبعة وليس من المانع تناول الكيك في فترات متباعدة
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل اللحم ( الدجاج او الغنم ) تزيد الوزن اذا اكلت يوميا قطعة بحجم كف اليد وانا سعراتي بباقي اليوم...
يعتمد تقدير إمكانية زيادة الوزن من تناول قطعة من اللحم بحجم كف اليد على النظام الغذائي بشكل عام، وفي جميع الأحوال فإن حاجة الجسم للبروتين بشكل يومي أقل من قطعة بحجم الكف من اللحم، فلا داعي لتناول هذه الكمية يوميًا، وبشكل عام تعتمد زيادة الوزن على عوامل عديدة مثل مستوى نشاطك البدني ومعدل حرق جسمك للسعرات الحرارية وعدد السعرات الحرارية الأخرى التي تتناولها خلال اليوم.
أما بالنسبة للبروتين في لحم البقر، فتختلف كمية البروتين الموجودة في 100 جرام من لحم البقر حسب نوع القطعة وطريقة الطهي، إلا أنه يمكن تقديرها بحوالي 26 جرام في كل 100 جرام من اللحم المطبوخ بشكل صحيح وبدون إضافة أي مكونات أخرى، ويعتبر البروتين من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة العضلات والأنسجة وتجديد الخلايا.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل اكل الفواكة بعد الطعام تسبب سم للجسم كما تم تدواله حديثا واذا كان نعم هل جوز اكل اي طعام...
لايسبب تسمم للجسم ولكن يفضل تناولها قبل الطعام لان اغلبية الفواكة تحتوي على نسبة الياف عاليه فيحسسك بالشبع اسرع عند بدأ تناولك للوجبة الاساسيه،!!
وان تناول الفواكة بعد الطعام يدمر انزيم مسؤول عن هضم النشويات وبالتالي سوف يعرقل عملية الهضم لديك بعد تناول الوجبة
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
هل شرب كوب من الزنجبيل صباحا على الريق وقبل الغداء كوب وقبل النوم يساعد على انقاص الوزن وحرق الدهون ؟؟؟؟...
يساعد على زيادة الاستقلاب فيزيد من فرص نقص الوزن اذا كان مصاحب مع تغذية صحية
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل تناول الخبز الصويا يزيد من هرمون الأنوثة عند الرجل؟ وهل خبز الصويا مفيد؟
قد يكون هناك علاقة بين الإفراط في تناول منتجات الصويا وبين انخفاض هرمون الذكورة، ولكن لا يؤثر الصويا في هرمون الذكورة عند تناول باعتدال، لذلك لا داعي للقلق حول تناول منتجات الصويا، ولكن في حال المعاناة من مشكلة صحية متعلقة بالهرمونات فيفضل استشارة الطبيب قبل تناول أي من منتجات الصويا.
تناول خبز الصويا يمكن أن يكون مفيدًا للصحة بشكل عام، لأن الصويا غنية بالبروتينات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن، ويمكن أن يساعد تناولها في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
أنصحك في جميع الأحوال باستشارة طبيب مختص في حال معاناتك من أي من المشاكل الصحية المتعلقة بالهرمونات، أو أي مشكلة صحية متعلقة بالوزن والنظام الغذائي.
للمزيد:
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
مقالات طبية
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أحدث الفيديوهات الطبية
3998
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
1544
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
4468
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره