ما هي الكربوهيدرات الصحية التي تنقص الوزن

ما هي الكربوهيدرات الصحية التي تنقص الوزن
icon 18 أبريل 2023
icon 16920
ما هي الكربوهيدرات الصحية و الكربوهيدرات غير الصحية؟
هل تريد إجابة أكثر تفصيلا؟ تحدث مع طبيب الآن

إجابات الأطباء على السؤال

ترد العديد من التساؤلات التي تخص الكربوهيدرات، ومنها ما هي الكربوهيدرات الصحية التي تنقص الوزن؟ أو ما هي الكربوهيدرات الصحية و الكربوهيدرات غير الصحية؟

 

تجدر الإشارة إلى أنه يخشى البعض من استهلاك الكربروهيدرات لارتباطها بزيادة الوزن، والسمنة، ومرض السكري، ولذلك أصبحت بعض الأنظمة الغذائية الشائعة منخفضة الكربوهيدرات. وتشمل خيارات الكربوهيدرات غير الصحية، ما يلي:

  • الكربوهيدرات المكررة، مثل الدقيق.
  • المشروبات التي تم تحليتها بالسكر، مثل المشروبات الغازية والعصائر.
  • الوجبات الخفيفة المعالجة، مثل المعجنات والمخبوزات والكوكيز.

وأما فيما يخص خيارات الكربوهيدرات الصحية، فتشمل ما يلي:

  • الفاكهة، خاصة الموز والتفاح والتوت.
  • الخضروات غير النشوية، مثل السبانخ والجزر والطماطم.
  • الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني والكينوا.
  • الألبان ومنتجاتها، مثل مثل الحليب قليل الدسم والزبادي.
  • البقوليات، مثل البازلاء والفاصوليا والعدس والحمص.

للمزيد:

3 2023-04-18 14:58:50
الدكتورة الصيدلانية رناد مراد
الدكتورة الصيدلانية رناد مراد
دكتور صيدله

ترد العديد من التساؤلات التي تخص الكربوهيدرات، ومنها ما هي الكربوهيدرات الصحية التي تنقص الوزن؟ أو ما هي الكربوهيدرات الصحية و الكربوهيدرات غير الصحية؟

 

تجدر الإشارة إلى أنه يخشى البعض من استهلاك الكربروهيدرات لارتباطها بزيادة الوزن، والسمنة، ومرض السكري، ولذلك أصبحت بعض الأنظمة الغذائية الشائعة منخفضة الكربوهيدرات. وتشمل خيارات الكربوهيدرات غير الصحية، ما يلي:

  • الكربوهيدرات المكررة، مثل الدقيق.
  • المشروبات التي تم تحليتها بالسكر، مثل المشروبات الغازية والعصائر.
  • الوجبات الخفيفة المعالجة، مثل المعجنات والمخبوزات والكوكيز.

وأما فيما يخص خيارات الكربوهيدرات الصحية، فتشمل ما يلي:

  • الفاكهة، خاصة الموز والتفاح والتوت.
  • الخضروات غير النشوية، مثل السبانخ والجزر والطماطم.
  • الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني والكينوا.
  • الألبان ومنتجاتها، مثل مثل الحليب قليل الدسم والزبادي.
  • البقوليات، مثل البازلاء والفاصوليا والعدس والحمص.

للمزيد:

أرسل تعليقك على السؤال

يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره

كيف تود أن يظهر اسمك على التعليق ؟

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة متعلقة بتغذية

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ما هي الكربوهيدرات غير المكررة؟ وهل هي أفضل صحيا من الكربوهيدرات المكررة؟

الكربوهيدرات غير المكررة تمثل المصادر الطبيعية للكربوهيدرات، مثل القمح، والفواكه، وغيرها وعند خضوع هذه الكربوهيدرات لبعض عمليات التكرير والفصل فإنها تتحول إلى كربوهيدرات مكررة.

 

تحتوي الكربوهيدرات غير المكررة على نسبة أعلى من العناصر الغذائية، مثل الألياف والبروتينات، مثل القمح كامل الحبة، أما القمح الأبيض الذي يتعرض لعمليات فصل لنواة القمح عن قشرته الخارجية والداخلية فإنها يندرج ضمن الكربوهيدرات المكررة، بحيث يفقد القمح بعض من فوائده الصحية بسبب إزالة الألياف منه وخسارة بعض البروتينات والمعادن والفيتامينات المتواجدة في قشرة القمح.

 

بالتأكيد فإن الكربوهيدرات غير المكررة صحية أكثر من الكربوهيدرات المكررة، فلا يجب الإفراط في تناولها، ولكن في المقابل لا بأس من تناولها بكميات معتدلة، وفي حال توفر الكربوهيدرات غير المكررة فهي الخيار الصحي الأفضل.

 

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ما هي النشويات المفيدة للجسم؟ وما هي النشويات الغير صحية؟

بشكل عام فإن النشويات تشكل أحد العناصر الأساسية للنظام الغذائي الصحي للإنسان، فهي تعد أحد مصادر الطاقة الرئيسية للجسم، ولكن الإفراط في تناول النشويات يؤدي إلى اكتساب الوزن أو تجمع الدهون في الجسم، وسوف أبين لك في ما يأتي مجموعة من النشويات المفيدة للجسم:

أما بالنسبة لسؤالك ما هي النشويات الضارة؟ فإنه لا يوجد نشويات ضارة بحد ذاتها، ولكن الضرر من النشويات قد يأتي من تناول كميات كبيرة منها أو الاقتصار على تناول النشويات البسيطة التي تؤدي إلى زيادة سريعة في سكر الدم أو في معدل السعرات الحرارية المستهلكة، ومنها الآتي:

  • السكريات المضافة، مثل الحلويات، والمشروبات الغازية، والعصائر المحلاة.
  • النشويات المعالجة والمصنعة، مثل المعكرونة سريعة التحضير.
  • الوجبات سريعة التحضير.
  • الخبز الأبيض.

للمزيد:

سؤال من أنثى سنة

في تغذية

ما هي الدهون المفيدة للجسم؟ وما هو الفرق بين الدهون المشبعة و غير المشبعة وما هي الدهون الصحية للرجيم؟

الفرق في الروابط ، الدهون هي اتحاد مركبات الأحماض الدهنية مع الغليسرين ، فإذا ما كانت جميع ذرات الكربون مرتبطة بذرات أخرى و غير قادرة على الاتحاد مع أي مركب فإنها تدعى ” الأحماض الدهنية المشبعة ، وهي الدهون الضارة للإنسان موجودة في لحوم الحيوانات البرية والدواجن ومشتقات الألبان، زيت النخيل وجوز الهند. إذا كانت ذرات الكربون في الأحماض الذهنية قادرة على الارتباط بذرات و مركبات أخرى أ فإنها تدعى” الأحماض الدهنية الغير مشبعة ” المفيدة للجسم . متوفرة في البيض والأسماك والمكسرات والبقول والزيوت النباتية الطبيعية غير المُهدرجة، كزيت الزيتون والسمسم والذرة والكانولا وغيرهم

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ما هي وظيفة الكربوهيدرات في الجسم؟ وما هي الكميات المناسبة من الكربوهيدرات؟

الكربوهيدرات هي مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة، وعند تناول الكربوهيدرات يتم تحويلها إلى سكر جلوكوز في الدم، والذي يتم استخدامه كوقود للأنشطة الحيوية في الجسم.

 

إلى جانب توفير الطاقة فإن للكربوهيدرات العديد من الوظائف الأخرى، ومنها الآتي:

  • تعزيز وظيفة الجهاز العصبي.
  • الحفاظ على صحة الأمعاء.
  • تحسين عملية الهضم.
  • تخزين الطاقة في الجسم على شكل جليكوجين في الكبد والعضلات.

الكميات المناسبة من الكربوهيدرات تختلف حسب العمر ومستوى النشاط البدني والأهداف الصحية الفردية، ولكن بشكل عام يوصى بأن يكون حوالي 45-65٪ من السعرات الحرارية الإجمالية لليوم من الكربوهيدرات، يعني ذلك أن شخصًا يحتاج إلى 2000 سعرة حرارية يوميًا يجب أن يتناول 225-325 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا، ومن المهم الحرص على تناول أنواع مختلفة من الكربوهيدرات مثل الحبوب الكاملة، والخضروات، والفواكه، بدلاً من الأغذية المصنعة والمشروبات الغازية والسكريات المضافة.

 

للمزيد:

سؤال من أنثى سنة

في تغذية

هل اليقطين مفيد للحمية منخفضة الكربوهيدرات، وما هي مصادر الكربوهيدرات الصحية؟

نعم، اليقطين يعد من الخيارات الممتازة للحمية منخفضة الكربوهيدرات، حيث يحتوي على نسبة منخفضة جداً من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويحتوي أيضاً على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف، والفيتامينات، والمعادن.

 

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من مصادر الكربوهيدرات الصحية:

  • الخضروات: مثل السبانخ، والبروكلي، والكرفس، والخس، والخضروات الورقية الأخرى، هذه الخضروات تحتوي على كميات عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن، وتعد من أفضل المصادر الغذائية الصحية للكربوهيدرات.
  • الفواكه: مثل التفاح، والبرتقال، والكمثرى، والفراولة، والتوت، هذه الفواكه تحتوي على كميات عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن، وتعد من المصادر الغذائية الصحية التي يمكن تضمينها في حميتك.
  • الحبوب الكاملة: مثل الأرز البني، والشوفان، والحبوب الكاملة الأخرى، هذه الحبوب الكاملة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن والبروتينات.
  • المكسرات والبذور: مثل اللوز، والفستق، والجوز، والكاجو، وبذور الكتان، هذه المكسرات والبذور تحتوي على كميات عالية من البروتينات والألياف والدهون الصحية.

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ما هو الغذاء الغني بالكربوهيدرات؟ وما هي الكربوهيدرات الممنوعة في الرجيم؟

هناك العديد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، ومنها ما يحتوي على كربوهيدرات معقدة وصحية، ومنها ما يحتوي على كربوهيدرات بسيطة سريعة الامتصاص وهي النوع الذي يرفع من فرص الإصابة بالسمنة عند فرط استهلاكها.

 

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات:

أما بالنسبة للكربوهيدرات الممنوعة خلال الرجيم أو التي ينصح بالحد منها فهي الكربوهيدرات البسيطة، مثل المعجنات، وحبوب الذرة المكررة، والمعكرونة، وينصح بتناول الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مثل الشوفان، والأرز البني، والبازلاء.

 

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

هل الدهون الغير المشبعة هي الدهون الصحية؟ وما هي الدهون المتحولة؟

نعم، الدهون غير المشبعة هي الدهون الصحية، وتشمل الدهون غير المشبعة الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون الثنائية غير المشبعة، وتساهم هذه الدهون في خفض الكولسترول الضار وتحسين صحة القلب.

 

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة:

  • الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة.
  • المكسرات والبذور مثل اللوز والجوز.
  • زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت دوار الشمس.

ينبغي الحرص على تناول الدهون غير المشبعة بشكل معتدل، حيث أن جميع الدهون تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية، وإذا تم تناول كميات كبيرة منها، فإنها قد تؤدي إلى زيادة في الوزن ورفع مستويات الدهون في الجسم، لذلك يجب تناول الدهون غير المشبعة كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.

 

أما بالنسبة للدهون المتحولة فهي نوع من الدهون السيئة على الصحة، حيث يتم إنتاجها من خلال تحويل زيوت نباتية سائلة إلى دهون صلبة من خلال عملية تعرف بالهدرجة، ويتم استخدام هذه الدهون في بعض الوجبات السريعة، وبعض أنواع الحلويات، والمعجنات، وينصح دائمًا بالحد من التعرض لهذا النوع من الدهون لما له من تأثيرات سلبية على الصحة، ومن الآثار السلبية للدهون المتحولة على الصحة ما يأتي:

للمزيد:

سؤال من أنثى سنة 25

في تغذية

ما هي السكريات الصحية؟ أو هل يوجد سكريات صحية؟

يشيع استخدام السكريات في الكثير من المجالات، وقد يسعى البعض إلى البحث عن بدائل صحية، وقد يتسائلون ما هي السكريات الصحية؟

 

يجب العلم في البداية أن اتباع نظام غذائي يحتوي على كميات كبيرة من السكريات يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول، والالتهابات، ومقاومة الأنسولين، والسمنة، ومرض السكري النوع الثاني، وغيرها الكثير من المضاعفات.

 

ويمكن اللجوء إلى أحد الخيارات التالية كبدائل للسكريات المكررة، ومنها ما يلي:

  • سكر ستيفيا، وهو محلي طبيعي مشتق من أوراق شجرة في أمريكا الجنوبية.
  • البوليولات، وهي أحد أنواع الكربوهيدرات التي توجد بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات، ومن أبرز الأمثلة عليها الإريثريتول، والإكسيليتول، والمالتيتول.
  • الأليلوز.
  • التمر.
  • العسل.
  • دبس السكر.

للمزيد:

سؤال من أنثى سنة

في تغذية

احتاج اعرف امثله لوجبة إفطار وغداء وعشاء تشمل جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وهل يمكن ذكر ما هي الوجبات...

عند تحديد أمثلة لوجبة إفطار و وجبة غداء و وجبة عشاء تشمل جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يجب مراعاة اختيار الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن قليلة السعرات الحرارية ومنخفضة السكر والنشويات والدهون الضارة، ومن هذه الأمثلة لوجبات الإفطار والغداء والعشاء ما يلي:

  • وجبة الإفطار: الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو الفطائر المصنوعة من الحبوب الكاملة، مع البروتين الخالي من الدهون مثل البيض أو بعض اللحوم أو البقوليات أو المكسرات، مع منتجات الألبان منخفضة الدسم مثل الزبادي وبعض الأجبان وغيرها، مع الفواكه والخضروات الطازجة أو المجمدة أو عصير الفواكه الطبيعي.
  • وجبة الغداء: المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أو الأرز البني أو الشعير أو الكينوا، مع مع البروتين مثل اللحوم أو الدجاج أو السمك أو البقوليات، مع الخضروات أو الفواكه مثل البروكلي أو القرنبيط أو الخضروات الورقية أو الجزر أو البطاطا الحلوة أو البازلاء أو الطماطم وغيرها، مع زبادي أو لبن.
  • وجبة العشاء: حصة من البروتين، وكمية بسيطة من النشويات مع الخضروات، وقد تتضمن تونة أو شريحة ديك رومي+ خبز+ سلطة.

كما يفضل اتباع النصائح والتعليمات التالية:

  • تناول الفاكهة الطازجة بين الوجبات.
  • تناول الحليب أو اللبن بين الوجبات في حال عدم تناول مصادر الحليب مع الوجبة حيث أن الحصص المحددة 2-3 حصص يومياً.
  • يفضل أن تحدد الكميات حسب الوزن والطول والحالة الصحية.

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأمثلة على الوجبات الغنية بالدهون الصحية:

للمزيد:

 

سؤال من ذكر سنة 35

في تغذية

ما هو تعريف النظام الغذائي؟ و ما هي أنواع الأنظمة الغذائية؟

إن النظام الغذائي هو النمط الغذائي الذي يتم فيه استهلاك الأطعمة والأغذية المختلفة خلال مدة معينة، للحصول على السعرات الحرارية والمكونات الغذائية الضرورية، للقيام بالعمليات الحيوية والحصول على الطاقة، بهدف فقدان الوزن أو زيادته أو غيرها من الأهداف المختلفة حسب الحالة الصحية وغيرها من العوامل. 

 

وعند التساؤل عن ما هي أنواع الأنظمة الغذائية؟ يحب العلم أنه يوجد العديد من الأنواع التي يصعب حصرها، ومن أبرز الأنظمة الغذائية الشائعة ما يلي:

ينصح بضرورة مناقشة النظام الغذائي الأنسب لك مع الطبيب المختص، أو أخصائي التغذئية.

للمزيد:

محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي

أخبار ومقالات طبية

جميع المقالات
فوائد البقدونس مقالات طبية
أدوية السكري والوقاية من السرطان أخبار طبية
علاج التهاب الانف التحسسي بالاعشاب مقالات طبية
شاهد جميع المقالات

آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين

أحدث الفيديوهات الطبية

عرض كل الفيديوهات الطبية

هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟

happy مفيد

sad غير مفيد

144 طبيب

موجود حاليا للإجابة على سؤالك

bg-image

هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.

ابتداءً من

7.5 USD فقط

ابدأ الان
الأسئلة الأكثر تفاعلاً