لماذا يعتبر بياض البيض مقياس البروتينات و

icon 31 أكتوبر 2016
icon 25786
لماذا يعتبر بياض البيض مقياس البروتينات وشكرا
WhatsApp Icon هل تريد إجابة أكثر تفصيلا؟ تحدث مع طبيب الآن

إجابات الأطباء على السؤال

عند البحث عن مصادر البروتينات المحتلفة يخطر على بال العديد من الأشخاص في مقدمة مصادر البروتينات البيض، وقد يتسائل الكثير من الأشخاص 4 حبة بيض كم فيها بروتين؟ أو كم من البروتين في ثلاث بيضات؟ أو كم نسبة البروتين في بياض البيض المسلوق؟ وغيرها الكثير من التساؤلات.

 

ويمكن توضيح مقدار البروتين الذي يوجد في أنواع البيض، كما يلي لكل حبة كبيرة من البيض تزن 50 غرام:

  • البيض المسلوق: 6 غرام من البروتينات.
  • البيض المقلي: 14 غرام من البروتينات.
  • البيض الأومليت: 11 غرام من البروتينات.
  • البيض البوشيه: 13 غرام من البروتينات.
  • البيض النيء: 13 غرام من البروتينات.
  • البيض المخفوق: 10 غرام من البروتينات.
  • بيض الإوزة: 14 غرام من البروتينات.
  • بيض السمان: 13 غرام من البروتينات.

وأما فيما يخص مقدار البروتينات في كل من صفار البيض وبياض البيض، فإن كلاهما يحتوي على البروتين إلا أن محتوى صفار البض من البروتينات أعلى بقليل من بياض البيض، ويمكن توضيح ذلك كما يلي:

  • صفار البيض يحتوي على جميع العناصر الغذائية والدهون في البيض، ويحتوي تقريباً على نصف مقدار البروتين الذي يوجد في كامل البيضة. حيث أن بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 6 غرام من البروتين تحتوي فيها صفار البيض على 2.7 من البروتين.
  • يتكون 88% من بياض البيض من الماء، ويحتوي 33 غرام من بياض البيض على 3.6 غرام من البروتين تقريباً.

للمزيد:

0 2023-05-11T23:47:06+00:00

عند البحث عن مصادر البروتينات المحتلفة يخطر على بال العديد من الأشخاص في مقدمة مصادر البروتينات البيض، وقد يتسائل الكثير... اقرأ المزيد

عند البحث عن مصادر البروتينات المحتلفة يخطر على بال العديد من الأشخاص في مقدمة مصادر البروتينات البيض، وقد يتسائل الكثير من الأشخاص 4 حبة بيض كم فيها بروتين؟ أو كم من البروتين في ثلاث بيضات؟ أو كم نسبة البروتين في بياض البيض المسلوق؟ وغيرها الكثير من التساؤلات.

 

ويمكن توضيح مقدار البروتين الذي يوجد في أنواع البيض، كما يلي لكل حبة كبيرة من البيض تزن 50 غرام:

  • البيض المسلوق: 6 غرام من البروتينات.
  • البيض المقلي: 14 غرام من البروتينات.
  • البيض الأومليت: 11 غرام من البروتينات.
  • البيض البوشيه: 13 غرام من البروتينات.
  • البيض النيء: 13 غرام من البروتينات.
  • البيض المخفوق: 10 غرام من البروتينات.
  • بيض الإوزة: 14 غرام من البروتينات.
  • بيض السمان: 13 غرام من البروتينات.

وأما فيما يخص مقدار البروتينات في كل من صفار البيض وبياض البيض، فإن كلاهما يحتوي على البروتين إلا أن محتوى صفار البض من البروتينات أعلى بقليل من بياض البيض، ويمكن توضيح ذلك كما يلي:

  • صفار البيض يحتوي على جميع العناصر الغذائية والدهون في البيض، ويحتوي تقريباً على نصف مقدار البروتين الذي يوجد في كامل البيضة. حيث أن بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 6 غرام من البروتين تحتوي فيها صفار البيض على 2.7 من البروتين.
  • يتكون 88% من بياض البيض من الماء، ويحتوي 33 غرام من بياض البيض على 3.6 غرام من البروتين تقريباً.

للمزيد:

لأنو يوجد هناك مقياس أسمة القيمة البيولوجيّة للمواد الغذائية ... وحسب الفحوصات التي قام بها العلماء وجدو أن بياض البيض يحتوي على بروتين قيمتة البيولوجية 100 1 2016-11-06T11:53:36+00:00
لأنو يوجد هناك مقياس أسمة القيمة البيولوجيّة للمواد الغذائية ... وحسب الفحوصات التي قام بها العلماء وجدو أن بياض البيض... اقرأ المزيد
لأنو يوجد هناك مقياس أسمة القيمة البيولوجيّة للمواد الغذائية ... وحسب الفحوصات التي قام بها العلماء وجدو أن بياض البيض يحتوي على بروتين قيمتة البيولوجية 100
لان امتصاص البروتين في بياض البيض صافي مقارنة بالبروتينات الاخرى. مثلا لو اخذتي بياض بيضة بوزن 15 غرام فإن الجسم سيمتص 15 غرام بروتين , بينما 15 غرام من اللحمة مثلا سيقوم الجسم بامتصاص 5 غرامات بروتين فقط. 1 2016-11-01T14:27:53+00:00
لان امتصاص البروتين في بياض البيض صافي مقارنة بالبروتينات الاخرى. مثلا لو اخذتي بياض بيضة بوزن 15 غرام فإن الجسم... اقرأ المزيد
لان امتصاص البروتين في بياض البيض صافي مقارنة بالبروتينات الاخرى. مثلا لو اخذتي بياض بيضة بوزن 15 غرام فإن الجسم سيمتص 15 غرام بروتين , بينما 15 غرام من اللحمة مثلا سيقوم الجسم بامتصاص 5 غرامات بروتين فقط.
altibbi logo

احصل على إجابتك خلال ثوانٍ مع سينا

اسأل الآن سينا يقدم لكِ الإجابة في ثوانٍ

starts اسأل سينا الآن go to Sina

التعليقات

0 تعليق

كن الأول في مشاركة رأيك!

شارك تجربتك أو رأيك مع الآخرين

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة متعلقة بتغذية

محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي

أخبار ومقالات طبية

جميع المقالات
لماذا يتبرع الانسان بدمه؟ وهل من فوائد لذلك؟  مقالات طبية
الأسبارتام وسرطان الدماغ أخبار طبية
لماذا يختار المرضى الأردن؟ مقالات طبية
شاهد جميع المقالات

آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين

أحدث الفيديوهات الطبية

عرض كل الفيديوهات الطبية
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيدا؟
altibbi logo

احصل على إجابتك خلال ثوانٍ مع سينا

اسأل الآن سينا يقدم لكِ الإجابة في ثوانٍ

starts اسأل سينا الآن go to Sina

food

قدر وجباتك واحتياجاتك الغذائية على الفور
احصل على تقدير استهلاكك اليومي من الطعام واتخذ خيارات أكثر صحة. جربه الآن
التقط صورة سريعة لوجبتك واكتشف محتواها من السعرات الحرارية بسهولة.
الأسئلة الأكثر تفاعلاً