الكركم

Turmeric

الكركم

ما هو الكركم

يعد الكركم (بالإنجليزية: Turmeric)، وما يعرف بالورس، من التوابل التي تستخرج من نبات الكركم (بالإنجليزية: Curcuma Longa)، يستخدم عادة في الطعام الآسيوي، وكثيراً ما يستخدم في النكهة أو مساحيق الكاري الملونة، والخردل، والزبدة، والجبن، ويستخدم جذر الكركم على نطاق واسع لصنع الدواء لما له من فوائد صحية وعلاجية، كما يستخدم لتلوين الأطعمة ومستحضرات التجميل.

القيمة الغذائية للكركم

يوجد العديد من العناصر الغذائية في الكركم والتي تساهم بإعطاء والتعزيز من فوائد الكركم الصحية والعلاجية، حيث تحتوي ملعقة طعام واحدة كبيرة (9.4 جرام) من مسحوق الكركم على:

السعرات الحرارية  29 سعرة حرارية 
الدهون الاجمالية 0.3 غرام
النشويات الاجمالية 6.3 غرام 
الألياف الغذائية 2.1 غرام
سكر 0.3 غرام
حديد  29% من الاحتياجات اليومية / 2000 سعرة حرارية

مميزات الكركم

يعد الكركم من أكثر المكملات الغذائية فاعلية، حيث يتميز بما يلي:

  • يحتوي الكركم على مركبات نشطة بيولوجياً ذات خصائص طبية قوية أشهرها الكركمين الذي تعد معظم فوائد الكركم الصحية والعلاجية ناتجة منه.
  • يعتبر الكركم مضاد التهاب طبيعي، حيث  يقلل العديد من الجزيئات التي تلعب أدوار رئيسية في حدوث الالتهاب.
  • يحتوي الكركم مضادات للأكسدة التي تقلل تأثير الجذور الحرة.
  • يرتبط الكركم بتحسين وظائف المخ، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض الدماغ.
  • يقلل الكركم من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • يحدث الكركم العديد من التغييرات على المستوى الجزيئي التي قد تساعد في تعزيز فوائد الكركم في الوقاية وربما حتى علاج السرطان.

اقرأ أيضاً: صابونة الكركم

فوائد الكركم الصحية والعلاجية

أثبت الكركم فعاليته في علاج وتقليل أعراض بعض الأمراض، ومن فوائد الكركم الصحية والعلاجية:

فوائد الكركم لحمى القش (التهاب الأنف التحسسي)

يقلل الكركمين أعراض حمى القش (بالإنجليزية: Hay Fever) مثل العطس، والحكة، وسيلان الأنف، والاحتقان.

فوائد الكركم للاكتئاب

تثبت معظم الأبحاث أن تناول الكركمين يقلل من أعراض الاكتئاب لدى الأشخاص الذين يستخدمون مضادات الاكتئاب.

اقرأ أيضاً: فوائد شرب الكركم قبل النوم

فوائد الكركم لارتفاع مستوى الدهون

من فوائد الكركم الصحية والعلاجية أن تناول الكركم يقلل من مستويات الدهون الثلاثية في الدم.

فوائد الكركم لمرض الكبد غير الناتج عن تناول الكحول

  • تظهر الأبحاث أن تناول مستخلص الكركم يقلل من علامات إصابة الكبد لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد التي لا تسببها الكحول.
  • كما من فوائد الكركم لمرض الكبد غير الناتج عن تناول الكحول أنه يساعد على منع تراكم المزيد من الدهون في الكبد في الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة.

فوائد الكركم لهشاشة العظام

تظهر بعض الأبحاث أن تناول مستخلصات الكركم، بمفردها أو بالتزامن مع مكونات عشبية أخرى، يمكن أن يقلل الألم ويحسن وظيفة الجسم لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام.

للمزيد: فوائد الكركم للمفاصل

فوائد الكركم لمتلازمة ما قبل الطمث

تثبت الأبحاث أن تناول مستخلص الكركم يوميا لمدة 7 أيام قبل الدورة الشهرية مع الاستمرار لمدة 3 أيام بعد نهاية الدورة الشهرية، يحسن الألم والمزاج والسلوك لدى النساء اللواتي يعانين من متلازمة ما قبل الطمث (بالإنجليزية: PMS).

فوائد الكركم للحكة

تناول الكركم عن طريق الفم ثلاث مرات يومياً لمدة 8 أسابيع يقلل من الحكة.

فوائد الكركم لالتهاب القولون المتقرح

تظهر بعض الأبحاث أن تناول الكركمين عن طريق الفم أو كحقن شرجية إلى جانب العلاجات التقليدية يحسن الأعراض المرتبطة بمرض التهاب القولون المتقرح.

فوائد الكركم للبشرة

يعد الكركم عنصراً ضرورياً للبشرة لاحتوائه على مضادات الأكسدة، وفي ما يلي أهم فوائد الكركم للبشرة:

  • يقلل من علامات تقدم السن.
  • شفاء الجروح.
  • علاج الصدفية.
  • التخلص من ندوب حب الشباب.
  • علاج الجرب بخلطه مع زيت النيم.

للمزيد:

استخدامات وفوائد الكركم للشعر والبشرة

ما هي فوائد الكركم للجسم؟

أضرار والأعراض الجانبية للكركم

يعتبر استخدام الكركم آمن عندما يؤخذ عن طريق الفم أو يوضع على الجلد بشكل مناسب. يعد الكركم آمن نوعاً ما عندما يستخدم كحقنة شرجية أو غسول للفم على المدى القصير. لا يسبب الكركم عادة آثار جانبية كبيرة لكن بعض المستخدمين قد يعانون من اضطراب في المعدة، أو غثيان، أو دوار، أو إسهال. ولا ينصح بتناول جرعات كبيرة جداً من الكركم.

من الأضرار التي قد يسببها الكركم عند تناوله بكميات أعلى من تلك المتواجدة في الطعام للحصول على فوائد الكركم الصحية والعلاجية:

  • اضطرابات المعدة كالغثيان واللإسهال، ويعتبر من الأعراض الجانبية له.
  • زيادة خطر الإصابة بحصى الكلى، وذلك لاحتوائه على مادة الأوكسلايت التي ترتبط بالكالسيوم مسببة بذلك الحصى.
  • قد تسبب تفاعلات الحساسية كالطفح الجلدي وضيق التنفس.
  • قد يسبب الاستهلاك المفرط للكركم إلى نقص الحديد، إذ يمنع الاستهلاك المفرط منه في امتصاص الحديد في الجسم.

محاذير استخدام الكركم

استخدام الكركم أثناء الحمل والرضاعة

  • خلال فترة الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية، يكون الكركم آمناً عند تناوله عن طريق الفم بكميات بسيطة كاستخدامه في الطعام.
  • مع ذلك، الكركم غير آمن عند أخذه عن طريق الفم بكميات كبيرة خلال فترة الحمل للحصول على أي من فوائد الكركم العلاجية؛ حيث أنه قد يعزز فترة الحيض أو يحفز انقباضات الرحم، مما يعرض الحمل للخطر، لذا يحظر تتناول كميات كبيرة لأهداف دوائية من الكركم من قِبل الأم الحامل.
  • لا توجد معلومات كافية لتقييم سلامة الكميات الطبية من الكركم أثناء الرضاعة الطبيعية، لذا من الأفضل عدم استخدامه.

استخدام الكركم لدى المرضى الذين يعانون من مشاكل المرارة

الكركم يمكن أن يجعل مشاكل المرارة أسوأ، لذا لا يجب استخدام الكركم بكميات أعلى من تلك المتواجدة في الطعام للحصول على فوائد الكركم العلاجية في المرضى المصابين بحصوة المرارة أو انسداد في القناة الصفراوية.

استخدام الكركم لدى المرضى الذين يعانون من مشاكل النزيف

قد يؤدي تناول الكركم إلى تباطؤ تجلط الدم، مما قد يزيد من خطر حدوث الكدمات والنزيف في الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات نزف الدم.

استخدام الكركم لدى المرضى الذين يعانون من مرض السكري

يقلل الكركمين من نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري، حيث ينصح باستخدامه بحذر في الأشخاص المصابين بالسكري لأنه قد يخفض سكر الدم بشكل كبير.

استخدام الكركم لدى المرضى الذين يعانون من ارتجاع المريء

بالرغم من فوائد الكركم المتعددة إلا أنه يمكن أن يسبب الكركم اضطراب في المعدة لدى بعض الأشخاص، أو قد يسبب تتفاقم أعراض ارتجاع المريء.

استخدام الكركم لدى المرضى الذين يعانون من الامراض المرتبطة بالهرمونات

  • مثل سرطان الثدي، سرطان الرحم، سرطان المبيض، أو الأورام الليفية الرحمية.
  • يحتوي الكركم على الكركمين، والتي قد تعمل مثل هرمون الاستروجين، من الناحية النظرية، قد يجعل الكركم الأمراض الحساسة للهرمونات أسوأ.
  • لذا ينصح باستخدام الكركم بحذر من قبل المرضى الذين تتأثر حالتهم المرضية بالتعرض للهرمونات.

استخدام الكركم والعقم

قد ينقص الكركمين من مستويات هرمون التستوستيرون، ويقلل من حركة الحيوانات المنوية عند تناوله عن طريق الفم من قبل الرجال مما قد يقلل من الخصوبة.

يجب استخدام الكركم بحذر من قبل الأشخاص الذين يحاولون الإنجاب.

استخدام الكركم ونقص الحديد

  • تناول كميات كبيرة من الكركم قد يمنع امتصاص الحديد.
  • يجب استخدام الكركم بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد.

استخدام الكركم قبل الجراحة

  • قد يبطئ الكركم من تخثر الدم مما قد يسبب نزيفاً أثناء الجراحة وبعدها.
  • يجب التوقف عن استخدام الكركم على الأقل قبل أسبوعين من موعد الجراحة.

التداخلات الدوائية مع الكركم

جرعات الكركم الموصى بها للحصول على فوائد الكركم الصحية والعلاجية

محتوى الكركمين من الكركم حوالي 3٪ من حيث الوزن، كما تختلف الجرعة باختلاف الحالة المرضية أو فوائد الكركم المراد الحصول عليها، كما هو موضح فيما يأتي:

  • التهاب الأنف التحسسي (حمى القش): 500 ملليغرام من الكركمين، يستخدم يومياً لمدة شهرين.
  • الاكتئاب: 500 ملليغرام من الكركمين مرتين يومياً، بمفردها أو مع 20 ملغ من فلوكستين يومياً.
  • ارتفاع الكوليسترول: 1.4 غرام من مستخلص الكركم مقسمة على جرعتين يومياً لمدة 3 أشهر.
  • لمرضى الكبد غير الناتج عن تناول الكحول: 500 ملغ من منتج يحتوي على 70 ملليغرام من الكركمين، يومياً لمدة 8 أسابيع.
  • الحكة: 1.5غرام من الكركم في ثلاث جرعات مقسمة يوميا لمدة 8 أسابيع.
  • متلازمة ما قبل الطمث (PMS):ينصح بأخذ 100 مجم من الكركمين مرتين يوميًا قبل 7 أيام من فترة الحيض، وتستمر خلال فترة الحيض، ولمدة 3 أيام بعد نهاية الدورة الشهرية، لمدة 3 دورات حيض متتابعة.
  • التهاب المفاصل: 500 مجم من الكركم أربع مرات يوميا لمدة 4-6 أسابيع.
  • التهاب القولون التقرحي: 3 جرامات من منتج الكركمين يومياً لمدة شهر واحد مع العلاجات التقليدية، يمكن إعطاء المريض 140 ملغ من مستخلص الكركم في 20 مل ماء، على شكل إعطاؤه حقنة شرجية يومياً لمدة 8 أسابيع.

WebMD Website. TURMERIC. Retrieved on the 7th of May, 2020, from:

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-662/turmeric

Nutritionvalue.org Website. Spices, ground, turmeric. Retrieved on the 7th of May, 2020, from:

https://www.nutritionvalue.org/Spices%2C_ground%2C_turmeric_nutritional_value.html

Kris Gunnars. 10 Proven Health Benefits of Turmeric and Curcumin. Retrieved on the 7th of May, 2020, from:

https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric#section1

Natalie Silver. Turmeric for Skin: Benefits and Risks. Retrieved on 4th of July,2020, from:

https://www.healthline.com/health/turmeric-for-skin#may-treat-scabies 

Sarika Rana. 5 Side-Effects of Turmeric (Haldi): How Much Is Too Much?. Retrieved on 4th of July,2020, from:

https://food.ndtv.com/food-drinks/5-side-effects-of-turmeric-haldi-how-much-is-too-much-1746375 

أخبار ومقالات طبية ذات صلة

144 طبيب موجود حالياً يمكنه الإجابة على سؤالك!

الاستشارة التالية سوف تكون متوفرة خلال 4 دقائق

ابتداءً من 5 USD فقط
ابدأ الآن ابدأ الآن
مصطلحات طبية مرتبطة بأعشاب طبية
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بأعشاب طبية

5000 طبيب يستقبلون حجوزات عن طريق الطبي.

ابحث عن طبيب واحجز موعد في العيادة أو عبر مكالمة فيديو بكل سهولة

site traffic analytics