فتة الدجاج

تحتوي فتة الدجاج على سعرات حرارية منخفضة لذا فهي تعد من الوجبات الصحية الخفيفة، وفيما يلي أبرز فوائد فتة الدجاج الصحية:

• تعتبر صدور الدجاج المكون الأساسي لوصفة فتة الدجاج، وهي غنية بعنصر السيلينيوم الذي يقي من مخاطر الإصابة بالتهابات المفاصل، كما أنها تقوي مناعة الجسم بشكل عام.
• تحتوي صدور الدجاج على الكالسيوم والفسفور، لذا فهي تساعد بشكل فعال في دعم العظام ونموها، كذلك تعتبر فاتحة للشهية.
• تعد صدور الدجاج مصدراً عالياً للبروتين مما يساعد على الشعور بالشبع، ويحافظ على الكتلة العضلية للجسم، ويمد الجسم بالنشاط والطاقة.
• يعتبر الأرز كذلك مصدراً للطاقة كونه غني بالكربوهيدرات، ولا يحتوي على الدهون الضارة والكوليسترول، ولكن من المهم استعماله بكميات معقولة وعدم المبالغة فيه.
• يعد كذلك اللبن أو الزبادي في وصفة فتة الدجاج باللبن مصدراً هاماً للبروتين، والكالسيوم، والبروبيوتيك والتي تساهم كلها في بناء الجسم، ونمو العظام والعضلات، وأيضاً مفيدة لصحة الجهاز الهضمي، والوقاية من مشاكل الحموضة وعسر الهضم.

اقرأ أيضاً: فوائد اللبن للجسم، الشعر والبشرة

فتة الدجاج بدون لبن

لتحضير وصفة فتة الدجاج نحتاج إلى المكونات الاّتية:

• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج.
• بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة قطع صغيرة.
• ثلاثة أرغفة من الخبز المفضل.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• نصف كوب من الماء أو مرق الدجاج حسب الرغبة.
• ملعقتان من الزيت.

طريقة تحضير فتة الدجاج بدون لبن

نستطيع عمل طبق فتة الدجاج بطريقة سهلة وسريعة باتباع الخطوات الاّتية:

• يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. 
• يوضع الزيت في إناء على النار حتى يسخن.
• تضاف قطع الدجاج مع البصلة المقطعة إلى الزيت على النار ونحرك لمدة عشر دقائق حتى تمام النضج.
• يضاف الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم ونحرك مرة أخرى جميع المكونات.
• يقطع الخبز إلى مربعات صغيرة ويقلى في إناء به زيت على النار أو يحمص في الفرن حسب الرغبة.
• يضاف الماء أو مرق الدجاج مع الخل إلى الدجاج ويسخن على النار حتى يتجانس الخليط.
• توضع قطع الخبز المحمصة أو المقلية في إناء التقديم ويصب فوقها خليط الدجاج وتقدم ساخنة.

اقرأ أيضاً: شوربة الخضار لتقوية المناعة

فتة الدجاج باللبن

لعمل فتة الدجاج باللبن أو فتة الدجاج بالزبادي نحتاج لنفس مكونات فتة الدجاج السابقة، ولكن مع استبدال الماء أو مرق الدجاج بكوب من اللبن.

• يعد خليط الدجاج مع البصل والتوابل كالسابق، ثم يضاف إليه كوب من اللبن ويوضع على النار مع التحريك حتى يتجانس الخليط.
• توضع قطع الخبز المحمصة في إناء التقديم ويصب فوقها خليط الدجاج وتقدم ساخنة.

فتة الدجاج بالرز

يمكن عمل فتة الدجاج بالرز أيضاّ، والحصول على طبق شهي خاصة مع الأطفال ستكون إضافة الأرز لطبق فتة الدجاج رائعة، ولكن لغايات تحضير فتة دجاج صحية للتخسيس ننصح بعدم إضافة الأرز واختيار وصفات أخرى من المذكورة.

نستعرض فيما يلي طريقة بسيطة لعمل فتة الدجاج بالرز:

مكونات فتة الدجاج بالرز

لتحضير وصفة فتة الدجاج بالرز نحتاج إلى الاّتي:

• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج.
• كوبان من الأرز مغسول ومصفى.
• بصلة صغيرة الحجم مقشرة، وحبة طماطم صغيرة.
• ثلاث حبات من الهيل، وورقتان من ورق اللوري.
• ثلاثة أرغفة من الخبز اللبناني.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كمية من الماء حسب الاحتياج.
• كمية من الزيت حسب الاحتياج.
• بقدونس، ومكسرات، وصنوبر للتزيين.

اقرأ أيضاً: تبولة الكينوا

طريقة تحضير فتة الدجاج بالرز

يمكن عمل فتة الدجاج بالأرز بالطريقة الاّتية:

• تسلق صدور الدجاج في كمية مناسبة من الماء لمدة 40 دقيقة مضافا إليها البصل، والطماطم، والهيل، وورق الغار، وملعقة من الملح، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• تذاب ملعقة الزبدة التي يمكن أن تستبدل بالزيت في إناء اّخر مضافاً إليها الأرز وملعقة من الملح، ثم تحرك قليلاً حتى يأخذ الأرز اللون الذهبي.
• تصفى صدور الدجاج المسلوقة، ونضيف كمية مناسبة من مرق الدجاج إلى إناء الأرز، ويترك على نار مناسبة حتى تمام الطهي.
• تقطع صدور الدجاج قطعاً صغيرة.
• يقطع الخبز إلى مربعات صغيرة ويقلى في إناء به زيت على النار أو يحمص في الفرن حسب الرغبة.
• توضع قطع الخبز المحمصة أو المقلية في إناء التقديم، وتبلل بقليل من مرق الدجاج الساخن.
• يوضع الأرز فوق الخبز في إناء التقديم، ثم توضع فوقه قطع الدجاج، ويمكن تزيين الطبق ببعض أوراق البقدونس، والصنوبر، والمكسرات حسب الرغبة.

للمزيد: شوربة الشوفان

نصائح لتحضير فتة دجاج صحية

لتحضير فتة الدجاج بطريقة صحية حاول اتباع الخطوات التالية:

• استخدم دائماً صدر الدجاج عوضاً عن الفخذ، ذلك لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون.
• في حال تحضير فتة الدجاج باللبن، فننصح باستخدام لبن قليل الدسم.
• إن كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، حاول التخفيف من كمية الملح والتوابل المضافة.
• تجنب استخدام السمنة والزبدة، واستدبلها بالزيت النباتي.

اقرأ أيضاً: نصائح لطبخ صحي