مصادر غذائية غنية بفيتامين K

يتواجد فيتامين سي في العديد من الأطعمة الطازجة وبشكل خاص الفواكه والخضروات، ومن أشهر مصادر فيتامين C ما يأتي:

• الحمضيات، مثل البرتقال والليمون.
• الفراولة.
• التوت.
• الفلفل بأنواعه المختلفة.
• البطاطا والبطاطا الحلوة.
• السبانخ.
• البروكلي.
• الكرنب.
• القرنبيط.

بسبب توفر فيتامين C في العديد من أنواع الخضروات والفواكه فإن اتباع نظام غذائي متوازن يقي من انخفاض مستويات فيتامين سي في الجسم، لذلك من النادر الإصابة بعوز في فيتامين سي، وفي الغالب يتم وصف مكملات فيتامين سي بهدف تعزيز المناعة، وليس لوجود نقص في مستويات الفيتامين في الجسم، لأن فيتامين سي يساهم في تعزيز المناعة والوقاية من بعض أنواع العدوى خصوصًا العدوى التنفسية.

نعم، يساهم البرتقال في التخلص من الإمساك والوقاية منه، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، ويحتوي البرتقال على العديد من العناصر الغذائية الضرورية، ومنها الآتي:

يحتوي البروكلي على كمية جيدة من البروتين مقارنة مع الأنواع الأخرى من الخضروات، ولكن تعد هذه النسبة من البروتين منخفضة مقارنة مع مصادر البروتين الرئيسية، مثل اللحوم والأسماك، حيث يحتوي كل 100 غرام من البروكلي على ما يقارب 2.8 جرام من البروتين.

أما بالنسبة للقيمة الغذائية لكل 100 غرام من البروكلي، فإنها تقدر بالآتي:

• السعرات الحرارية: 34 كالوري.
• البروتين: 2.8 جرام.
• الكربوهيدرات: 6.6 جرام (منها 2.6 جرام من الألياف الغذائية).
• الدهون: 0.4 جرام.
• الكالسيوم: 47 ملغ.
• الحديد: 0.7 ملغ.
• فيتامين سي: 89.2 ملغ.
• فيتامين أ: 623 وحدة دولية.
• فيتامين ك: 101.6 ميكروغرام.