شوربة الشوفان

من أهم فوائد شوربة الشوفان الصحية:

• المساعدة على فقدان الوزن:

لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الذائبة التي تزيد الشعور بالشبع والامتلاء، مما قد يُقلل من كمية الطعام المتناولة على مدار اليوم، وهذا قد يُساعد على فقدان الوزن الزائد.

• مفيدة للقلب:

فهذه الألياف تساعد أيضًا على تقليل الكوليسترول الضار في الجسم حسب الدراسات، مما قد يُساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

• تحسين الهضم:

فهي وجبة مناسبة لتبدأ بها الفطور، خاصةً أنّ الألياف تُساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك.

• تعويض السوائل المفقودة:

فتناول الشوربات خطوة ذكية لتعويض السوائل والأملاح التي فقدها الجسم خلال ساعات الصيام.

• تنظيم السكر في الدم:

فالألياف الموجودة في شوربة الشوفان الكامل تبطئ امتصاص السكر في الأمعاء، وهذا يعني أنّ مستويات السكر لا ترتفع بسرعة بعد تناولها خاصةً عند تحضيرها بطريقة صحية.

• مصدر جيد للعناصر الغذائية:

حيث تحتوي شوربة الشوفان على المغنيسيوم، والحديد، والزنك، وفيتامينات B ومضادات الأكسدة مثل الأفينانثراميدات.

شوربة الشوفان

مكونات شوربة الشوفان

• كوب واحد من الشوفان.
• خمسة ثمرات من الطماطم المفرومة.
• فص ثوم واحد مفروم.
• أربعة أكواب من الماء.
• ثمرة بصل مفرومة.
• بعض البهارات من البقدونس أو القرنفل والكزبرة حسب الرغبة.
• مكعبين من مرق الدجاج.

اقرأ أيضاً: الشوفان: بديل رائع لمرضى حساسية القمح

طريقة عمل شوربة الشوفان

يمكن تحضير شوربة الشوفان بالخطوات التالية:

1. سخّن زيت زيتون في قدر.
2. أضف الشوفان واستمر عملية التقليب.
3. أضف خليط الطماطم والثوم والبصل والخضرة (بقدونس أو كزبرة) مع الماء في وعاء آخر.
4. أضف الخليط الثاني إلى الشوفان والزيت مع التقليب المستمر.
5. بعد دقيقتين أضف باقي أكواب الماء وانتظر حتى تغلي الشوربة.
6. أضف بعدها البهارات والملح ومكعبات مرق الدجاج حسب الرغبة.
7. ارفع القدر عن النار بعد أن يصبح قوام الشوربة متجانسًا.

شوربة الخضار والشوفان

مكونات شوربة الخضار والشوفان

• كوب واحد من الشوفان.
• عدد واحد ثمرة جزر أصفر.
• عدد ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• عدد واحد ثمرة بصل مفرومة.
• فطر طبيعي أو فطر معلب.
• عدد واحد ملعقة من البقدونس المهروس.
• مجموعة صغيرة من أعواد الكرفس.
• عدد عشرة أكواب من شوربة الخضار.
• بعض الملح والبهارات حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة الخضار والشوفان

 يمكن تحضير شوربة الخضار والشوفان بالخطوات التالية:

1. ضع شوربة الخضار مع الفطر والبصل والثوم والجزر معاً في قدر واتركها حتى تغلي.
2. ضع باقي المكونات بعد خفض درجة الحرارة.
3. اترك الخليط حتى يتجانس ثم أضف الشوفان.
4. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة وقدم الشوربة ساخنة.

شوربة الشوفان بالدجاج

مكونات شوربة الشوفان بالدجاج

• عدد قطعتين من صدور الدجاج المخلية.
• عدد واحد ثمرة بصل مفرومة.
• عدد اثنين من ثمار الجزر المقطعة.
• عدد ملعقتين من زيت الزيتون.
• عدد واحد كوب من الشوفان.
• عشرة أكواب من الماء.
• عدد واحد من ثمار الخيار المقطعة.
• عدد واحد ملعقة من البقدونس والكزبرة المفرومة.
• بعض البهارات والملح حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج

 يمكن تحضير شوربة الشوفان بالدجاج بالخطوات التالية:

1. ضع نصف كمية الماء في قدر كبير مع الدجاج والجزر والبصل واتركها تطهو على نار متوسطة.
2. صفي الشوربة وأزل قطع الدجاج ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
3. اخلط الجزر والبصل المطهي مع مرق الدجاج.
4. ضع الشوفان في كوبين ماء وانقعه لمدة 5 دقائق.
5. قلب الشوفان بعد نقعه مع زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
6. أضف مكعب مرق الدجاج واترك الشوربة النار لمدة نصف ساعة تقريباً.
7. أضف الدجاج والجزر المفروم والبصل إلى الشوربة واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتجانس.
8. أضف البهارات حسب الرغبة وزينها بالبقدونس والكزبرة قبل التقديم.

شوربة الشوفان للرجيم

مكونات شوربة الشوفان للرجيم

• عدد واحد كوب من الشوفان.
• عدد 2 فص ثوم مفروم.
• مجموعة أوراق من النعناع.
• ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• علبة ذرة حلوة.
• 5 أكواب من الماء.
• خضروات مقطعة مثل الفاصوليا والجزر.
• بعض البهارات والملح حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة الشوفان للرجيم

 يمكن تحضير شوربة الشوفان للرجيم بالخطوات التالية:

1. أضف الخضروات المقطعة والنعناع إلى الماء واتركه حتى يغلي.
2. أضف الذرة والشوفان مع الزنجبيل المطحون والثوم المفروم.
3. اترك الشوربة لمدة ربع ساعة مع التقليب باستمرار.
4. أضف الملح والبهارات حسب الحاجة.
5. يمكنك تزيين الأطباق بالبقدونس والكزبرة عند تقديمها.

للمزيد: كل ما تحتاج إلى معرفته حول رجيم الشوفان.

نصائح لعمل شوربة شوفان صحية

• استخدم حبوب الشوفان الكامل بدلًا من الأنواع الجاهزة سريعة التحضير؛ لأنها تحتوي على نسبة أعلى من الألياف.
• يُمكنك استخدام مرق الدجاج أو اللحم لتحضير الشوربة ولكن حضره بطريقة صحية ولا تضف كمياتٍ كبيرة من الملح، خصوصًا إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.
• احرص على إضافة خضروات، مثل الجزر، والكوسا، والسبانخ والفطر والبصل لزيادة محتوى الشوربة من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
• اكتفِ بملعقة صغيرة من زيت الزيتون لتقليب الخضار والشوفان، وتجنّب إضافة الكريمة أو الزبدة.
• عزز محتوى الشوربة من البروتين بإضافة قطع من الدجاج المشوي أو العدس المطبوخ أو الحمص.
• احفظ الشوفان في أوعية محكمة الغلق وبعيداً عن الحرارة ولا تزيد فترة تخزين الشوفان عن العام الواحد.

اقرأ أيضاً: نصائح لطبخ صحي