شوربة البروكلي

البروكلي من الخضروات الصليبية المفيدة جداً، إذ يعتبر البروكلي كنزاً من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، كما يحتوي على مواد تملك خصائص مضادة للالتهاب تقاومه في الجسم. يستخدم البروكلي في إعداد كثير من الأطباق الشهية ولعل من أهمها شوربة البروكلي الغنية واللذيذة، تعرف معنا طريقة عمل شوربة البروكلي.

cooker
مدة التحضير
10 دقائق
cooking
مدة الطهي
نصف ساعة
salver
عدد الاشخاص
4 أشخاص
calori
عدد السعرات
300 سعرة حرارية
1 1
شوربة البروكلي
شوربة البروكلي

القيمة الغذائية

قطعة واحدة من هذه الوصفة تحتوي على 300 سعرة حرارية
300 سعرة حرارية
كربوهيدرات
20 g
الياف
4 g
سكر
3 g
دهون
17 g
بروتين
15 g
صوديوم
600 mg
بوتاسيوم
812 mg

لمن هذه الوصفة

وصفة غذائية مناسبة للذين يعانوا من الأمراض التالية
لم يتم العثور على نتائج.

فوائد الوصفة

نظراً لفوائد البروكلي الرائعة، نبين فيما يلي أهم فوائد شوربة البروكلي الصحية:

  • شوربة البروكلي الصحية لتخفيض مستويات الكوليسترول: إذ يحتوي البروكلي على كميات رائعة من الألياف الذائبة التي تعمل على تخفيض مستويات الكوليسترول الضار (بالإنجليزية: LDL cholesterol)، وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (بالإنجليزية: HDL cholesterol)، ولذلك فإن شوربة البروكلي عند تحضيرها بطريقة صحية تساعد على تخفيض مستويات الكوليسترول.
  • شوربة البروكلي الصحية لمقاومة الالتهاب: حيث يحتوي البروكلي على مركبات تملك خصائص مضادة للالتهاب في الجسم كمركب الكايمبفيرول (بالإنجليزية: Kaempferol).
  • شوربة الكوليسترول الصحية قد تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم: وذلك بفضل محتوى البروكلي من الألياف التي تساعد على تخفيض مستويات السكر في الدم.
  • شوربة البروكلي الصحية قد تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • شوربة البروكلي الصحية قد تعزز صحة الهضم وتقي من الإمساك.
  • شوربة البروكلي الصحية تقوي المناعة وتحارب الفيروسات.
  • شوربة البروكلي الصحية تخفض مستويات ضغط الدم، بسبب كميات البوتاسيوم العالية في البروكلي.

للمزيد: تخفيض الكوليسترول بتناول 14 نوع من الطعام

           أغذية مفيدة لتقوية مناعة الجسم

 

مكونات الوصفة

لم يتم العثور على نتائج.

طريقة التحضير

مكونات شوربة البروكلي

لتحضير شوربة البروكلي الصحية نحتاج إلى المكونات التالية:

  • 4 ملاعق من الزبدة قليلة الدهون، والتي يمكن استبدالها بالزيت النباتي.
  • 700 غرام من البروكلي.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • جزرة مقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 4 أكواب من مرقة الدجاج المحضرة في المنزل، والتي يمكن استبدالها بالماء.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • ⅕ كوب كريمة قليلة الدسم أو خالية من الدسم.

طريقة تحضير شوربة البروكلي

تحضر شوربة البروكلي الصحية باتباع الخطوات التالية:

  • توضع كمية الزيت أو الزبدة في وعاء الطهي على درجة حرارة متوسطة.
  • تضاف كمية البروكلي، والبصل، والجزر إلى وعاء الطهي.
  • يضاف كل من الملح والفلفل الأسود إلى الخضار وتحرك معاً حتى يصبح لون البصل شفافاً مدة 6 دقائق.
  • بعد ذلك يضاف الطحين ويحرك مدة دقيقة واحدة حتى يتحول لونه إلى البني.
  • يضاف مرق الدجاج أو الماء إلى وعاء الطهي، ويترك ليغلي ويصل البروكلي درجة الاستواء مدة تصل إلى 15 دقيقة.
  • تضاف كمية الكريمة قليلة الدسم، وهذه خطوة اختيارية يمكن الاستغناء عنها.
  • عندما يصل البروكلي درجة الاستواء يطحن بواسطة الخلاط الكهربائي، ويتم التذوق بعدها وموازنة طعم الملح والفلفل الأسود.
  • تقدم ساخنة.

اقرأ أيضاً: شوربة الشوفان

نصائح لتحضير شوربة البروكلي الصحية

لتحضير شوربة البروكلي بطريقة صحية، إليك النصائح التالية:

  • استبدل الزبدة بالزيت النباتي، فهو يحتوي على كمية دهون ودهون مشبعة أقل.
  • استخدم دقيق قمح كامل عوضاً عن الدقيق المكرر.
  • استخدم كريمة قليلة الدسم، أو استغن عنها واستخدم الماء، لتقليل كمية السعرات الحرارية والدهون في الشوربة.
  • إن كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم حاول تقليل كمية الملح والفلفل الأسود المضاف.

للمزيد: نصائح لطبخ صحي

144 طبيب موجود حاليا للإجابة على سؤالك

هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.