شوربة البروكلي

البروكلي من الخضروات الصليبية المفيدة جداً، إذ يعتبر البروكلي كنزاً من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، كما يحتوي على مواد تملك خصائص مضادة للالتهاب تقاومه في الجسم. يستخدم البروكلي في إعداد كثير من الأطباق الشهية ولعل من أهمها شوربة البروكلي الغنية واللذيذة، تعرف معنا طريقة عمل شوربة البروكلي.

cooker
مدة التحضير
10 دقائق
cooking
مدة الطهي
نصف ساعة
salver
عدد الاشخاص
4 أشخاص
calori
عدد السعرات
300 سعرة حرارية
1 1
شوربة البروكلي
شوربة البروكلي

القيمة الغذائية

قطعة واحدة من هذه الوصفة تحتوي على 300 سعرة حرارية
300 سعرة حرارية
كربوهيدرات
20 g
الياف
4 g
سكر
3 g
دهون
17 g
بروتين
15 g
صوديوم
600 mg
بوتاسيوم
812 mg

لمن هذه الوصفة

وصفة غذائية مناسبة للذين يعانوا من الأمراض التالية
لم يتم العثور على نتائج.

فوائد الوصفة

نظراً لفوائد البروكلي الرائعة، نبين فيما يلي أهم فوائد شوربة البروكلي الصحية:

  • شوربة البروكلي الصحية لتخفيض مستويات الكوليسترول: إذ يحتوي البروكلي على كميات رائعة من الألياف الذائبة التي تعمل على تخفيض مستويات الكوليسترول الضار (بالإنجليزية: LDL cholesterol)، وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (بالإنجليزية: HDL cholesterol)، ولذلك فإن شوربة البروكلي عند تحضيرها بطريقة صحية تساعد على تخفيض مستويات الكوليسترول.
  • شوربة البروكلي الصحية لمقاومة الالتهاب: حيث يحتوي البروكلي على مركبات تملك خصائص مضادة للالتهاب في الجسم كمركب الكايمبفيرول (بالإنجليزية: Kaempferol).
  • شوربة الكوليسترول الصحية قد تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم: وذلك بفضل محتوى البروكلي من الألياف التي تساعد على تخفيض مستويات السكر في الدم.
  • شوربة البروكلي الصحية قد تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • شوربة البروكلي الصحية قد تعزز صحة الهضم وتقي من الإمساك.
  • شوربة البروكلي الصحية تقوي المناعة وتحارب الفيروسات.
  • شوربة البروكلي الصحية تخفض مستويات ضغط الدم، بسبب كميات البوتاسيوم العالية في البروكلي.

للمزيد: تخفيض الكوليسترول بتناول 14 نوع من الطعام

           أغذية مفيدة لتقوية مناعة الجسم

 

مكونات الوصفة

لم يتم العثور على نتائج.

طريقة التحضير

مكونات شوربة البروكلي

لتحضير شوربة البروكلي الصحية نحتاج إلى المكونات التالية:

  • 4 ملاعق من الزبدة قليلة الدهون، والتي يمكن استبدالها بالزيت النباتي.
  • 700 غرام من البروكلي.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • جزرة مقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 4 أكواب من مرقة الدجاج المحضرة في المنزل، والتي يمكن استبدالها بالماء.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • ⅕ كوب كريمة قليلة الدسم أو خالية من الدسم.

طريقة تحضير شوربة البروكلي

تحضر شوربة البروكلي الصحية باتباع الخطوات التالية:

  • توضع كمية الزيت أو الزبدة في وعاء الطهي على درجة حرارة متوسطة.
  • تضاف كمية البروكلي، والبصل، والجزر إلى وعاء الطهي.
  • يضاف كل من الملح والفلفل الأسود إلى الخضار وتحرك معاً حتى يصبح لون البصل شفافاً مدة 6 دقائق.
  • بعد ذلك يضاف الطحين ويحرك مدة دقيقة واحدة حتى يتحول لونه إلى البني.
  • يضاف مرق الدجاج أو الماء إلى وعاء الطهي، ويترك ليغلي ويصل البروكلي درجة الاستواء مدة تصل إلى 15 دقيقة.
  • تضاف كمية الكريمة قليلة الدسم، وهذه خطوة اختيارية يمكن الاستغناء عنها.
  • عندما يصل البروكلي درجة الاستواء يطحن بواسطة الخلاط الكهربائي، ويتم التذوق بعدها وموازنة طعم الملح والفلفل الأسود.
  • تقدم ساخنة.

اقرأ أيضاً: شوربة الشوفان

نصائح لتحضير شوربة البروكلي الصحية

لتحضير شوربة البروكلي بطريقة صحية، إليك النصائح التالية:

  • استبدل الزبدة بالزيت النباتي، فهو يحتوي على كمية دهون ودهون مشبعة أقل.
  • استخدم دقيق قمح كامل عوضاً عن الدقيق المكرر.
  • استخدم كريمة قليلة الدسم، أو استغن عنها واستخدم الماء، لتقليل كمية السعرات الحرارية والدهون في الشوربة.
  • إن كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم حاول تقليل كمية الملح والفلفل الأسود المضاف.

للمزيد: نصائح لطبخ صحي

ramadan kareem

نصائح مفيدة، ومقالات هامة، ووصفات لذيذة، وإجابات مجانية حول كل ما يتعلق بالشهر الكريم

نصائح رمضانية

لتجنب السمنة في رمضان، احرص على:

  • الاكتفاء بوجبتي السحور والفطور.
  • التقليل من المقالي والحلويات.
  • تناول الطعام ببطء.
  • تقسيم وجبة الافطار على مراحل.

لتجنب الجوع في رمضان، احرص على:

  • تناول الاطعمة الغنية بالألياف والبروتينات.
  • تقسيم وجبة الافطار على فترتين.
  • تأخير وجبة السحور اطول فترة ممكنة

مشاكل شائعة في رمضان:

  • الصداع الناتج عن التوقف المفاجيء عن المشروبات المنبهة والتدخين .
  • النعاس والرغبة في النوم نتيجة المبالغة في تناول الطعام .
  • الأرق  نتيجة الإفراط في تناول الطعام.

عادات غذائية وممارسات خاطئة خلال شهر رمضان

  • عدم ممارسة الرياضة.
  • الغاء وجبة السحور.
  • الإفراط في تناول المشروبات الغازية والكافيين .
  • النوم مباشرة بعد الطعام.

أهم الأطعمة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة خلال شهر رمضان:

  • الثوم  والبصل
  • العسل
  • السمك 
  • اللبن
  • الحمضيات
  • البندورة
  • الجوز واللوز
  • الشاي الاخضر

في رمضان تجنب هذه العادات:

  • بدء الافطار بتدخين السجائر
  • شرب الماء المثلج مع بداية الافطار.
  • المبالغة في الاطعمة المقلية، والحلويات، والاطعمه المملحة، والمخللات.
  • اللحوء الى الرجيم القاسي.

تقل المناعة مع قلة النوم، والإجهاد، والسمنة، وعدم ممارسة الرياضة، والإفراط في استخدام المضادات الحيوية، وانعدام النظافة والتعقيم، والمبالغة في تناول السكريات، والدهون، وبسبب قلة شرب الماء والتدخين.

عزز مناعتك في رمضان عن طريق تناول الأطعمة الصحية، مثل الخضراوات والفواكه، وشرب 8-10 أكواب من الماء. ينصح أيضاً بتجنب الإكثار من الكافيين، والسكريات، وملح الطعام.

الصحة النفسية كما الصحة الجسدية مهمة بنفس القدر لذلك حاول أن تتجنب التوتر وتركز على الجوانب الإيجابية خلال رمضان لتكون فترة رمضان مرحلة لتنقية الجسم وتصفية الذهن. حاول التعامل مع القلق بطريقة صحية وخاصة في ظل الكثير من الأخبار المقلقة.

يمكنك الاستمرار بممارسة الرياضة خلال رمضان، ويفضل أن يكون ذلك إما قبل الإفطار بوقت قصير أو بعد الإفطار بساعتين إلى ثلاث ساعات. ويساعد ممارسة التمارين قبل الإفطار في حرق الدهون وتجنب الإصابة بالجفاف بسبب التعرق المفرط والمجهود البدني.

يمكنك عزيزتي المرضع أن تقومي بشفط الحليب بين وقت الإفطار والسحور، حيث يقوم الثدي بصنع الحليب بشكل أكبر خلال أكثر الأوقات طلباً عليه أثناء اليوم، ويساعدك هذا على تنظيم شفط وتخزين الحليب لرضيعك، دون الشعور بالتعب أو انخفاض إدرار الحليب.

الصيام خلال كورونا يعزز مناعة الجسم، ويعطي فرصة صحية ليستعيد الجهاز المناعي قوته وتماسكه حيث تفيد فترة الامتناع عن الاكل والشرب خلايا الجسم في التخلص من التالف منها وتجديد حيويتها، لذلك من المهم إدراك فوائد الصيام على الجسم في ظل كورونا.

راجع الطبيب المتابع لحالتك قبل بداية شهر رمضان المبارك لتنظيم جرعات الأدوية المعتاد على تناولها وتوزيعها خلال ساعات الإفطار. ويجب سؤال الطبيب عن كل ما يخص وضعك الصحي والصداع وما الإجراءات التي يمكن اتباعها فور شعورك بالصداع. 

احرص عزيزي الصائم على تناول الوجبات المحتوية على الأغذية الغنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم مثل التمر، والكرز، والخس خلال ساعات الإفطار، وذلك لما لهذه الأغذية دور في تهدئة الأعصاب وتقليل تأثير النيكوتين في الجسم خلال ساعات الصيام.

احصل على قدر كاف من الماء ووزعها على فترات متباعدة  في الفترة بين الإفطار والسحور وليس على دفعة واحدة، لتجنب حدوث الجفاف وما يتبعه من تأثيرات عصبية في فترة الصيام، كما ينصح بتناول الفواكه والخضراوات لاحتوائها على نسبة جيدة من الماء.

امتنع عن التدخين، وابدأ هذا قبل دخول الصيام في رمضان لكي لا تشعر بأعراض الانسحاب التي تسبب الارتباك والعصبية فترة الصوم، وتجنب التدخين السلبي والجلوس مع المدخنين، وإذا شعرت بالحاجة إلى التدخين ينصح بممارسة تمارين التنفس بعمق عدة مرات. 

 ابدأ بتقليل شرب المشروبات المنبهة مثل الشاي والقهوة قبل رمضان وتجنب المشروبات المنبهة قبل النوم مباشرة واستبدلها بالمشروبات المهدئة التي تقلل من التعب والإجهاد وتخفف التوتر وتهدئ الأعصاب مثل البابونج واليانسون والشاي الأخضر.

راجعي طبيبك عزيزتي الأم الحامل إذا لاحظت عدم اكتساب الوزن الكافي أو فقدان الوزن، أو إذا كان هناك تغير ملحوظ في حركة الجنين، مثل قلة الحركة أو الركل عن المعتاد، أو إذا أصبت بآلام تشبه الانقباضات حيث أنها قد تكون علامة على الولادة المبكرة.

إذا شعرت بضعف شديد مع الحمل أثناء فترة الصيام، أو أصبت بالدوار، أو الإغماء، أو التشويش، أو التعب، حتى بعد أخذ قسط من الراحة، فلا تترددي بالإفطار وشرب الماء الذي يحتوي على الملح والسكر، أو محلول معالجة الجفاف عن طريق الفم، وراجعي الطبيب.

تأكدي سيدتي الحامل من استمرار تناول مكملاتك الغذائية (حمض الفوليك وفيتامين د)، وتناول نظام غذائي صحي متوازن خلال شهر رمضان، وكذلك احرصي على تناول وجبة السحور ولا تفوتيها، وتناولي الأطعمة الغنية بالطاقة للحغاظ على نشاطك خلال فترة الصيام.

144 طبيب موجود حاليا للإجابة على سؤالك

هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.

ابتداءً من 5 USD فقط