وصفة شوربة صحية: شوربة الطماطم والريحان للنباتيين

مكونات شوربة الطماطم والريحان للنباتيين

• 1/4 كوب ريحان طازج.
• 2 حبة جزر متوسطة الحجم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 حبة بصل.
• 8 حبة طماطم صغيرة.
• 4 كوب مرق خضار.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 كوب ماء.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.

طريقة تحضير شوربة الطماطم والريحان للنباتيين

1. ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الثوم والجزر والبصل.
2. تقلب المكونات على نار متوسطة حتى يذبل البصل ثم يضاف مرق الخضار والماء وتغطى الشوربة وتترك لمدة 20 دقيقة.
3. أضيفي الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
4. ترفع الشوربة عن النار، ونضعها في الخلاط حتى تصبح ناعمة القوام.
5. ثم اضيفي الريحان والبقدونس وعصير الليمون وحركي.
6. قدميها ساخنة.