أسئلة واجابات طبية تغذية

قد يصعب تقدير عدد السعرات الحرارية والبروتينات في مرتديلا الدجاج بسبب وجود العديد من الأنواع المختلفة منها، والتي قد تختلف مكوناتها بعض الشيء، ولكن بشكل عام فإنه يقدر أن 100غ من مرتديلا الدجاج يحتوي على 250 سعرة حرارية، وما يقارب 60 غرامًا من البروتينات.

يشار إلى أنه على الرغم من احتواء المرتديلا على نسبة عالية من البروتينات إلا أنها لا تعد من المصادر الصحية للبروتينات، وذلك أن المرتديلا تندرج ضمن أنواع اللحوم المصنعة، والتي تحتوي على عدد من الإضافات غير الصحية، كما تؤدي إلى اكتساب الوزن الزائد بسبب النسبة العالية من السعرات الحرارية فيها.

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من مخاطر اللحوم المصنعة بشكل عام ومنها المرتديلا:

• احتوائها على نسبة عالية من الصوديوم، وما يرفع من خطر الإصابة ببعض أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
• احتوائها على مركبات نتروزوية (بالإنجليزية: N-nitroso Compounds)، وقد تم ربط استهلاك هذه العناصر بنسبة كبيرة بارتفاع خطر الإصابة ببعض أنواع مرض السرطان.
• احتواء الأنواع المدخنة منها على الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (بالإنجليزية: Polycyclic Aromatic Hydrocarbons)، وهي من العناصر الكيميائية الخطيرة أيضًا على الصحة.
• ارتباط تناول المرتديلا بنظام غذائي غير صحي بسبب سهولة تحضيرها.

يجدر الذكر أنه من الآمن في الغالب تناول كميات محدودة من المرتديلا، ولكن ينصح بمحاولة الاستعاضة عنها بوجبات صحية أكثر وخصوصًا عند تحضير الطعام للأطفال، بسبب إمكانية تعلق الأطفال بالمرتديلا وهو ما يرفع من خطر تطور بعض المشاكل الصحية لديهم عند الإفراط في تناولها.

للمزيد:

• اللحوم المصنعة بين الفوائد والأضرار
• أضرار الأطعمة المصنعة

للأسف مريض حساسية القمح لايشفى من هذا المرض ولا يستطيع أن يتناول القمح بشكل طبيعي، يجب اتباع الحمية الخالية من الجلوتين مدى الحياة.

الافضل هو محاولة تناول الخضار والفواكه لان الجسم يتسفيد من الفيتامينات والمعادن بشكل احسن من المكملات الغذائية، لذا حاولي خلط الخضار والفواكه في وجباتك ، اضافه الفواكه الى الكوكتيلات، شرب المشروبات الطازجة من الفواكه

فوائده انه يحتوي على الالياف التي تشعرنا بالامتلاء السريع وتقلل من الامساك.. ومضاره في ان بعض الاشخاص لديهم حساسية لتلك الالياف فيصابون باضطرابات الجهاز الهضمي وايضا البسكويت يحتوي على نفس السعرات الحرارية للبسكويت العادي فلا يجب معاملته على انه آمن ضد السمنة وأن أية كمية منه لاتضر ...

سكر النبات هو نوع نقي من السكر العادي يتم بلورته بتقنيات طبيعية .. لكنه أيضا مستخرج من قصب السكر وسعراته الحرارية مساوية للسكر الأبيض العادي.. فمثلا ملعقة طعام من السكر الابيض تساوي خمسين سعر وكذلك سكر النبات وعليه فاستخدامه في الغذاء الصحي يكون بنفس مقدار استخدام السكر العادي .. له بعض الاستخدامات الموضعية على سبيل المثال يرطب الاحبال الصوتية عند استحلابه أثناء نزلات البرد..

لزيادة الوزن بطريقة صحية يفضل اتباع نظام غذائي غني بالسعرات الحرارية ,والتركيز على الطعام الغني بالسعرات الحراريه والمفيد مثل المكسرات والافوكادو والتمر والفواكه المجففه .. الحلاوه والدبس والعسل ... اضافه زيت الزيتون للسلطات او بالسانوديشات تقسيم الوجبات الى 3 وجبات رئيسيه و3 وجبات خفيفه ... محاوله زياده كميه الطعام في كل وجبه،بالاضافه الى استخادم التوابل والبهارات لانها تساعد على فتح الشهية ، كما ان ممارسة الرياضه ايضا تساعد على فتح الشهية كما انها تساعد في زيادة الوزن من خلال زيادة حجم العضلات

للاسف النظام الغذائي له اسس علمية ونحن احيانا لانهتم لذلك فنمتنع عن الاطعمة المفيدة لنا ممايتسبب في مشاكل صحية.. انصحك بشرب الماء بكثرة بمعدل ٨ اكواب ماء يوميا وتناول اقراص او كبسولات منعددة الفيتامينات ويمكنك ايضا تناول كبسولات غذاء ملكات النحل.. وكبسولات فيتامين e من المستحسن ان تتناوليها بالفن فتغذية البشرة والشعر تاتي من الداخل لا من الخارج..