ما هي الدهون المفيدة للجسم

ما هي الدهون المفيدة للجسم
icon 11 يناير 2013
icon 21978
ما هي الدهون المفيدة للجسم؟ وما هو الفرق بين الدهون المشبعة و غير المشبعة وما هي الدهون الصحية للرجيم؟
هل تريد إجابة أكثر تفصيلا؟ تحدث مع طبيب الآن

إجابات الأطباء على السؤال

تعتبر الدهون بشكل عام ضرورية للجسم لأنها تساعد على توفير الطاقة وتساعد على امتصاص العناصر الغذائية الأساسية في الجهاز الهضمي، ولكن يوجد مجموعة من الدهون المصنفة كدهون صحية، وأنواع مصنفة كدهون غير صحية، وبشكل عام يجب عدم الإفراط في استهلاك الدهون لتجنب الآثار السلبية.

 

سوف أبين لك فيما يأتي بعض أنواع الدهون الصحية والمفيدة للجسم، وهي نفس الدهون المفيدة خلال الرجيم:

  • الأحماض الدهنية غير المشبعة، مثل المتواجدة في المكسرات.
  • الحمض الدهني أوميغا-3 وأوميغا-6، مثل الموجودة في الأسماك.
  • الدهون الصحية المشبعة، مثل الموجودة في زيت الزيتون.

يشار إلى أن الدهون المشبعة هي الدهون التي تتكون من سلاسل طويلة من الحمض الدهني المشبع، وتكون صلبة عند درجة حرارة الغرفة، وتوجد الدهون المشبعة بشكل رئيسي في الزبدة والزيوت النباتية مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل، أما الدهون غير المشبعة فهي تتكون من سلاسل طويلة من الحمض الدهني غير المشبع، وتكون سائلة عند درجة حرارة الغرفة، وتوجد الدهون غير المشبعة بشكل رئيسي في الأسماك الدهنية والمكسرات وبذور الكتان وزيوت النباتات مثل زيت الزيتون.

 

للمزيد:

0 2023-04-18 13:47:39
الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا
الصيدلاني عبدالرحيم محمد الباشا
صيدلاني

تعتبر الدهون بشكل عام ضرورية للجسم لأنها تساعد على توفير الطاقة وتساعد على امتصاص العناصر الغذائية الأساسية في الجهاز الهضمي، ولكن يوجد مجموعة من الدهون المصنفة كدهون صحية، وأنواع مصنفة كدهون غير صحية، وبشكل عام يجب عدم الإفراط في استهلاك الدهون لتجنب الآثار السلبية.

 

سوف أبين لك فيما يأتي بعض أنواع الدهون الصحية والمفيدة للجسم، وهي نفس الدهون المفيدة خلال الرجيم:

  • الأحماض الدهنية غير المشبعة، مثل المتواجدة في المكسرات.
  • الحمض الدهني أوميغا-3 وأوميغا-6، مثل الموجودة في الأسماك.
  • الدهون الصحية المشبعة، مثل الموجودة في زيت الزيتون.

يشار إلى أن الدهون المشبعة هي الدهون التي تتكون من سلاسل طويلة من الحمض الدهني المشبع، وتكون صلبة عند درجة حرارة الغرفة، وتوجد الدهون المشبعة بشكل رئيسي في الزبدة والزيوت النباتية مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل، أما الدهون غير المشبعة فهي تتكون من سلاسل طويلة من الحمض الدهني غير المشبع، وتكون سائلة عند درجة حرارة الغرفة، وتوجد الدهون غير المشبعة بشكل رئيسي في الأسماك الدهنية والمكسرات وبذور الكتان وزيوت النباتات مثل زيت الزيتون.

 

للمزيد:

الفرق في الروابط ، الدهون هي اتحاد مركبات الأحماض الدهنية مع الغليسرين ، فإذا ما كانت جميع ذرات الكربون مرتبطة بذرات أخرى و غير قادرة على الاتحاد مع أي مركب فإنها تدعى ” الأحماض الدهنية المشبعة ، وهي الدهون الضارة للإنسان موجودة في لحوم الحيوانات البرية والدواجن ومشتقات الألبان، زيت النخيل وجوز الهند. إذا كانت ذرات الكربون في الأحماض الذهنية قادرة على الارتباط بذرات و مركبات أخرى أ فإنها تدعى” الأحماض الدهنية الغير مشبعة ” المفيدة للجسم . متوفرة في البيض والأسماك والمكسرات والبقول والزيوت النباتية الطبيعية غير المُهدرجة، كزيت الزيتون والسمسم والذرة والكانولا وغيرهم 1 2013-01-15 02:14:13
الدكتور فايز بيبي
الدكتور فايز بيبي
الجهاز الهضمي والكبد
الفرق في الروابط ، الدهون هي اتحاد مركبات الأحماض الدهنية مع الغليسرين ، فإذا ما كانت جميع ذرات الكربون مرتبطة بذرات أخرى و غير قادرة على الاتحاد مع أي مركب فإنها تدعى ” الأحماض الدهنية المشبعة ، وهي الدهون الضارة للإنسان موجودة في لحوم الحيوانات البرية والدواجن ومشتقات الألبان، زيت النخيل وجوز الهند. إذا كانت ذرات الكربون في الأحماض الذهنية قادرة على الارتباط بذرات و مركبات أخرى أ فإنها تدعى” الأحماض الدهنية الغير مشبعة ” المفيدة للجسم . متوفرة في البيض والأسماك والمكسرات والبقول والزيوت النباتية الطبيعية غير المُهدرجة، كزيت الزيتون والسمسم والذرة والكانولا وغيرهم

أرسل تعليقك على السؤال

يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره

كيف تود أن يظهر اسمك على التعليق ؟

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة متعلقة بتغذية

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

هل الدهون الغير المشبعة هي الدهون الصحية؟ وما هي الدهون المتحولة؟

نعم، الدهون غير المشبعة هي الدهون الصحية، وتشمل الدهون غير المشبعة الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون الثنائية غير المشبعة، وتساهم هذه الدهون في خفض الكولسترول الضار وتحسين صحة القلب.

 

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة:

  • الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة.
  • المكسرات والبذور مثل اللوز والجوز.
  • زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت دوار الشمس.

ينبغي الحرص على تناول الدهون غير المشبعة بشكل معتدل، حيث أن جميع الدهون تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية، وإذا تم تناول كميات كبيرة منها، فإنها قد تؤدي إلى زيادة في الوزن ورفع مستويات الدهون في الجسم، لذلك يجب تناول الدهون غير المشبعة كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.

 

أما بالنسبة للدهون المتحولة فهي نوع من الدهون السيئة على الصحة، حيث يتم إنتاجها من خلال تحويل زيوت نباتية سائلة إلى دهون صلبة من خلال عملية تعرف بالهدرجة، ويتم استخدام هذه الدهون في بعض الوجبات السريعة، وبعض أنواع الحلويات، والمعجنات، وينصح دائمًا بالحد من التعرض لهذا النوع من الدهون لما له من تأثيرات سلبية على الصحة، ومن الآثار السلبية للدهون المتحولة على الصحة ما يأتي:

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

أين توجد الدهون الضارة في الغذاء؟ وما هي الدهون الصحية البديلة؟

توجد الدهون الضارة بشكل رئيسي في الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والدهون المهدرجة، مثل الأطعمة المصنعة كالوجبات السريعة، والحلويات، والكعك، والزبدة المصنعة، والأطعمة التي تحتوي على زيوت نباتية مهدرجة مثل زيت النخيل.

 

تكمن خطورة الدهون الضارة أنها تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول السيء في الجسم، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية، لذلك ينصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية مثل الأسماك الدهنية، والمكسرات، والبذور، وزيت الزيتون.

 

يجدر أيضًا الحد من تناول اللحوم الحمراء الغنية بالدهون ومحاولة اختيار اللحوم الحمراء الخالية من الدهون أو منخفضة الدهون، واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، لأن الجسم يحتاج إلى الدهون الصحية، والبروتينات، والكربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي.

 

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ماهي الدهون المشبعة وماهي الدهون الغير مشبعة، ومن أين أحصل على الدهون المشبعة؟

الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة هما نوعان من الدهون التي توجد في الأطعمة، والفرق بينهما يكمن في تركيبهما الكيميائي وكيفية تأثيرهما على الجسم.

 

الدهون المشبعة هي أنواع الدهون التي تكون عادة صلبة عند درجة حرارة الغرفة، وهي عادة موجودة في اللحوم والألبان وبعض الزيوت مثل زبدة الكاكاو وزيت جوز الهند. وهي تتكون من سلاسل كربونية طويلة ومتصلة بروابط تكون مشبعة بالهيدروجين، وتعتبر الدهون المشبعة ضارة للصحة عند استهلاكها بكميات كبيرة، حيث تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وزيادة نسبة الكولسترول الضار في الجسم.

 

أما الدهون غير المشبعة فهي أنواع الدهون التي تكون سائلة عند درجة حرارة الغرفة، وهي موجودة في الأسماك والمكسرات والبذور والزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت الذرة، وتتكون من سلاسل كربونية طويلة ومتصلة بروابط غير مشبعة بالهيدروجين، وتعتبر الدهون غير المشبعة أفضل بديل للدهون المشبعة، حيث تساعد في خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم وتحسن صحة القلب والأوعية الدموية.

 

للحصول على الدهون المشبعة، يمكن تناول اللحوم والألبان والزيوت المشبعة مثل زبدة الكاكاو وزيت جوز الهند بكميات معتدلة، ومن المهم الحرص على تناول مصادر متعددة للدهون بما في ذلك الدهون غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة للحصول على توازن غذائي متوازن وصحي.

 

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ما هي النشويات المفيدة للجسم؟ وما هي النشويات الغير صحية؟

بشكل عام فإن النشويات تشكل أحد العناصر الأساسية للنظام الغذائي الصحي للإنسان، فهي تعد أحد مصادر الطاقة الرئيسية للجسم، ولكن الإفراط في تناول النشويات يؤدي إلى اكتساب الوزن أو تجمع الدهون في الجسم، وسوف أبين لك في ما يأتي مجموعة من النشويات المفيدة للجسم:

أما بالنسبة لسؤالك ما هي النشويات الضارة؟ فإنه لا يوجد نشويات ضارة بحد ذاتها، ولكن الضرر من النشويات قد يأتي من تناول كميات كبيرة منها أو الاقتصار على تناول النشويات البسيطة التي تؤدي إلى زيادة سريعة في سكر الدم أو في معدل السعرات الحرارية المستهلكة، ومنها الآتي:

  • السكريات المضافة، مثل الحلويات، والمشروبات الغازية، والعصائر المحلاة.
  • النشويات المعالجة والمصنعة، مثل المعكرونة سريعة التحضير.
  • الوجبات سريعة التحضير.
  • الخبز الأبيض.

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة 26

في تغذية

ما هي الكربوهيدرات الصحية و الكربوهيدرات غير الصحية؟

ترد العديد من التساؤلات التي تخص الكربوهيدرات، ومنها ما هي الكربوهيدرات الصحية التي تنقص الوزن؟ أو ما هي الكربوهيدرات الصحية و الكربوهيدرات غير الصحية؟

 

تجدر الإشارة إلى أنه يخشى البعض من استهلاك الكربروهيدرات لارتباطها بزيادة الوزن، والسمنة، ومرض السكري، ولذلك أصبحت بعض الأنظمة الغذائية الشائعة منخفضة الكربوهيدرات. وتشمل خيارات الكربوهيدرات غير الصحية، ما يلي:

  • الكربوهيدرات المكررة، مثل الدقيق.
  • المشروبات التي تم تحليتها بالسكر، مثل المشروبات الغازية والعصائر.
  • الوجبات الخفيفة المعالجة، مثل المعجنات والمخبوزات والكوكيز.

وأما فيما يخص خيارات الكربوهيدرات الصحية، فتشمل ما يلي:

  • الفاكهة، خاصة الموز والتفاح والتوت.
  • الخضروات غير النشوية، مثل السبانخ والجزر والطماطم.
  • الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني والكينوا.
  • الألبان ومنتجاتها، مثل مثل الحليب قليل الدسم والزبادي.
  • البقوليات، مثل البازلاء والفاصوليا والعدس والحمص.

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ما هي الكربوهيدرات غير المكررة؟ وهل هي أفضل صحيا من الكربوهيدرات المكررة؟

الكربوهيدرات غير المكررة تمثل المصادر الطبيعية للكربوهيدرات، مثل القمح، والفواكه، وغيرها وعند خضوع هذه الكربوهيدرات لبعض عمليات التكرير والفصل فإنها تتحول إلى كربوهيدرات مكررة.

 

تحتوي الكربوهيدرات غير المكررة على نسبة أعلى من العناصر الغذائية، مثل الألياف والبروتينات، مثل القمح كامل الحبة، أما القمح الأبيض الذي يتعرض لعمليات فصل لنواة القمح عن قشرته الخارجية والداخلية فإنها يندرج ضمن الكربوهيدرات المكررة، بحيث يفقد القمح بعض من فوائده الصحية بسبب إزالة الألياف منه وخسارة بعض البروتينات والمعادن والفيتامينات المتواجدة في قشرة القمح.

 

بالتأكيد فإن الكربوهيدرات غير المكررة صحية أكثر من الكربوهيدرات المكررة، فلا يجب الإفراط في تناولها، ولكن في المقابل لا بأس من تناولها بكميات معتدلة، وفي حال توفر الكربوهيدرات غير المكررة فهي الخيار الصحي الأفضل.

 

للمزيد:

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ما الفرق بين الدهون المشبعة والمتحولة؟ وهل كلاهما مضر بالصحة؟

الدهون المشبعة والمتحولة هما نوعان من الدهون الغذائية، ولكنهما يختلفان في هيكلهما الكيميائي وتأثيراتهما على الصحة، فالدهون المشبعة تتواجد بشكل طبيعي ضمن بعض المصادر الغذائية، مثل دهون الحيوانات، أما الدهون المتحولة فيتم تصنيعها من خلال تحويل بعض الدهون السائلة إلى صلبة عن طريق الهدرجة، ولا تتواجد بشكل طبيعي في المصادر الغذائية.

 

يجدر الذكر أن الدهون المتحولة أكثر ضررًا على الصحة مقارنة مع أنواع الدهون الأخرى، لذلك يجب الحد من تناولها قدر الإمكان أو الامتناع عنها بشكل تام، أما الدهون المشبعة فإنه يفضل الحد من تناولها ولكن لا بأس من تناولها بكميات معتدلة لأن تأثيراتها على الصحة محدودة وتظهر في حال الإفراط في تناولها فقط.

 

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الأمثلة على الدهون المتحولة والدهون المشبعة:

  • الدهون المتحولة: هي الدهون التي قد تتم إضافتها للأطعمة التالية:
    • الوجبات السريعة، مثل المعكرونة سريعة التحضير، وبعض أنواع اللحوم.
    • اللحوم المصنعة.
    • المثلجات.
    • البسكويت.
    • الحلويات.
    • المعجنات.
  • الدهون المشبعة:
    • الدواجن.
    • اللحوم الحمراء الغنية بالدهون.
    • منتجات الألبان.

للمزيد:

سؤال من أنثى سنة 24

في تغذية

أيهما أفضل الدهون المشبعة أم غير المشبعة ولماذا؟

تثير الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة الشك لدى العديد من الأشخاص فيما يتعلق بالصحة، وتثير العديد من التساؤلات مثل أيهما أفضل الدهون المشبعة أم غير المشبعة؟ وغيرها من التساؤلات.

 

وقبل توضيح الفروقات بين الدهون المشبعة وغير المشبعة، يجب العلم أن الدهون ضرورية ضمن النظام الغذائي من أجل الحصول على الطاقة وامتصاص بعض الفيتامينات وغيرها من الوظائف الأخرى، وإن الدهون المتحولة هي الدهون التي يجب تجنبها لتأثيرها السلبي على الصحة، مثل الأطعمةالمقلية وغيرها.

 

ويمكن توضيح الفرق بين الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة، كما يلي:

  • لا تحتوي الدهون المشبعة على روابط ثنائية بين الأحماض الدهنية، بينما تحتوي الدهون غير المشبعة على واحدة أو أكثر من الروابط الثنائية أو الثلاثية.
  • تكون الدهون المشبعة على درجة حرارة الغرفة بحالة الصلابة، بينما الدهون غير المشبعة بالحالة السائلة.
  • من أمثلة الدهون المشبعة الزبدة وزيت جوز الهند وزيت النخيل، أما الدهون غير المشبعة زيت الزيتون والأفوكادو وغيرها.
  • يوجد فئتين من الدهون غير المشبعة، ومنها الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.

وفيما يخص أيهما أفضل، فيجب الإشارة إلى أنه على الرغم من أن الدهون المشبعة قد لا تكون ضارة للجسم، إلا أن الدهون غير المشبعة تعتبر أفضل وصحية أكثر من غيرها من الدهون، حيث أن استبدال الدهون المشبعة بالدهون الصحية من شأنه أن يقلل من مقاومة الأنسولين وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري، ويقلل من نسبة الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.

للمزيد:

سؤال من أنثى سنة

في تغذية

سلام ما هي الحمية المناسبة لخسارة الدهون المتراكمة بالجسم..BMI:27,12

اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على جميع العناصر الغذائية مثل نشويات كا الخبز وارز والبطاطا و معكرونة و.........و البروتين مثل اللحوم والدجاج مع ازالة الجلد والدهون الظاهرة قبل الطبخ وتناول الاسماك مرتين بالاسبوع وتناول الدهون الصحية مثل زيت الزيتون ومكسرات ولكن باعتدال وشرب الماء بانتظام وممارسة الرياضة بشكل منتظم

محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي

أخبار ومقالات طبية

جميع المقالات
فوائد البقدونس مقالات طبية
إعلان جدري القردة كحالة طوارئ صحية عالمية أخبار طبية
الفرق بين الحقن المجهري واطفال الانابيب مقالات طبية
شاهد جميع المقالات

آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين

أحدث الفيديوهات الطبية

عرض كل الفيديوهات الطبية
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيدا؟

144 طبيب

موجود حاليا للإجابة على سؤالك

bg-image

هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.

ابتداءً من

7.5 USD فقط

ابدأ الان