فيتامين أ | Vitamin A

ما هو فيتامين أ

فيتامين أ (بالإنجليزية: Vitamin A) هو اسم لمجموعة من الرتينويدات التي تذوب في الدهون، ويعد فيتامين أ من الفيتامينات المهمة لصحة البصر، والخصوبة، وتعزيز وظائف المناعة، وتكوين القلب، والرئتين، والكلى، والأعضاء الأخرى والحفاظ عليها، ويمكن أن يعمل كهرمون داخل الجسم، وتشمل أنواع فيتامين أ على ما يلي:

• الريتينول (بالإنجليزية: Retinol).
• الريتينال (بالإنجليزية: Retinal).
• إستر الريتينول (بالإنجليزية: Retinyl esters).

يتوفر الفيتامين أ في الغذاء البشري على شكلين وهما فيتامين أ المشكل الذي يتكون من الريتينول، وإستر الريتينول ويتم الحصول عليه من المصادر الحيوانية، وبروفيتامين أ الكاروتيني الذي يعد البيتا كاروتين أهم أنواعه، ويمكن الحصول عليه من المصادر النباتية. [1,4]

مصادر فيتامين أ

يمكن الحصول على فيتامين أ من المصادر الحيوانية والنباتية، وتشمل الأطعمة الغنية بفيتامين أ ومصادر الفيتامين أ الطبيعية ما يلي: [1,2]

• حبوب الإفطار المدعمة بفيتامين أ.
• الخضار والفواكه البرتقالية والصفراء مثل اليقطين، والجزر، والقرع، والفلفل الأحمر، والبطاطا الحلوة.
• زيت السمك.
• البيض.
• الكبدة.
• البقوليات خاصة العدس والفاصولياء.
• الحليب والأجبان.
• النباتات ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل السبانخ والبروكلي.
• لحوم الأعضاء مثل الكبد.
• الأسماك الدهنية مثل التونة.

فوائد فيتامين أ الصحية

لفيتامين أ العديد من الفوائد الصحية، ويمكن أن تشمل بعض هذه الفوائد على ما يلي: [3,4]

• فوائد فيتامين أ للسكري: يمكن أن يساعد الحصول على كميات كافية من الفيتامين أ في علاج مرض السكري، إذ يعد حمض الريتينويك الذي يشتق في الجسم من فيتامين أ من الأحماض التي تساعد على نسبة السكر في الدم.
• فوائد فيتامين أ للوقاية من السرطان: وجد أن هناك ارتباطاً بين انخفاض خطر الإصابة بالسرطان، ومنها سرطان القولون بتناول كميات كافية من فيتامين أ الذي يحصل عليه الجسم من المصادر النباتية، إلا أن مكملات البيتا كاروتين لم يكن لها نفس النتائج.
• فوائد فيتامين أ للعين: يعتبر فيتامين أ ضروري لحماية العين من العمى الليلي وتدهور صحة العين المرتبط بالتقدم في العمر مثل التنكس البقعي (بالإنجليزية: Macular Degeneration) الذي يعتبر سبباً رئيسياً لفقدان البصر، وفي العادة لا تعرف مسببات الإصابة بالتنكس البقعي، ولكن يمكن أن يكون للإجهاد التأكسدي دوراً في الإصابة به، لذا قد تساعد الكاروتينات التي لها خصائص مضادة للتأكسد على الوقاية من الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط في التقدم بالسن.
• فوائد فيتامين أ لتخفيف أعراض الحصبة: تعد الحصبة من الأسباب الرئيسية للوفاة في الدول النامية، ويعد نقص فيتامين أ من عوامل الخطر التي تزيد من شدة الحصبة، لذا ينصح بإعطاء الأطفال فوق سن سنة المصابين بالحصبة جرعات من فيتامين أ لمدة يومين في المناطق التي تنتشر فيها الحصبة.
• فوائد فيتامين أ للبشرة: يعزز فيتامين أ إنتاج الزيوت الطبيعية في الجسم، مما يساعد في الحفاظ على رطوبة الجلد، ومن فوائد فيتامين أ للشعر الحفاظ على رطوبته ومعدل إنتاج الزيوت في فروة الرأس. من فوائد فيتامين أ للوجه أن يقلل من خطر الإصابة بحب الشباب، إذ يساعد في توازن إفراز الزيوت في البشرة مما يمنع تراكمها في بصيلات الشعر وتسببها بالحبوب والبثور، كما يؤدي نقص فيتامين أ إلى تراكم الكيراتين مما يؤدي إلى تراكم الخلايا الميتة وانسداد بصيلات الشعر.
• فوائد فيتامين أ للمناعة: يلعب فيتامين أ دوراً حيوياً في الحفاظ على قوة الجهاز المناعي، ويدعمه لأداء وظائفه، ومن الأجزاء التي يزيد من قوة مناعتها الحواجز المخاطية في العينين، والرئتين، والأمعاء، والأعضاء التناسلية. إضافةً إلى أنه يساهم في إنتاج خلايا الدم البيضاء.
• فوائد فيتامين أ للعظام: من فوائد فيتامين أ للعظام أنه يحافظ عليها مع التقدم في العمر إذ يعتبر ضرورياً لنمو العظام وتطورها.
• فوائد فيتامين أ للنمو والتكاثر: يعد فيتامين أ ضرورياً للحفاظ على صحة الجهاز التناسلي لدى الرجال والنساء، كما يعزز النمو الطبيعي وتطور الأجنة أثناء الحمل، لذا يعد فيتامين أ للحامل ضرورياً، لكن الإفراط في تناوله أثناء الحمل يمكن أن يكون ضاراً للطفل وقد يؤدي إلى تشوهات خلقية.

للمزيد: فوائد فيتامين أ للشعر

مخاطر نقص فيتامين أ

يمكن أن يتسبب نقص فيتامين أ بالتأثير على مجموعة واسعة من وظائف الجسم، مما قد يؤدي إلى تطور العديد من المشاكل ومنها: [1,3]

• زيادة خطر الإصابة بالالتهابات خاصة في البطن، والصدر، والحلق.
• مشاكل الخصوبة.
• تأخر النمو لدى الأطفال.
• العمى الليلي.
• فرط التقرن (بالإنجليزية: Follicular Hyperkeratosis) الذي يتسبب في جفاف الجلد وزيادة سماكته.
• زيادة خطر الإصابة بكسور العظام.

الجرعة اليومية من فيتامين أ الموصى بها

تشمل جرعات فيتامين أ الموصى بتناولها من حبوب فيتامين أ حسب الفئة العمرية على ما يلي: [1,2,3]

• جرعات المراهقين والبالغين: تشمل الجرعات اليومية من فيتامين أ للبالغين من سن 14 عام فما فوق على ما يلي:
  • الإناث: 700 ميكرو غرام يومياً ، أما بالنسبة للنساء في فترة الحمل والرضاعة الطبيعية، فالجرعة اليومية الموصى بها هي 1300 ميكروغرام.
  • الذكور: 900 ميكروغرام يومياً.
• جرعات الأطفال: تشمل جرعات فيتامين أ للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سن سنة إلى 13 سنة على ما يلي:
  • سن 1-3 سنوات: 300 ميكروغرام يومياً.
  • سن 4-8 سنوات: 400 ميكروغرام يومياً.
  • سن 9-13 سنة: 600 ميكروغرام يومياً.
• جرعات الرضع: تشمل جرعات الرضع الموصى بها من فيتامين أ على ما يلي:
  • سن 0-6 أشهر: 400 ميكروغرام يومياً.
  • سن 7-12 شهر: 500 ميكروغرام يومياً.

للمزيد: فيتامين أ للحامل

الفئات المعرضة لنقص فيتامين أ

تشمل الفئات التي يمكن أن تكون معرضة لنقص الفيتامين أ على ما يلي: [1]

• الأطفال الصغار والرضع في البلدان النامية: لا يحتوي حليب الأم على نسبة كافية من فيتامين أ تلبي حاجة الطفل خلال الستة أشهر الأولى من حياته، كما أن النساء المصابات بنقص فيتامين أ لا يكون لديهن كميات حليب في الثدي، ومستويات فيتامين أ كافية لسد حاجات الطفل الموصى بها، لذا ينصح بإعطاء جرعات من فيتامين أ للأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية فقط.

 وبعد التوقف عن الرضاعة في البلدان النامية، ويعد جفاف الملتحمة من أكثر أعراض نقص فيتامين أ الشائعة التي تساعد على التعرف على إصابة الطفل بنقص فيتامين أ في هذه البلدان.

• الأطفال الخدج: لا تملك هذه الفئة من الأطفال مخزون كافي من فيتامين أ في الكبد عند الولادة، ويمكن أن يزيد نقص فيتامين أ لديهم من خطر تطويرهم لأمراض الرئة المزمنة، والعين، والجهاز الهضمي.
• الأشخاص المصابين بالتليف الكيسي (بالإنجليزية: Cystic Fibrosis): يعاني معظم الأشخاص المصابين بالتليف الكيسي من قصور البنكرياس، مما يزيد من خطر إصابتهم بنقص فيتامين أ نتيجة لصعوبة امتصاص الدهون في أجسامهم، إلا أنه يمكن تخفيف أعراض نقص فيتامين أ وعلاجه لدى هذه الفئة من خلال العلاجات، وزرع البنكرياس، واتباع نظام غذائي أفضل، واستخدام أدوية فيتامين أ التي تعرف بالمكملات.
• النساء الحوامل والمرضعات في البلدان النامية: تحتاج النساء الحوامل والمرضعات إلى نسب أعلى من فيتامين أ للمساعدة على نمو الجنين، والحفاظ على أنسجة أجسامهن، ودعم عملية التمثيل الغذائي خلال مرحلتي الحمل والرضاعة، ويعد جفاف الملتحمة من الأعراض الشائعة لنقص فيتامين أ لدى هذه الفئة في البلدان النامية، بالإضافة إلى ارتفاع معدل التعرض للمرض، والوفاة، وفقر الدم.

للمزيد: فوائد فيتامين أ للاطفال، جرعاته ومصادره

مخاطر فرط استهلاك فيتامين أ

يمكن أن يكون فرط استهلاك فيتامين أ ساماً، ومن اضرار فيتامين عند زيادة مستوياته نذكر ما يلي: [1,3,4]

• هشاشة الأظافر.
• تساقط الشعر.
• تغيرات في الرؤية.
• ازدواج الرؤية لدى الأطفال الصغار.
• زيادة زيوت الشعر.
• تشوهات الأجنة لدى النساء الحوامل.
• القيء.
• البقع اللينة في الجمجمة لدى الأطفال.
• التغيرات في اليقظة مثل كثرة الشعور بالنعاس والتعب.
• الغثيان.
• تغيرات الجلد مثل التشقق، والاصفرار، والحكة، والحساسية لأشعة الشمس.
• أمراض الكبد في حالة التعرض للجرعات المفرطة.
• الصداع.
• زيادة الإصابة بأمراض اللثة.
• انخفاض الشهية.
• الدوخة.
• صعوبة اكتساب الوزن.
• انتفاخ اليافوخ لدى الأطفال.

تشتق أدوية علاج حب الشباب مثل أيزوتريتينوين (بالإنجليزية: Isotretinoin) من فيتامين أ، لذا يجب على الأشخاص الذين يستخدمون هذه الأدوية عدم استهلاك الكثير من فيتامين أ أو حبوب فيتامين أ، وعادةً ما يوفر النظام الغذائي الصحي كمية كافية من فيتامين أ، مما يعني أنه لا تكون هناك حاجة لتناول مكملات فيتامين أ. 

للمزيد: علاج حب الشباب بالاعشاب وبالعسل