محشي الكوسا باللبن بطريقة صحية

تجمع الوصفة بين الكوسا والأرز واللحم واللبن. اختيار لحم ولبن أقل دسمًا، وسلق الكوسا بدل قليها، يتيح التحكم في كمية الدهون المضافة.

• 1 cup قرع صيفي، كوسا، مع قشر، نيء

لتحضير محشي الكوسا باللبن بطريقة صحية، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كغم من الكوسا.
• ربع كوب (50 غرام) من الأرز.
• 300 غرام من اللحم المفروم قليل الدهن.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم (200 غرام) مقطعة قطع صغيرة.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتا طعام من زيت الزيتون.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة أو (10) غرام من الصنوبر المحمص.
• كوبان من الماء.
• 1 كغ من اللبن قليل الدسم.
• ملعقة ونصف من النشا.
• ملعقة صغيرة من النعنع المجفف.

يتم تحضير محشي الكوسا باللبن بطريقة صحية كما يأتي:

• يسخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة، ثم يضاف عليه البصل ويقلب مدة (4-5) دقائق.
• يضاف اللحم، والثوم، والفلفل الأسود، والقرفة، والصنوبر إلى المقلاة وتطهى مع التقليب التخفيف مدة (5-6) دقائق.
• تضاف الخلطة السابقة بعد نضوج اللحم إلى الأرز وتقلب، مع إضافة القليل من الملح.
• يتم تفريغ الكوسا من اللب، وحشوه بخلطة اللحم والأرز.
• توضع الكوسا بعد حشيها في وعاء ويضاف إلى ماء وقليل من الملح، ثم توضع على النار مدة تقارب 15 دقيقة حتى ينضج الكوسا نصف استواء.
• يضاف نشا الذرة إلى اللبن وتحرك جيداً، ثم يغلى اللبن على النار مع التحريك المستمر.
• تضاف الكوسا بعد تصفيته من الماء، على اللبن بعد أن يغلي ويترك مدة (5-10) دقائق على النار.
• أخيرا يضاف النعنع المجفف مع الثوم إلى اللبن.

للمزيد: نصائح لطبخ صحي