avocado perseose, alcacea oxeoline, sunflower oil

• زيت الزيتون.
• زيت جوز الهند.
• زيت الكانولا.
• زيت الصويا.

للمزيد:

• الدهون الصحية غير المشبعة: دليلك الشامل
• الزبدة أم المارجرين؟ ما الفرق بينهما وأيهما أفضل؟

يعتبر زيت عباد الشمس أفضل للقلب والأوعية الدموية بالمقارنة مع السمن البقري والجاموسي، حيث يحتوي زيت عباد الشمس على نسبة أقل من الدهون المشبعة ونسبة أعلى من الدهون غير المشبعة، وهو ما يجعله أفضل خيار للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

يجدر الذكر أنه عند تناول الدهون بشكل عام يجب الاقتصار على كميات محدودة وضمن المعدلات الطبيعية، ويجب تقليل الكميات المستهلكة من الدهون المشبعة والدهون غير الصحية بشكل عام، وزيادة الكميات المستهلكة من الدهون الصحية غير المشبعة مثل الدهون الموجودة في الأسماك، والمكسرات، والزيوت النباتية الأخرى. كما يجب الاهتمام بتوازن النظام الغذائي وتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية.

للمزيد:

• ما هو السمن النباتي غير المهدرج وما هي فوائده
• الطعام الصحي قد يؤدي إلى السمنة، ولكن كيف؟

• محتوى الدهون: يحتوي زيت دوار الشمس على بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة التي لها دور في خفض مستويات الكوليسترول، بينما يحتوي زيت الكانولا على أحماض أوميغا 3 الدهنية أحد أنواع الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي لها دور في خفض مستويات الدهون الثلاثية.
• نقطة الاحتراق أو النقطة التي يبدأ عندها الزيت في إنتاج الدخان والأبخرة: وتكون نقطة الاحتراق لزيت دوار الشمس عالية وبالتالي يعد مناسباً للقلي، بينما تكون متوسطة لزيت الكانولا.
• قد يسبب استهلاك زيت دوار الشمس إلى زيادة نسبة أحماض أوميغا 6 الدهنية، مما يسبب تحفيز إنتاج المواد التي تسبب الالتهاب في الجسم.
• زيت الكانولا مستخلص من بذور اللفت، بينما زيت دوار الشمس مستخلص من بذور عباد الشمس.
• نسبة أوميغا 3 إلى أوميغا 6 منخفضة في زيت دوار الشمس ولكنه غني بالدهون المتعددة غير المشبعة، بينما يحتوي زيت الكانولا على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة وأحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية.

للمزيد:

• دليلك الصحي لأنواع الزيوت المختلفة

بالتأكيد فإن زيت الزيتون أفضل للرجيم مقارنة مع زيت دوار الشمس، ويحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة للصحة، والتي تساعد في الحد من مستويات الكولسترول الضار في الدم وتحسين صحة القلب، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتدعم الجهاز المناعي.

يمكن أيضًا استخدام زيت دوار الشمس بكميات محدود خلال الرجيم، ويفضل أيضًا اختيار أنواع أخرى من الزيوت النباتية مثل زيت الكانولا وزيت الأفوكادو وزيت اللوز الحلو.

للمزيد:

• ما هي خصائص زيت الزيتون وانواعه وقيمته الغذائية؟
• فوائد زيت الزعتر للتخسيس والتخلص من الكرش

أما بالنسبة لزيت دوار الشمس، فهو يعتبر من أنواع الزيوت النباتية الصحية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة. كما أنه يعتبر من الزيوت الخفيفة ومنخفضة اللزوجة، مما يجعله مناسباً للاستخدام في الطهي والقلي.

يجب الانتباه إلى أن استخدام الزيوت النباتية بشكل مفرط يمكن أن يزيد من معدل السعرات الحرارية المستهلكة والدهون، مما يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، لذلك، يجب استخدام الزيوت النباتية بشكل معتدل وتنويع المصادر المختلفة للزيوت النباتية، وأود لفت انتباهك أن زيت الذرة بشكل عام يعد أفضل من زيت دوار الشمس من الناحية الصحية، وينصح بتجنب استخدام زيت النخيل.

للمزيد:

• ما هو السمن النباتي غير المهدرج وما هي فوائده
• دليلك الصحي لأنواع الزيوت المختلفة