الفيتامينات هي مركبات عضوية حيوية يحتاجها الجسم بكميات قليلة للنمو والحفاظ على وظائفه الحيوية. يعتمد الجسم بشكل أساسي على الحصول عليها من الغذاء، حيث أن الكميات التي ينتجها بنفسه غير كافية، وبعضها لا يتم تصنيعه مطلقًا. نقص الفيتامينات، الناتج عن قلة تناول الأطعمة الغنية بها مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، هشاشة العظام، وبعض أنواع السرطان.
أنواع الفيتامينات الرئيسية:
فيتامينات ذائبة في الدهون: (أ، د، هـ، ك) تُخزن في الأنسجة الدهنية بالجسم، ويجب الحذر من فرط تناولها لأن زيادتها قد تكون ضارة.
فيتامينات ذائبة في الماء: (ج، وفيتامينات ب المتعددة) لا تُخزن في الجسم لفترات طويلة وتُطرح مع البول، باستثناء فيتامين ب12 الذي يمكن تخزينه بالكبد.
الفيتامينات هي مركبات عضوية يحتاجها الجسم بكميات محدودة للنمو وللحفاظ على الحياةويتم الحصول على هذه الفيتامينات من الغذاء لان الكميات التي يصنعها الجسم لا تكفي لتلبية الاحتياجات اليومية ولان بعض الفيتامينات لا يصنعها الجسم مطلقا ووجد ان عدم تناول كميات كافية من( الفاكهة , الخضار , الحبوب الكاملة , العدس , الفاصولياء ) وهي مصادر غنية بالفيتامينات قد تؤدي الى امراض القلب, هشاشة العظام , و السرطان.
يتم تخزينها في الانسجة الدهنية في الجسم وقد تبقى مخزنة لأيام وفي بعض الاحيان قد تبقى لشهور ويتم امتصاصها في الامعاء ولا يجب الاكثار من هذه الفيتامينات لانها تخزن في الدهون وزيادتها قد يكون ضار ومن الامثلة على هذه الفيتامينات:
فيتامين أ, فيتامين ك, فيتامين هـ, فيتامين د
الفيتامينات الذائبة في الماء
لا يتم تخزينها في الجسم لفترات طويلة لأنها تخرج مع البول لذا يحتاج الجسم لتعويضها بكمية اكبر من الفيتامينات الذائبة في الدهون والاستثناء الوحيد هو فيتامين ب 12 بحيث يمكن تخزينه في الكبد لعدة سنواتومن الامثلة على هذه الفيتامينات:
فيتامين ج, فيتامينات ب
أهم الفيتامينات , مصادرها ونتائج نقصها:
فيتامين أ:
مهم للحفاظ على صحة الاسنان , العظام , الاغشية المخاطية و الجلد
العشى الليلي , اضطراب في العين يؤدي الى جفاف القرنية
فيتامين د :
يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم الضروري للحفاظ على صحة الاسنان والعظام
مصادره:
من اهم مصادره اشعة الشمس بحيث التعرض للشمس لمدة 10-15 دقيقة ثلاث ايام في الاسبوع كافي لتأمين الاحتياجات اليومية من فيتامين د ومن المصادر الغذائية الغنية بفيتامين د: الاسماك الدهنية مثل (السردين,السلمون) , الحبوب , الحليب ومشتقات الالبان , البيض , المشروم.
مرض البري بري و متلازمة فيرنيكي كورساكوف(تؤثر على الجهاز العصبي (مشاكل في المشي , اضطراب عقلي , فقدان الشعور) او قد تؤثر على القلب (سرعة نبض القلب , ضيق التنفس , انتفاخ الاقدام)
-الرايبوفلافين (فيتامين ب 2):
يعمل مع فيتامينات ب الاخرى ليساعد على النمو وعلى تكون خلايا الدم الحمراء
افضل طريقة للحصول على الكمية اللازمة من الفيتامينات تتحقق بتناول طعام متوازن واذا لم يحصل على كفايته من الطعام فيمكن الحصول على مكملات (فيتامينات على شكل حبوب) ويجب الاعتدال في كمية الفيتامينات التي يتناولها الفرد لان زيادتها اكثر من اللازم ليست جيدة بحيث يعتقد البعض انه يمكن تناولها بالكميات التي يريدها وهذا اعتقاد خاطئ لذا يجب استشارة الطبيب حول الفيتامينات التي سيتناولها الفرد.
تسجيل دخول 
اسأل سينا 
...
