الغذاء قليل الدهون | low fat diet

ما هو الغذاء قليل الدهون
الغذاء قليل الدهون هو الغذاء الذي لا تساهم فيه الدهون بنسبة تزيد عن 30% من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم بصورة يومية، على أن لا تزيد نسبة الدهون المشبعة (من مجمل الغذاء اليومي) عن 10%.
هل الغذاء قليل الدهون مفيد لخسارة الوزن؟
غالباً ما ينصح بتناول طعام قليل الدهون لمن يعانون من الوزن الزائد أو السمنة، لسبب بسيط هو أن الدهون تعطي سعرات حرارية أكثر من البروتينات والكاربوهيدرات للغرام الواحد (الدهون تجهز 9 سعرات حرارية للغرام الواحد مقارنة مع 4 سعرات حرارية للغرام الواحد من البروتينات والكاربوهيدرات). لكن تقليل الدهون وزيادة الكربوهيدرات أيضا يؤدي الى زيادة الوزن لأن الجسم يخزن السعرات الإضافية الفائضة عن حاجته على شكل دهون بغض النظر عن مصدرها الأصلي في الطعام. لخسارة الوزن يجب تناول طعام أقل من حاجة الجسم الفعلية، أو عن طريق زيادة حرق السعرات الحرارية عن طريق القيام بممارسة الرياضة.
إذن السر في خسارة الوزن هو تناول طعام صحي ومتوازن يحتوي على الحبوب، الفواكه، الخضراوات، الأسماك، البقوليات والألياف، وتجنب الوجبات السريعة (الحاوية على الدهون الضارة والسكريات) مع ممارسة الرياضة بانتظام.
هل الغذاء قليل الدهون يقلل حقا من خطر الإصابة بأمراض القلب؟
في السابق كان يُعتقد أن الدهون هي سبب الإصابة بأمراض القلب والسمنة، مما شجع على إتباع نظام غذائي سمح بزيادة تناول الكاربوهيدرات في الطعام (خصوصاً السكريات من الوجبات السريعة والمشروبات الغازية) أدى الى نتائج عكسية. الأبحاث في أيامنا هذه تؤكد أهمية استبدال -وليس تقليل نسبة الدهون الكلية- الدهون المشبعة (من المصادر الحيوانية) بالدهون غير المشبعة من المصادر النباتية والأطعمة البحرية، مما لهذه الدهون غير المشبعة من خواص مضادة للالتهابات قد تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
بعض الدراسات أظهرت أن تقليل نسبة الدهون الكلية في الطعام لا يقلل من خطورة الإصابة بإمراض القلب، بل على العكس يزيد من خطر الإصابة بها لأنها تقلل من حجم جزيئات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) الذي يعمل على غلق الشرايين الصغيرة، وبالتالي زيادة خطورة الإصابة بأمراض القلب. دراسات أخرى أكدت أن الغذاء منخفض الدهون يؤدي إلى تقليل تركيز اللايبوبروتين عالي الكثافة (HDL) -المفيد للتخلص من الكوليستيرول الضار- ورفع تركيز الدهون الثلاثية (triglycerides) مما يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب.
https://www.healthline.com/nutrition/do-low-fat-diets-work
https://www.webmd.com/women/reducing-dietary-fat#1
https://www.diabetes.co.uk/diet/low-fat-diet.html
https://www.drugs.com/cg/low-fat-diet.html
سؤال من ذكر سنة 26
في تغذية
أتناول الزبادي كامل الدسم وليس قليل الدسم، هل الزبادي كامل الدسم يحرق الدهون؟
سؤال من أنثى سنة 44
في تغذية
السلام عليكم الكوليسترول الكلي246- الجيد47_الضار 169- الدهون الثلاثية149 لايوجد اي امراض، طولي 164،كان وزني 74، فاتجهت للامتناع عن الأرز -المكرونة-اللحوم...
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
انا اتبع رجيم النقاط لإنقاص الوزن مع ممارسة الرياضة يومياً وانقص الكثير من السعرات الحرارية وسؤالي هو هل اليوم المفتوح...
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
هل نظام السعرات الحرارية ممتاز؟؟؟
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أحدث الفيديوهات الطبية
مصطلحات طبية مرتبطة بتغذية
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بتغذية