الشبت | Dill

ما هو الشبت

الشبت هو نبات عشبي له أوراق خضراء فواحة الرائحة مع نكهة مميزة، ومن اسماء الشبت أيضاً الشبث، ويستخدم عادة لرفع نكهة الأطباق المختلفة.

تستخدم بذور الشبت أيضاً في العديد من الأكلات، وهي بذور بنية مسطحة وبيضاوية، وعطرية أكثر من الأوراق، ولها نكهة حمضيات خفيفة.

فوائد الشبت الصحية

بالإضافة إلى استخدامات الطهي، فإن عشبة الشبت غنية بالعديد من العناصر الغذائية، وقد استخدمت تقليدياً لعلاج العديد من الأمراض الصحية؛ وذلك لاحتوائها على زيوت أساسية ومركبات عضوية وفيتامينات ومعادن، كما أنها غني بفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب 6، والريبوفلافين، والثيامين، والفولات بالإضافة إلى الكالسيوم، والبوتاسيوم، والنحاس، والزنك.

يعمل الشبت على مقاومة الجذور الحرة التي يتسبب تراكمها في الإصابة ببعض الأورام السرطانية، والالتهابات، وأمراض القلب.

يعمل الشبت أيضاً كمقو جنسي للذكور والإناث، ويساعد الشبت الإناث اللاتي يعانين من عدم انتظام الدورة الشهرية، فهو مدر جيد للطمث المحتبس.

يعطي الشبت للفم رائحة منعشة، وهذا مفيد جداً لمن يعانون من رائحة الفم الكريهة، كما يضفي الشبت على البشرة مظهراً نضراً، ويصفيها من الشوائب والتجاعيد.

اقرأ أيضاً: معلومات خاطئة عن العناية بالبشرة

فوائد الشبت للتخسيس

إلى جانب كل ما ذكرنا من فوائد، فإن الشبت مكون لا غنى عنه إن كنت تتبع حمية غذائية وتريد فقدان بعض الوزن بشكل سريع.

يتميز الشبت بعدم احتوائه على الكوليسترول وهو منخفض جداً في السعرات الحرارية، كما يحتوي كل 100 غرام من الشبت على 2.1 جرام من الألياف الغذائية التي تشعرك بالشبع سريعاً، وتقلل من عدد مرات أكلك ومن الكميات التي تتناولها كذلك.

فوائد الشبت للقولون

يعالج الشبت أيضاً بعض مشاكل الجهاز الهضمي، إذ توصف بذور الشبت للصغار لعلاج المغص وتسكين الآلام والتقلصات، ويتناولها الكبار أيضاً للتخلص من الغازات المعوية، وعلاج الإمساك، والوقاية من الإسهال.

تعود فوائد الشبت للقولون لاحتوائه على زيوت عطرية لها تأثير محفز على الجهاز الهضمي وتسهل من حركة الأمعاء، ويحتوي أيضاً على كمية من الألياف الغذائية؛ التي تحافظ على نظافة الجهاز الهضمي.

اقرأ أيضاً: فوائد البروبيوتيك للقولون العصبي

فوائد الشبت الأخضر للقلب والكلى

يحتوي الشبت على الفلافونويد التي تحمي القلب بما لها من خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وتشير التجارب المعملية والدراسات على الحيوانات أن مستخلص الشبت يستطيع أن يقلل من الكوليسترول والدهون الثلاثية المشبعة.

وفي تجربة على ما يقارب مائة شخص يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون المشبعة، وجد أن تناول مستخلص الشبت مدة شهرين بانتظام أظهر نتائج رائعة في تقليل الكوليسترول والدهون المشبعة، حيث أن الكوليسترول والدهون الثلاثية على رأس قائمة أسباب أمراض القلب؛ لذا فالتخلص منهم يحمي القلب.

كما أنه بسبب قدرة الشبت كمضاد للالتهابات، يلعب دوراً هاماً في حماية المسالك البولية والكلى من وجود الالتهابات والعدوى الفطرية أو البكتيرية.

الشبت وصحة الشعر

للشبت فوائد عدة في تغذية الشعر ونموه؛ فهو يحتوي على عناصر معدنية مغذية للشعر تساعد على تلطيف فروة الرأس، وتخلصها من القشرة وتعالج التقصف، كما يساعد زيت الشبت الشعر الجاف على إضفاء الرطوبة واللمعان عليه، ويقضي على جفافه وخشونته.

يعالج الشبت أيضاً الصلع عن طريق تنشيط الخلايا المسؤولة عن نمو الشعر، والتخفيف من تساقطه المستمر؛ فيعود ينمو بغزارة من جديد.

طريقة استخدام الشبت للشعر

تحضير حزمة أو أكثر من الشبت وتقطع قطعاً صغيرة، ثم يضاف كوب من زيت دوار الشمس للشبت، وغليه على نار هادئة مدة 10 دقائق، ويغطى ويترك لليوم التالي.

في اليوم التالي، يغلى مرة ثانية مدة 10 دقائق على نار هادئة أيضاً ثم يترك وتكرر هذه العملية يوميا مدة 7 أيام، ثم يصفى الخليط للحصول على خلاصة زيت الشبت مع دوار الشمس لعلاج الشعر المنهك والمتساقط.

اقرأ أيضاً: فوائد القهوة الخضراء للشعر

الشبت مصدر جيد للطاقة

يحتوي الشبت على الأحماض الدهنية التي تعتبر من أهم وأكبر مصادر الطاقة للجسم؛ والتي تمنح الجسم النشاط والحيوية بتوفيرها كمية كبيرة من أدينوسين ثلاثي الفوسفات ATP أو ما يعرف بعملة الطاقة في الخلية، وهذا لا يوفر النشاط الجسدي وحسب، لكن يوفر أيضاً النشاط الذهني للمخ؛ وذلك بتوفير احتياجاته من الطاقة والأكسجين.

الشبت لتنظيم مستوى السكر

ينظم الشبت بفعالية مستويات السكر في الدم، وفقاً للتجارب المعملية التي أجريت على بعض الحيوانات المصابة بارتفاع في نسبة السكر، كذلك أشارت الدراسات والتجارب إلى قدرة الشبت على تقليل التغيرات المفاجئة في الإنسولين، مما يجعله علاجاً فعالاً للسيطرة على مرض السكري، وبخاصة الناتج عن الكورتيكوستيرويد.

فوائد الشبت لصحة العظام

يحتوي الشبت بخاصة الأوراق على نسبة عالية من الكالسيوم وبعض المعادن الأخرى، وبالتالي المواظبة على تناول الشبت تمنع الجسم من فقدان الكالسيوم الذي يؤدي لاحقاً للإصابة بهشاشة العظام، لذا لحل معظم مشاكل العظام؛ يجب الاحتفاظ بالشبت على المائدة.

الشبت مضاد للميكروبات والعدوى

يحتوي الشبت على مغذيات وفيتامينات ومعادن تستطيع أن ترفع من قدرة الجسم المناعية، وبخاصة النشاط المضاد للبكتيريا والعدوى عامة حتى تلك الناشئة من جروح على سطح الجلد.

في دراسة نشرت بمجلة الأمراض وأسبابها عام 2015 تفيد بأن محتوى الميثانول الموجود في الشبت يقلل فرصة الإصابة بالعدوى البكتيرية، ومن هذه العدوى البكتيرية ما تسبب الإصابة بعدوى الجهاز البولي المعروفة بالسراتية الذابلة.

فوائد بذور الشبت لعلاج الأرق

إن بذور الشبت من أقوى مضادات البكتيريا، حيث تطهر الجسم داخلياً وخارجياً وتحميه من شتى أنواع العدوى، كما تعمل بذور الشبت على تقوية العظام ومنع هشاشتها لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم.

تساعد بذور الشبت أيضاً في التخلص من الصداع المستمر وآلام الرأس، كما تعالج بذرة الشبت الأرق؛ حيث يساعدك شرب منقوع الشبت على الاسترخاء والاستغراق في النوم بالإضافة إلى أنها تعمل على تهدئة الأعصاب والتخلص من حالات القلق والعصبية المفرطة؛ إذ يمثل مشروب الشبت مسكناً ومهدئاً للأعصاب، ومصفياً للذهن.

الشبت لصحة الفم

يحتوي الشبت على مواد مضادة للميكروبات، مما يقي من العدوى الميكروبية في الفم وبالتالي رائحة الفم الكريهة، كما يحافظ الشبت على صحة اللثة.

فوائد بذور الشبت للحساسية

يعد كل من الكامبفيرول (بالإنجليزية: Kaempfero) وبعض المكونات الأخرى للفلافونويد والمونوتربين في الزيوت الأساسية بالشبت وبذوره بمثابة مضادات طبيعية للهيستامين والحساسية؛ مما يساعد استخدام الشبت على إزالة أي احتقان في الجهاز التنفسي بسبب الحساسية أو السعال.

طريقة استخدام الشبت

هناك نوعان من الشبت؛ شبت أخضر وآخر مجفف، يباع الشبت المجفف مع باقي التوابل، لكن من المؤسف أن الشبت المجفف يفتقر إلى مذاق ونكهة الشبت الطازج المعروفة، وفي سبيل حل هذه المشكلة ينصح باستخدام كمية كبيرة من الشبت المجفف للحصول على طعم يقارب الشبت الأخضر الطازج.

فيما يلي بعض الطرق لإضافة الشبت إلى وجباتك:

• استخدمه كزينة للحساء.
• يرش فوق سلطة الخيار الباردة.
• استخدمه في سلطات البطاطس أو على البطاطس المخبوزة أو المحمصة.
• تقطع وتضاف إلى السلطات.
• استخدمه لإضافة نكهة إلى أطباق السمك أو لحم الضأن أو البيض.
• ادمجه في الصلصات أو المخللات أو تتبيلات السلطة.
• يمكن أيضاً استخدام الشبت المجفف لإضافة نكهة إلى المخللات وسلطات البطاطس أو الدجاج أو التونة وعجينة المخبوزات.

بالنسبة للبذور، يمكن استخدامها على حالتها أو بعد طحنها للاستفادة من فوائد بذور الشبت الصحية، وتضاف إلى الخبز أو الحساء أو أطباق الخضار، ويمكن استخدامها أيضاً في صنع المخللات أو في عمل مشروب.

اقرأ أيضاً: فوائد الموز بالحليب

الآثار الجانبية لعشبة الشبت

يعد الشبت من الأعشاب الآمنة بشكل عام، إلا أنه في بعض الحالات النادرة قد يسبب تفاعلات حساسية، وقد يكون من أضرار الشبت أيضاً:

• الإسهال.
• حكة في الفم.
• القيء.
• تورمات في الحلق.
• انتفاخات بسيطة في اللسان.

بالإضافة إلى ذلك، يوصى بتجنب بذور الشبت أو المستخلصات أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية نظراً لوجود أبحاث محدودة حول سلامتها.